Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Šokolaadiküpsised on väga maitsvad suupisted või isegi magustoidud. Kui eelistate natuke nätsemaid küpsiseid kui krõmpsuvaid küpsiseid, sobib see retsept teile ideaalselt. Need on natuke karmimad, kuna sisaldavad fariinsuhkrut, mis aitab suurendada niiskusesisaldust. See tagab küpsiste natuke karmimaks muutumise. Selle retsepti abil saate küpsetada umbes 20 keskmise suurusega küpsist.

Koostisosad

• 1 tass valget suhkrut
• 1/3 tassi pruuni suhkrut
• 1/2 tl soola
• 2 muna
• 1 tass võid (toatemperatuuril)
• 2 1/4 tassi jahu (tase)
• 1 tl soodat
• 1 tl vanilli
• 2 spl võid
• Kuni 2 tassi šokolaaditükke (kui väikesed, vähem, kui tükid on suuremad)

Astuda

1. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C.
2. Lisa vanill, suhkur, fariinsuhkur, munad ja või. Paksemate ja karmimate küpsiste jaoks kasutage jämedamat suhkrut. Kui suhkur on lahustunud, toimib see pehmendajana, mis seguneb taigna struktuuriga. See suurendab imendumist samamoodi nagu sooda, sest peenem suhkur lahustub kergemini kui jäme suhkur. Nii et kui soovite, et küpsised jääksid paksud ja nätsked, kasutage jämedat suhkrut (vastupidise tulemuse saamiseks kasutage peensuhkrut). Kui otsustate ekstra krõmpsuks kasutada tuhksuhkrut, veenduge, et see ei sisaldaks maisitärklist, kuna see põhjustab ootamatuid tulemusi.
3. Sega need koostisosad kreemjaks pastaks.
4. Lisa jahu, sool ja sooda.
5. Segage, kuni see on täielikult sisse segatud, ja lisage piim, et tainas oleks hästi segunenud. Pärast koostisosade segamist lisage šokolaaditükid.
6. Kandke küpsetusplaadile mittekleepuvat küpsetuspihustit, et küpsised ei kleepuks. Alternatiivina võite kasutada ka küpsetuspaberit.
7. Rulli iga küpsise jaoks väike pall.
8. Pange küpsisepallid küpsetusplaadile.
9. Lamendage iga küpsis kahvliga. See jätab selge tekstuuri ja muudab iga biskviidi tasaseks.
10. Pange küpsised umbes 8 kuni 10 minutiks ahju. Mitte liiga kaua, sest nad küpsevad veel mõnda aega pärast ahjust välja võtmist.
11. Eemaldage küpsised jahutusrestil umbes 15 minutiks jahtuma. Olge ettevaatlik ja ärge põletage ennast sulatatud šokolaadil - kasutage spaatlit. Küpsised on söömiseks valmis, kui šokolaad on tahenenud.
12. Hoidke neid vaakummahutis või sööge küpsised kohe pärast jahtumist.

Näpunäited

• Soovi korral võite lisada täiendavaid šokolaaditükke ja ise segada erinevaid šokolaaditüüpe, et küpsised veelgi maitsvamad oleksid.
• Võite kasutada piima või tumedat šokolaadi, mis iganes teile meeldib.
• Kui sulle šokolaad ei meeldi, kasuta sõstraid või rosinaid, mandleid või murakaid. Ole loominguline!

Hoiatused

• Ahju kasutamisel olge ettevaatlik, eriti kui läheduses on väikesed lapsed. Hoidke oma lastel alati silma peal, kui nad aitavad teil küpsetamisel.

Vajadused

• Segamisnõu
• Segamislusikas
• Mittekleepuv pihusti või küpsetuspaber
• Küpsetusalus
• Kahvel
• Jahutusrest
• Spatul
• Vaakumhoidik