Sisu

• Astuda
• 1. osa 3-st: õunte valimine
• 2. osa 3-st: õunte söömine värskena
• 3. osa 3-st: küpsetamine õuntega
• Näpunäited
• Hoiatused

Õun on magus, krõbe ja pakitud kiudainete ning vitamiinidega, mistõttu on see üks populaarsemaid puuvilju maailmas. Sõna otseses mõttes on sadu õunasorte ja palju erinevaid viise nende söömiseks. Siit saate teada, kuidas valida ja säilitada parimaid õunu. Siin on mõned suurepärased ideed nende sirgete või küpsetatud toitude söömiseks.

Astuda

1. osa 3-st: õunte valimine

1. Lugege erinevat tüüpi õunte kohta. Õun on lihtsalt õun, eks? Mitte siis, kui teil on valida Fuji, Golden Delicious, Baldwin ja Roma. Erinevate aroomi- ja tekstuuriomaduste tõttu kasvatatakse sõna otseses mõttes sadu õunasorte. Kuigi mõned neist on kergemini kättesaadavad kui teised, sõltuvalt teie elukohast, saate väheste põhiteadmistega valida oma maitsele sobiva õunatüübi.
   • Kui teile meeldivad magusad õunad, valige Fuji, Jazz, Golden Delicious või McIntosh.
   • Kui teile meeldivad krõmpsuvad õunad, hankige roosa leedi, Honey Crisp või Gala.
   • Kui soovite kasutada õunu küpsetamiseks või nagu hapukaid õunu, võtke Granny Smith, Braeburn või Jona kuld.
2. Otsige küpseid õunu. Poes peaksite kontrollima, kas õunad on kindlad ja lõhnavad. Küps õun tunneb end kindlalt ja lõhnab varre ja õieotsa järgi nagu õun. Mõni õun, näiteks Macintosh või Jonathan, tunneb end veidi pehmemana, kuna liha on veidi jahedam. See on tore. Küpselt lõhnates on nad söömiseks valmis.
   • Jälgige oma õuntes verevalumeid, värvimuutusi ja usside nakatumise märke. Tuleb vältida pehmete pruunide laikude või tumedate aukudega õunu, mis tunduvad viljaliha sisenevat. Väikesed pealiskaudsed tumedad laigud õuna nahal on aga söödavad.
   • Üldiselt otsite tõendeid selle kohta, et õunad on üleküpsenud, mitte alaküpsed. Kõik poest ostetud õunad peavad olema piisavalt küpsed, et neid kohe süüa. Lihtsalt veenduge, et ei ostaks üleküpsenud õunu.
3. Hoidke oma õunu hästi. Õunad koristatakse nende küpsusajal, nii et need on kohe söödavad. Saate neid nädal või kaks külmkapist eemal hoida.
   • Kui te ei soovi õunu kohe süüa, hoidke neid külmkapis või paberkotis. Mõlemad meetodid on head.
   • Öeldes, et halb õun rikub ülejäänud osa, on midagi enamat kui lihtsalt väljend.Õunad toodavad küpsemisel etüleeni, soodustades teiste ümbritsevate viljade küpsemist. Ärge kunagi hoidke õunu suletud kilekotis, muidu küpsevad ja riknevad need väga kiiresti. Pange paberile.
   • Kui soovite hoida viilutatud või poolitatud õuna, pange see külmkappi. Vastasel juhul kuivavad puuviljad kiiresti ja muutuvad pruunikaks (kuid õuna viljaliha peale tilgutatud väike sidrunimahl aitab seda kauem värskena hoida.

