Sisu

• Sammud
• Meetod 1/2: vältige piimatooteid
• Meetod 2/2: otsige alternatiiv piimatoodetele
• Näpunäiteid

Kas olete piimatoodete suhtes laktoositalumatu või allergiline? Või olete taimetoitlane või soovite toitumise tõttu piima vahele jätta? Olgu kuidas on, aga oluline on oma toitumine üle vaadata ja määrata, millised toidud sisaldavad piima (neid on rohkem, kui arvate), et teaksite, mida vältida. Samuti peate mõtlema, kuidas asendada kaltsiumirikkaid piimatooteid.

Sammud

Meetod 1/2: vältige piimatooteid

1. 1 Lugege ostetud toodete etikette. Piimatoodete vältimine ei tähenda, et peate lihtsalt piima joomise lõpetama. Paljudele toitudele lisatakse nende maitse parandamiseks piima, seega lugege hoolikalt etikette. Enamikul toodetel, mis ühel või teisel kujul piima sisaldavad, on see loetletud koostisosade loendis. Näiteks USA toidu- ja ravimiamet (FDA) nõuab piima koostisosade loetlemist, kuna see võib põhjustada allergiat. Osta toitu, mis ei sisalda piima.
   • Pöörake tähelepanu ka kaseiinile ja vadakule. Mõlemad toidulisandid on lehmapiimas leiduvad valgud ja neid kasutatakse paljudes toodetes. Vadakut lisatakse väga erinevatesse toitudesse, alates lihaseid kasvatavatest toidulisanditest kuni konserveeritud kanapuljongiteni.
2. 2 Vältige piima- ja koorepõhiseid tooteid. Nendest koostisosadest on kõige raskem keelduda, kuna oleme harjunud piima nautima väga erinevates roogades. Ilma nendeta on raske ette kujutada igapäevast dieeti. Siin on mõned tavalised piima- ja koorepõhised tooted:
   • piim (terve, 50/50, kooritud, kuiv);
   • raske vahukoor;
   • vanillikreem;
   • kohvikoor ja või pulber;
   • kastmed ja supid koorega;
   • jäätis, külmad magustoidud, sorbett (kuigi mitte kõik sorbetitüübid ei sisalda piima);
   • jogurt;
   • teatud tüüpi majonees, sinep ja muud vürtsid;
   • Mittepiimakohvikoorekreem-kaseiin on loomapõhine ega sobi seetõttu veganitele.
3. 3 Vältige võid ja enamikku vadakut, kaseiini ja laktoosi sisaldavaid margariine. Enne toodete ostmist uurige nende koostisosi ja veenduge, et need ei sisalda võid ega margariini. Või saadakse täispiimast koore kogumisel. Pärast seda vahusta koor, kuni see pakseneb.
   • Mõned toitumisspetsialistid peavad võid kõige vähem kahjulikuks piimatooteks neile, kellel on piimaallergia või laktoosi seedimise probleemid. Enamiku inimeste jaoks on need probleemid seotud piimas leiduvate valkudega. Kuna võid on 80–82 protsenti rasva ja suhteliselt vähe valku, on see neile inimestele suhteliselt kahjutu.
   • Turul on palju margariinisorte, mis ei sisalda piima ja sobivad seetõttu veganitele. Uurige koostisosi ja veenduge, et need ei sisalda vadakut, kaseiini ega laktoosi.
4. 4 Ärge sööge juustu. Igat tüüpi juustud sisaldavad piima. Ilmselgelt peate oma võileibade juustuviilud ära viskama. Pizza, burritod, tacod ja pajaroogid sisaldavad ka juustu või kodujuustu. Ärge sööge juustukastmeid. Restorani külastades küsige kindlasti juustuvaba einet. Reeglina sisaldavad küpsed juustud vähem laktoosi kui pehmed ja kõrgelt töödeldud juustud. Töödeldud juustud ja määrded on samuti laktoosisisaldusega.
5. 5 Olge küpsetistega ettevaatlik. Enamikule küpsetistele lisatakse piima. Kahjuks kehtib see küpsiste, kookide, muffinite ja sõõrikute kohta, välja arvatud juhul, kui piima asemel kasutatakse soja, riisi või kanepit.
   • Mõned leivad kasutavad mono- ja diglütseriide või letsitiini - need koostisosad ei ole valmistatud piimast ja sobivad veganitele. Tavaliselt näitavad seda tüüpi leivad, et need ei sisalda piimatooteid.

