Sisu

• Astuda
• 1. osa 3-st: põhilised ürdid
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Maitsev praad, mis on väljastpoolt kindel ja seest pehme, algab õigete vürtsidega. Pihvi korralikuks maitsestamiseks on ajastus väga oluline ja peate liha ühtlaselt puistama. Maitsva kihi loomiseks kasutage vürtside ja õli segu.

Astuda

1. osa 3-st: põhilised ürdid

1. Prae praad pannil ja ahjus. Alustage praad pannil jahu, seejärel pange see ahju, kui soovite naeruväärselt mahlast praadi, mis on väljast krõbe ja seest pehme.

Näpunäited

• Lase oma praadil enne küpsetamist toatemperatuurini tõusta, et väliselt mustaks muutuks ja seest toores ei oleks.
• Kasutatav õli tüüp mõjutab maitset. Oliiviõli annab mõnusa peene maitse. Rapsiõli on neutraalse maitsega. Maapähkliõli võib olla natuke kange ja võib liha maitse võimust võtta.
• Parima maitse saamiseks jahvatage oma pipraterad pipraveskis või purustage need raske pannil.

Hoiatused

• Märg liha ei saa selle küpsetamisel mõnusat koorikut. Kui teie praad puhkamise ajal märjaks saab, patsutage see enne õli ja vürtside lisamist uuesti kuivaks.
• Bakterid võivad kasvada toorel lihal. Pärast pihvi käsitsemist ja maitsestamist peske käsi, et vältida teiste toitude või pindade saastumist.

Vajadused

• sool
• Pipar
• Õli
• Suur taldrik
• Hammas