2. osa 3-st: õunte söömine värskena

1. Söö kogu õun. Ülekaalukalt levinuim viis õunte söömiseks on nende hammustamine ning õuna naha ja liha söömine, pöörates õuna hammustuste ajal ümber. Kui õunal on vars, keerake see välja ja visake ära. On kombeks süüa kuni õuna kõva plastikust sarnase südamikuni, seejärel visata südamik ära.
   • Vastupidiselt levinud arvamusele on õunasüdamik täiesti söödav. Mõnede hinnangute kohaselt pühib südamiku ümber söömine ja südamikust ära viskamine umbes 30% söödavast paberimassist. Proovige süüa kogu puuvilja, alustades puuvilja põhjast.
   • Õunaseemned sisaldavad väheses koguses tsüaniidi, kuid nii väikestes kogustes, et see ei kahjusta teie tervist. Nende söömine pole probleem.
2. Võite ka paar tundi õunu külmkapis jahutada. See teeb väga meeldiva ja värskendava suupiste. Neid saab süüa ka koos peal valatud jäätise ja karamelliga!

3. osa 3-st: küpsetamine õuntega

1. Keeda õunad õunakastmeks. Kui olete ostnud liiga palju õunu ja olete mures, et need riknevad enne, kui saate kõik ära süüa, on oma õunakastme valmistamine üks parimaid viise, kuidas neid kauem hoida. See ei saa olla lihtsam kui oma maitsele õunakastme valmistamine. Soovi korral võite naha jätta lisakiu saamiseks või õunte koorimiseks, kui soovite siledamat õunakastet.
   • Alustage värskete õunte pesemisest ja tükeldamiseks. Asetage kõik tükid keskmisesse potti madalal kuumusel, lisage õunad ja väike kogus vett, et õunad ei põleks. Vähendage õunakastet regulaarselt segades, kuni saavutatakse soovitud tekstuur. Sega püreed regulaarselt, lisades maitse järgi fariinsuhkrut ja kaneeli.
   • Võite süüa värsket õunakastet soojalt või lasta toatemperatuurini jahtuda, seejärel jahutada külma versiooni saamiseks. Soovi korral hoidke õunakastet külmkapis.
2. Kasutage küpsetamisel õunu. Õunakoogid on üks ikoonilisemaid ja täiuslikumaid kooke ning seda põhjusega: õunad sobivad suurepäraselt piruka täidiseks. Õunad täiendavad täiuslikult ka paljusid muid küpsetamisretsepte, lisades mitmesugustele roogadele magusust, niiskust ja tekstuuri. Loovate viiside valmistamiseks õuntega tutvuge järgmiste küpsetusideedega:
   • õunapirukas
   • Küpsetatud õun
   • Õunakook
   • Vegan õunakook
   • Õunamuffinid
3. Valmistage õunamahl. Vaadake joogivalmis mahla koostisosade loendit. Enamiku peamine koostisosa? Õunamahl. Seda seetõttu, et õunamahl on magus, maitsev ja kergesti segatav teiste happelisemate mahladega ning sobib suurepäraselt. Kui teil on ajakirjandus, viilutage värsked õunad ja tehke õunamahl teistele mahladele lisamiseks või lihtsalt jooge seda ja hankige palju vitamiine.
   • Õunasiider on veel üks suurepärane jook, mida saate kodus valmistada, ehkki tehniliselt mahlast erinev. Siidri valmistamiseks purusta õunatükid konsistentsiks, mis sarnaneb õunakastmega, seejärel kurna paberimass marli abil. Paned saadud mahla külmkappi.
   • Kuumutage pliidil siider ja mahl ning suurepärase ja sooja maiuse saamiseks lisage kaneel, rumm, apelsinikoor, nelk ja muud vürtsikad vürtsid.

Näpunäited

• Kartulite tärkamise vältimiseks lisage õunakiil.
• Südamik on mittetoksiline ja tegelikult väga hea, kuid eelistatav on seemneid mitte süüa, kuna neil võib olla ebameeldiv maitse. Tuumad on ohtlikud ka noorematele lastele.
• Mesi õunakiilud teevad lastele suurepärase halloweeni maiuse. Kata sulatatud šokolaadiga ja torka sellest läbi kebabipulk. See on suurepärane alternatiiv supermarketi ostetud kommiõuntele.

Hoiatused

• Teravate nugadega töötamisel olge ettevaatlik.
• Kui teie nahale satub õunamahla, meelitab see kleepuva magususe tõttu putukaid. Selle probleemi vältimiseks pühkige mahl kohe ära.