Sisu

• Sammud
• Meetod 1: 2: Blanšeerige ploome
• Meetod 2/2: kasutage nuga
• Mida sul vaja on
• Ploomide blanšeerimiseks
• Kui koorite naha noaga ära

Kooritud ploome kasutatakse laialdaselt pirukate, mooside, kookide ja imikutoitude valmistamisel. Kui proovite ploomi koorida lihtsalt puuviljalt koorides, värvuvad käed mõne minuti pärast kleepuva mahlaga. Selle vältimiseks blanšeeri ploomid keevas vees ja seejärel pane need jäävette või koori need lihtsalt noaga ära. Need lihtsad meetodid võimaldavad teil ploome kiiresti koorida ja saada lõhnavat viljaliha edasiste kulinaarsete katsete jaoks.

Sammud

Meetod 1: 2: Blanšeerige ploome

1. 1 Asetage pott veega pliidile ja laske keema tõusta. Kõigi ploomide hoidmiseks vajate üsna suurt potti. Täida pott pooleldi veega ja pane kõrgele tulele - vee keetmiseks kulub umbes 10 minutit.
   • Katke pott kaanega, et vesi kiiremini keeda.
2. 2 Võtke suur kauss, valage sinna külm vesi ja lisage jääkuubikud. Võtke vett ja jää suhtega 1: 1. See loob tühjendamiseks jahutatud veevanni.
3. 3 Tehke iga ploomi otsa ristlõige. Kasutage köögiviljanuga ploomi otsas (ploomi varre külge kinnitamise vastasküljel) lõigatud “X”. Püüdke hoida iga lõikekoht umbes 2,5 cm (1 tolli) pikk. See aitab teil nahka kergesti ja korralikult äravoolutorust eemaldada.
   • Teil ei ole vaja teha sügavaid lõikeid - piisab, kui nuga lõikab ploomi naha läbi.
4. 4 Blanšeerige ploome 45 sekundit keevas vees. Aseta ploomid õrnalt potti keeva veega. On väga oluline, et ploomid püsiksid vees mitte kauem kui 45 sekundit, vastasel juhul kaotab viljaliha elastsuse ja ploomid hakkavad keema.
   • Olge kuuma veega töötades ettevaatlik, vastasel juhul võite end põletada.
5. 5 Kastke ploomid viieks minutiks jäävette. Ploomide ülekandmiseks keevast potist jäävette kasutage pilulusikaga.Jäine vesi aitab nahka ploomimassist eraldada. Veenduge, et kõik ploomid oleksid täielikult külma vette kastetud.
   • Kui ettevalmistatud veest ei piisa kõigi ploomide katmiseks, valmistage lisavilja jaoks lisanõu jäävett ja viige osa ploome sinna.
6. 6 Eemaldage nahk kanalisatsioonist. Asetage sõrm ristikujulise sisselõike juures ühe naha segmendi serva alla ja tõmmake servast. Saate hõlpsalt kogu segmendi ühe ribana maha koorida. Koorige ülejäänud nahaosad ära - teil peaks olema täielikult puhastatud ploom.
   • Kui ploomil on veel väikesi koortükke, lõigake need terava köögiviljanoaga ettevaatlikult ära.
7. 7 Lõika ploomid pikuti pooleks. Lõika ploom hoolikalt köögiviljanoaga, kuni tera tabab luud. Lõika ploomi pinna loomuliku soonega viljad ümber kogu ümbermõõdu. Peaksite saama kaks identset poolt.
   • Kui teil pole spetsiaalset köögiviljanuga, kasutage tavalist teravat kööginoa.
8. 8 Pöörake ploomi pooli vastupidises suunas, et eraldada viljaliha seemnetest. Haara ploomipooltest kahe käega. Keerake pooli õrnalt vastassuunas, kuni üks neist eraldub luust.
9. 9 Eemaldage auk lusikaga. Sisestage magustoidu lusikas süvendi alla ja vajutage seejärel õrnalt lusika käepidet, et kaev eemaldada. Kui süvend on kindlalt tselluloosis ja te ei saa seda eemaldada, proovige lusikaga kaevu vastasküljele sisestada ja lõdvendage selle haaret.

Meetod 2/2: kasutage nuga

1. 1 Lõika ploom pooleks ja eemalda süvend. Asetage ploom lõikelauale ja lõigake ploom ettevaatlikult ümber. Eemaldage süvend teelusikaga.
2. 2 Lõika iga ploom pooleks. Lõika kumbki pool ploomi pikuti kaheks osaks - ühest ploomist saab neli kiilu. Nii on lihtsam nahka maha koorida.
   • Kui teil on väga suured ploomid, võib iga poole jagada kolmeks, mitte kaheks.
3. 3 Koorige iga kiil ära. Vajutage naha serv lõikelauale ja tõmmake nuga õrnalt naha pinnale võimalikult lähedale, et see viljalihast eraldada.
   • Kasutage kooritud koort kompostimiseks või lisage smuutidele.

Mida sul vaja on

Ploomide blanšeerimiseks

• Pan
• Suur kauss
• Köögivilja nuga
• Skimmer
• Jää
• Magustoidu lusikas

Kui koorite naha noaga ära

• Nuga
• Lõikelaud