Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. meetod 3-st: valmistage koostisosad ette
• Näpunäited

Chili con carne valmistamine traditsioonilisel viisil võib võtta tunde, kuid kui teil on aeglane pliit, võite lihtsalt panna kõik koostisosad korraga ja lasta seadmel tööd teha. Valmistage hommikul chili con carne nii, et õhtul koju tulles oleks teil maitsvalt lõhnav roog kuivatatud ubade ja rohkete vürtsidega.

Koostisosad

• 1 spl toiduõli
• 1 kilo jahvatatud veiseliha
• 1 suur sibul
• 1 roheline pipar
• 1 punane pipar
• 1 kollane või oranž paprika
• 2 purki 400 grammi tomatitega (saab asendada 10–12 värske tükeldatud tomatiga)
• 4 küüslauguküünt
• 3 spl tšillipulbrit
• 1 tl musta pipart
• 1 tl köömneid
• Plekk 150 grammi viilutatud jalapeño-paprikaga (võib asendada 6 värske viilutatud jalapeño-paprikaga ilma seemneteta)
• 120 grammi kuivatatud pintoube
• 200 grammi kuivatatud punaseid aedube
• 100 grammi kuivatatud valgeid ube

Astuda

1. meetod 3-st: valmistage koostisosad ette

1. Valmis.

Näpunäited

• Selle retsepti jaoks võite kasutada enamikke ubade tüüpe. Kui soovite kasutada kuivatatud neeruube, siis tehke neid mitte otse aeglases pliidis. Neeruubades on palju fütohemaglutiniini - lektiini, mis teeb haigeks. Kuivatatud aedubaubade ohutuks paigutamiseks aeglasesse pliidisse keetke neid eelnevalt 12 minutit suures koguses vees, seejärel loputage ja pange aeglasesse pliidisse.
• Chili con carne sisse ei pea tingimata tomateid panema. Kui olete allergiline või soovite erinevat maitset, asendage tomatimahl veiseliha või muu vedelikuga.
• Mõni kuum paprika on kuumem kui teine ​​paprika. Paprika valimisel olge ettevaatlik. Kui kasutate väga teravaid paprikaid, lisage kõigepealt väike kogus ilma südamiku ja seemneteta. Hiljem saate alati rohkem lisada.
• Kaunista roog värskelt lõigatud maitseainetega nagu sibul, koriander, tomatid, juust ja tšillihelbed.
• Kui soovite õhemat ja vähem liha sisaldavat chili con carne'i, lisage pool keeduaega pool purki tomatikastet.