Kuidas paneeritud kana

Sisu

Sammud
Meetod 1 /3: kana ostmine
Meetod 2/3: ohutusabinõud bakteriaalse infektsiooni vältimiseks
Meetod 3/3: paneeritud kana
Näpunäiteid
Mida sul vaja on

Paneerimine on siis, kui kana peal on krõbe jahukoorik. Paneerimiseks võite kasutada erinevaid koostisosi, olenevalt teie maitsest ja serveeritavate maitsest. Leivaküpsetamine on väga lihtne protsess, mille jaoks vajate kõige rohkem igapäevaseid toite ja seadmeid. Paneerimine ise võtab vähe aega, kuid peate vastavalt sellele valmistuma.

Sammud

Meetod 1 /3: kana ostmine

1 Osta terve või tükeldatud kana.
2 Kontrollige etiketti poest tagasi. Veenduge, et kana poleks ainult testitud ja kvaliteetne.
3 Kontrollige pakendit. Peate valima hästi pakitud kana (kahjustusi, auke ja lekkeid pole).
4 Kontrollige pakendil olevat aegumiskuupäeva.
5 Kontrollige liha värvi. Kana ei tohiks hall olla. Osta linnuliha, mis näeb välja valge või kollakas.
6 Võite hoida kana külmkapis kuni kaks päeva. Külmutage see, kui te ei plaani seda selle aja jooksul kasutada.
- Kasutage külmutamiseks suletud pakendit.

Meetod 2/3: ohutusabinõud bakteriaalse infektsiooni vältimiseks

1 Kõik riistad ja nõud, mis puutuvad kokku toore kanaga, peavad olema puhtad.
2 Loputage kana külma veega ja kuivatage paberrätikuga.
3 Peske kõik lõikelauad, noad ja muud esemed pärast kasutamist põhjalikult seebiveega, et vältida bakterite kasvu ja muude toiduainete või riistade saastumise võimalust.

Meetod 3/3: paneeritud kana

1 Kui kana pole veel valmis, lõigake see ribadeks.
2 Murra kaussi mitu muna. Tavaliselt piisab viiest, kuid see sõltub suuresti küpsetatava kana kogusest.
3 Sega munad kahvliga kergelt läbi. Ärge vahustage neid.
4 Lisage munadele vesi, õli või mõlemad. See aitab neil säilitada kerge tekstuuri.
5 Võtke madal kastrul või kauss. Võite kasutada ka kilekotti. Täida see pooleldi jahuga (soovi korral võid kasutada jahvatatud kreekereid).
6 Lisa oma lemmikvürtsid jahule või riivsaiale. Näiteks sool ja pipar, granuleeritud küüslauk, paprika või koriander.
7 Kastke kana viil munadesse.
8 Hoidke lihatükki kausi kohal. Lase liigsel munal ära voolata, jättes kanaribale vaid õhukese kihi segu.
9 Kasta kanatükid jahu või riivsaia sisse. Need peavad olema täielikult kaetud. Kui kasutate kilekotti, asetage kana sisse ja loksutage korralikult, kuni see on täielikult riivsaiaga kaetud.
10 Prae või küpseta kana oma lemmikretsepti järgi.
11 Peske kõik lõikelauad, noad ja muud esemed pärast kasutamist põhjalikult seebiveega, et vältida bakterite kasvu ja muude toiduainete või riistade saastumise võimalust.
12 Valmis.

Näpunäiteid

Kasumlikum on osta terve kana ja lihvige see koju, aga kui teil napib aega, siis ostke juba tapetud lind. Võite valida terve kana ja paluda lihunikul seda tappa. Enamik toidupoode pakub seda teenust tasuta.
Paneeringule võib lisada palju muid toite, näiteks erinevaid vürtse, pähkleid, võid või isegi jogurtit. Katte muutunud struktuuri tõttu peate võib -olla tükke rohkem kui üks kord kastma.
Ärge kasutage korraga suures koguses jahu, kuna see läheb rullimisprotsessi ajal kaussi või kilekotti kokku. Kasutage väikest kogust ja lisage vajadusel jahu.