Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. meetod 2-st: küpsetamine pliidil
• 2. meetod 2-st: marineerige kana
• Näpunäited

Adobongi manok ehk kana Abodo on Filipiinide köögist pärit roog. Seda Filipiinidelt pärit maitsvat ja aromaatset rooga on tehtud juba põlvkondi. Seda saab serveerida riisi peal, kartulitega või ilma kõrvalt midagi.

Koostisosad

• 1 terve kana, lõigatud rusikasuurusteks tükkideks
• 1/4 tassi sojakastet
• 1 tass äädikat
• 1 tl suhkrut
• Näpuotsatäis soola ja pipart
• 3 loorberilehte
• 1 tass vett
• 1 keskmise suurusega sibul, hakitud
• 4 pressitud või tükeldatud küüslauguküünt
• Õli praadimiseks
• Soola ja pipart maitse järgi

Astuda

1. meetod 2-st: küpsetamine pliidil

1. Prae küüslauk ja sibul keskmisel leegil õlis. Kõigepealt lisage küüslauk ja prae helepruuniks. Seejärel lisa viilutatud sibulad ja prae läbipaistvaks.
   • Olge ettevaatlik, et küüslauku ja sibulat ei kõrvetaks. Koostisosade segamiseks kasutage puulusikat või spaatlit.
2. Lisa kana ja sega. Te ei pea kasutama tervet kana. Selle asemel võite kasutada ainult neid kana osi, mis teile kõige rohkem meeldivad.
3. Lisa sojakaste, äädikas, pipar, sool, suhkur, vesi ja loorberilehed. Sega ja viska kõik kokku.
4. Aja kana keemiseni. Niipea kui see keema hakkab, keerake kuumus maha.
   • Lisage segule veel vett, kui arvate, et roog on muidu liiga kuiv.
5. Hauta kana 20–30 minutit. Katke pann ja katke kana, kuni liha on pehme ja peaaegu laiali.
   • Pärast 15 minuti möödumist lusikaga kaste kanale. Laske ülejäänud aeg podiseda.
   • Kui teile meeldib kuiv kana, peaksite laskma sellel veidi kauem podiseda.
6. Serveeri ja naudi. Võite serveerida adoboni manokit riisi peal, kartulite või leivaga. Ja siduge see värskendava klaasi külma sooda või värske puuviljamahlaga.

2. meetod 2-st: marineerige kana

1. Pange kana kaussi, anumasse või pannile. Asetate kausi, anuma või panni külmkappi, nii et veenduge, et kõik, kuhu kana panete, on nii piisavalt suur, et mahuks kogu kana, kui ka piisavalt väike, et see teie külmkappi mahuks.
   • Mugavuse huvides pange kana pannile. Seejärel saate panni kasutada hiljem toiduvalmistamiseks.
2. Lisage pannile sojakaste, äädikas, suhkur, küüslauk, sibul, pipar, sool ja salveilehed. Seejärel pange pannile kaas ja raputage kana, kuni kõik on täielikult kastmega kaetud.
3. Kata anum ja aseta külmkappi. Parimate tulemuste saamiseks laske sellel üleöö marineerida.
   • Kui soovite samal päeval adobot valmistada ja süüa, võite oma kana selle asemel 2 kuni 3 tundi marineerida. Parima tulemuse ja maitse annab alati aga see, kui lasete kana üleöö marineeruda.
4. Küpseta marineeritud kana pliidil. Viige kana pannile või pange kana pliidile, kui see oli juba sobival pannil, ja küpseta keskmise leegiga. Lisage vett.
5. Aja kana keemiseni. Niipea kui kõik hakkab keema, laske pannil kuumus madalamale.
   • Lisage segule veel vett, kui arvate, et roog on muidu liiga kuiv.
6. Hauta kana 20–30 minutit. Katke pann ja katke kana, kuni liha on pehme ja peaaegu laiali.
   • Lusikaga kaste kanaga 15 minuti pärast. Hauta ülejäänud aeg.
   • Kui teile meeldib kuiv kana, peaksite laskma sellel veidi kauem podiseda.
7. Serveeri ja naudi. Võite serveerida adoboni manokit riisi peal, kartulite või leivaga. Ja siduge see värskendava klaasi külma sooda või värske puuviljamahlaga.

Näpunäited

• Maitsele variatsioonide loomiseks lisage abodole muid vürtse.