Meetod 2/2: otsige alternatiiv piimatoodetele

1. 1 Leidke piimatoodetele asendaja. Piimatoodete alternatiivina võite kasutada piima, juustu ja jäätist, mis on valmistatud sojast, riisist, mandlitest, kanepiseemnetest või kaerast. Vegantooted on tänapäeval üha populaarsemad ja neid võib leida paljudest kauplustest.
   • Piimaga toiduvalmistamisel kasutage sojapiima. Valgusisalduse poolest on sojaoad võrreldavad lehmapiimaga. Kasutage jogurti asemel pähklitest (kašupähklitest või mandlitest) valmistatud piima. Juustu alternatiivina proovige oma toidule lisada kanepipiima. Kanepitooted säilitavad paljudes juustudes leiduva kindla tekstuuri.
   • Kõik bOKa päevalilleseemnepiim kogub populaarsust, kuid turul on see vähem levinud kui teised piimaasendajad.
2. 2 Kasutage piimavaba või asendajaid. Või asendamiseks on palju võimalusi. Turul on saadaval mitmesuguseid piimavaba margariini sorte. Praadimiseks võite kasutada oliiviõli või päevalilleõli.Mõned leidlikud kokad asendavad õunakastme võiga. Õunakaste ja söödav kookosõli lisavad toidule rohkem magusust kui või, nii et saate oma toidule ja küpsetistele vähem suhkrut lisada.
   • Kui teil on laktoositalumatus, kuid te ei soovi võid üldse vahele jätta, proovige küpsetada ghee, mis sisaldab palju vähem kaseiini ja laktoosi.
3. 3 Otsige piimavaba jäätist. Soja, riisi või kookospähkli baasil on palju piimavaba jäätist. Seda tüüpi jäätis on maitse ja suuruse poolest väga mitmekesine. See on pallide ja brikettide kujul. Enamasti kasutatakse selle valmistamisel soja-, riisi- või kookospiima ning lisandeid, mis ühel või teisel kujul piimatooteid sisaldavad, ei lisata - näiteks ei sisalda selline jäätis "piima" šokolaadi.
4. 4 Vahetage piimavaba jogurti vastu. Enamik vegan- või isegi piimavabasid dieete ütleb, et neil puudub jogurt. Kuigi jogurti õrna ja rikkalikku maitset on raske taastada ilma piimatoodeteta, leiate sellele siiski asendajaid. Nagu jäätise puhul, saate osta soja- või riisijogurteid. Enamik neist jogurtitest on rikas B- ja E -vitamiini, kiudainete, kaaliumi ja antioksüdantide poolest.
5. 5 Söö piimavabu "juustu". Kuna toiduvalmistamisel kasutatakse sageli juustu (hakitud, riivitud või sulatatud), peate leidma sobivad alternatiivid. Parmesani asendajana salatites ja spagetis proovige toitepärmi, mis on pakitud B -vitamiinidega ja maitseb suurepäraselt. Viilutatud suitsutatud tofu tekstuur meenutab mozzarellat ja provolooni. Tofut võib süüa iseseisvalt või koos võileibade ja kreekeritega.
   • Müügil on soja-, riisi-, pähkli- ja kanepijuustu, mis maitsevad nagu cheddar, pipar -cheddar, mozzarella ja provolone. Olge juustuga ettevaatlik - isegi taimetoidusordid võivad sisaldada piimatooteid, tavaliselt kaseiini kujul. Paljudele kerge laktoositalumatusega inimestele sobivad kitse- ja lambapiimajuustud.
   • Mõned esimest korda tofutarbijad ütlevad, et see on maitsetu ja nätske. Nagu enamiku teiste toitude puhul, sõltub kõik sellest, kuidas seda küpsetate. Proovige erinevate tootjate ja maitseainete tofut. Proovige tofut ja teile meeldib see.
6. 6 Veenduge, et teie keha saaks piisavalt kaltsiumi. Enamiku inimeste jaoks on piimatooted peamine kaltsiumi allikas. See mineraal on oluline luude ja hammaste terviseks. Lisaks on kaltsiumi vaja lihaste ja närvirakkude normaalseks toimimiseks. Õnneks on kaltsiumiga rikastatud pähkel ja teraviljapiim toitumisalaselt võrreldavad lehmapiimaga. Võite osta ka kaltsiumiga rikastatud apelsinimahla. See on hea võimalus lähemalt uurida teisi kaltsiumirikkaid toite, nagu tumedad lehtköögiviljad (kapsas ja kaelusrohelised, bok choy, brokkoli), sardiinid ja mandlid.

Näpunäiteid

• Piimaallergia ei ole sama mis laktoositalumatus. Allergia käivitab organismis histamiinireaktsiooni, mis võib olla eluohtlik, samas kui laktoositalumatus on võimetus seda valku seedida, mis on ebameeldiv, kuid mitte surmav. Mõned laktoositalumatusega, kuid mitte allergilised inimesed võivad süüa juustu (eriti küpsed), jogurtit või keedetud piimatooteid (väikestes kogustes). Olukorra parandamiseks on saadaval käsimüügi ensüümpreparaate. Igaühel on erinev reaktsioon, seega olge katsetamisel ettevaatlik või kasutage selle artikli näpunäiteid ja asendage piimatooted millegi muuga.