Sisu

• Astuda
• 1. meetod 4st: külmutage kartul
• 2. meetod 4st: röstitud kartul
• 3. meetod 4-st: kartulipuder
• 4. meetod 4-st: valmistage kartulisalat
• Vajadused

Kui teil on aias kartulitaimi, siis teate, et neid kasvab ohtralt. Sa ei saa neid kõiki küpsena korraga süüa. Kui olete oma sõpradele ära andnud nii palju kui võimalik, võite ülejäänud külmutada. See artikkel annab teavet selle kohta, kuidas kartuleid külmutada ja siis maitsvat röstitud kartulit, kartuliputru või kartulisalatit nautida, kui see teile sobib.

Astuda

1. meetod 4st: külmutage kartul

1. Korista või osta kartuleid. Plaan külmutada kartulid kasvuperioodi tippajal, mis erineb kartuli tüübist. Valige kindel kartul, millel on vähe verevalumeid ja mikroobe.
2. Loputage kartulit. Hõõru mustus ja mustus jäiga harjaga ära.
3. Koori kartulid. Kartulikoore lõikamiseks kasutage köögiviljakoorijat. Kui töötate värske kartuliga, võite naha kätega maha hõõruda. Loputage pleegitamiseks.
   • Enne blanšeerimist lõigake suured kartulid pooleks.
   • Ärge lõigake kartulit väikesteks tükkideks; parem on hoida neid tervikuna.
4. Pange suur pott vett suure kuumusega keemiseni. Vahepeal valmista suur kauss jäävett.
5. Pange kartulid keevasse vette. Laske neil 3–5 minutit blanšeerida. See protsess eemaldab kartulitelt bakterid ning säilitab nende maitse ja värvi.
6. Eemaldage kartulid tulelt ja asetage need jäävette.
   • Asetage kartulid otse pannilt perforeeritud lusika või tangidega jäävette.
   • Lase neil mõni minut jahtuda.
   • Kui kartulid on jahedad, nõrutage ja kuivatage.
7. Pange kartul õhukindlatesse kottidesse. Võite kasutada ka sügavkülmikukotte.
   • Veenduge, et kartulid pole kotti pannes märjad, kuna see moodustab jää.
   • Kui teil pole vaakumsulgurit, sulgege kott peaaegu täielikult. Pange õled kotti. Ime õhk kotist välja. Võtke põhk kotist välja ja sulgege.
   • Pange pere söögikordade jaoks igasse kotti piisavalt kartulit. Nii saate sulatada täpselt vajaliku koguse.
8. Hoidke kartuleid sügavkülmas. Nii saate neid hoida aasta.

2. meetod 4st: röstitud kartul

1. Kuumutage ahi temperatuurini 220 ° C.
2. Eemaldage kartulid sügavkülmast. Arvestage ühe suure kartuli või 3-4 väikese kartuliga inimese kohta.
3. Lõika terava noaga kartul hammustussuurusteks tükkideks. Väiksemad tükid on krõbedamad ja suured tükid jäävad seest kreemjad.
4. Pange kartulid kaussi. Nirista peale oliiviõli, sool ja pipar.
   • Valikuliselt võite lisada vürtsisegu näiteks küüslaugupulbri, rosmariini, tüümiani või tšillipulbriga.
   • Võite kasutada ka muid õlisid, näiteks maapähkliõli, taimeõli või rapsiõli.
5. Pange küpsetusplaadile alumiiniumfooliumi leht. Võite ka küpsetuspaberi lehe katta, et kartulid ei kleepuks ahjuplaadile.
6. Määri kartulid ühtlaselt ahjuplaadile. Pange plaat ahju.
7. Rösti kartuleid 20 minutit. Võtke need ahjust välja ja keerake tangide või spaatliga ümber ja pange 15 minutiks tagasi ahju.
8. Eemaldage kartulid ahjust, kui need on valmis. Need peaksid välja nägema pruunid ja krõmpsuvad, kuid mitte põletatud.
9. Serveerimiseks valmis.

3. meetod 4-st: kartulipuder

1. Eemaldage kartulid sügavkülmast. Ühe inimese kohta vajate 1 suurt kartulit või 3-4 väikest kartulit.
2. Kasutage terava noaga kartulit jämedalt kuubikuteks. Võite selle sammu vahele jätta, kui tükid on juba väikesed.
3. Pange kartulid suurde kastrulisse. Kata kartul veega. Pange pannile kaas ja asetage see tulele. Pöörake kuumus keskmisele tasemele ja laske kartulil keema minna.
4. Lase kartulil küpseda, kuni see on pehme. Eemaldage kaas ja sisestage kahvli, et kontrollida, kas need on keedetud.
   • Kui saate kartulid kahvliga hõlpsalt läbi torgata, on nad järgmiseks sammuks valmis.
   • Laske kartulil küpseda kauem, kui see on veel liiga kõva.
5. Eemaldage kartulid tulelt ja nõrutage. Pange need kurnale ja seejärel uuesti pannile.
6. Lisage maitsele väike pakk võid ja ½ tassi piima ning soola ja pipart. Kasutage kogu asja purustamiseks kartulipuru, kuni see moodustab ühtlase massi.
   • Kui teil on elektriline segisti, saate seda kasutada kartulipurustaja asemel.
   • Maitsesta kartulipuder hapukoore, juustu, murulauku või rohelise sibulaga.
7. Tõsta lusikaga kartulipuder kaussi. Kartuliputru võid serveerida lisandina koos kala või lihaga.

4. meetod 4-st: valmistage kartulisalat

1. Eemaldage kartulid sügavkülmast. Ühe inimese kohta vajate 1 suurt kartulit või 3-4 väikest kartulit.
2. Lõika terava noaga kartul hammustussuurusteks tükkideks. Valmistage need nii suurteks kui ka väikesteks, kui soovite, sõltuvalt sellest, mida eelistate oma kartulisalatile. Keeda neid vees, kuni saate neid kahvliga hõlpsalt läbi torgata (nagu eespool kirjeldatud), kuid ärge neid üle küpsetage.
3. Pange kartulitükid nõusse ja pange kaussi. Lase neil nõrguda.
   • Kartulitest tilgub vesi kaussi.
   • Kui kartul on tühjaks voolanud, visake vesi ära.
   • Pange kartulid kaussi ja pange jahtuma.
4. Tehke kaste. Sega maitsmiseks kausis järgmised koostisosad:
   • ½ tassi majoneesi
   • ¼ tass äädikat
   • ½ tl küüslaugupulbrit
   • ½ tl soola
   • ½ tl musta pipart
5. Vala kaste kartulitele ja segage. Veenduge, et kõik kartulitükid oleksid kastmega kaetud. Lisage järgmised valitud koostisosad:
   • Kõvaks keedetud munad, tükeldatud.
   • Roheline või punane pipar, tükeldatud
   • Roheline sibul, murulauk või šalottsibul, peeneks hakitud
6. Pange kartulisalat serveerimisnõusse. Serveeri salat pikniku, grilli või mõne muu suvise roa kõrvale.

Vajadused

• Kartul
• Köögivilja- või kartulihari puhastamiseks
• Kilekotid
• Sügavkülmik
• Suur pann
• Küpsetuspaber
• Oliiviõli
• Sool ja pipar
• Maitsetaimed, vürtsid ja garneering teie valitud