Sisu

• Sammud
• Meetod 1 /2: eemaldage sink singist
• Meetod 2/2: liigse soolsuse maskeerimine

Väga soolane sink võib rikkuda teie plaanid ideaalseks õhtusöögiks. Singi saab enne keetmist singist eemaldada, leotades liha värskes vees ja loputades seejärel järelejäänud soola. Soolast vabanemiseks võite proovida ka singi keetmist või vähendada kasutatava singi kogust.

Sammud

Meetod 1 /2: eemaldage sink singist

1. 1 Enne keetmist soolage sink soola. Kui võimalik, on kõige parem sink demineerida enne küpsetamist. Võimaluse korral proovige enne küpsetamist, röstimist või kuumutamist eemaldada singist liigne sool. See meetod eemaldab võimalikult palju soola.
2. 2 Leota sink vees. Kui sink on liiga soolane, on magestamine suurepärane võimalus soolase maitse eemaldamiseks.Võtke sink ja asetage see puhta jaheda veega anumasse. Katke anum kaane või alumiiniumfooliumiga. Seejärel pange anum vähemalt 2-4 tunniks külmkappi. See aitab vähendada singi soolsust.
   • Soolasuse eemaldamiseks võite sinki leotada kuni 72 tundi. Mida kauem leotada, seda vähem soolane sink saab.
   • Kui leotate sinki kauem kui 4 tundi, ärge unustage regulaarselt vett vahetada. Bakterite kasvu vähendamiseks vahetage vett iga kahe tunni tagant.
3. 3 Loputage sink pärast leotamist. Pärast singi leotamist loputage seda veega. Singi loputamiseks kasutage kindlasti puhast külma vett. Loputage sink põhjalikult. See aitab eemaldada liigset soola singi välisküljelt. Kui sink on pestud, saab seda küpsetada.
4. 4 Proovige keeta sinki. Kui singi leotamine ei eemalda liigset soola, võite proovida singi keetmist. Haki sink suurteks tükkideks ja pane liha kastrulisse keeva veega. Keeda sinki 10 minutit. See aitab eemaldada ülejäänud soola.
   • Maitske sinki 10 minuti pärast. Kui see on veel soolane, keeda veel 1-2 minutit.
   • Ärge keetke sinki kauem kui vaja, et vabaneda liigsest soolast. Üleküpsetatud sink on sitke, kuiv ja maitsetu.

Meetod 2/2: liigse soolsuse maskeerimine

1. 1 Serveeri koos piimatoodetega. Kui sink on liiga soolane, saate liha soolsust vähendada, serveerides seda koos piimatoodetega, nagu juust, hapukoor või kodujuust. Piimatooted aitavad neutraliseerida singi soolase maitse.
   • Haki sink ja lisa see kartuligratinile.
   • Kiireks hommiku- või lõunasöögiks lisage omletile soolatud sink cheddari juustu ja köögiviljadega.
2. 2 Lisage keedetud singile veidi sidrunimahla. Hape võib aidata singi soolase maitse varjata. Kui sink on liiga soolane, proovige singi soolsuse varjamiseks selle peale pisikest sidrunit pigistada. Kasutage kindlasti tervet singitükki väikeses koguses, mitte rohkem kui supilusikatäis mahla. Hõõruge sidrunimahla singi peale ja laske sellel enne serveerimist 15 minutit seista.
   • Soolase maitse peitmiseks võite kasutada ka valget äädikat.
   • Proovige sinki 15 minuti pärast. Kui see on endiselt liiga soolane, laske äädikal või sidrunimahlal veel 10-15 minutit liguneda.
3. 3 Kasutage vähem sinki kui retseptis kirjas. Kui teil on soolatud sinki üle jäänud, saate seda siiski kasutada, kuid väiksemas koguses, kui retseptis märgitud. Näiteks kui lisate sinki supile või hautisele, kasutage 2/3 retseptist. See aitab vähendada soolasust, võimaldades siiski järelejäänud sinki kasutada.