Sisu

• Sammud
• Meetod 1: 2: tehke kaste, et paksendada veiselihahautist
• Meetod 2/2: noolejuure või maisitärklise kasutamine
• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

Veiselihahautis on erineva tekstuuriga, sõltuvalt retseptis sisalduvatest koostisosadest. Seda tüüpi hautise kõige levinumad koostisosad on veiseliha, veiselihapuljong, kartul, sibul, porgand ja seller; kuid võite lisada palju erinevaid koostisosi sõltuvalt oma maitse -eelistustest. Kui mõned eelistavad hõredama tekstuuriga veiselihahautist, siis teised eelistavad paksemat, rikkalikumat hautist. Veiselihahautise paksusega saate sobitada ilma maitset muutmata, lisades mõned peamised koostisosad. Uurige, mida saate teha, et paksendada veiselihahautist, mis osutub liiga haruldaseks.

Sammud

Meetod 1: 2: tehke kaste, et paksendada veiselihahautist

1. 1 Kasutage pärast liha küpsetamist kogutud rasva ja asetage see mittenakkuvale pannile. Lisage veidi õli ja hakake õrnalt mittenakkuvate riistade abil panni külgi nühkima.
2. 2 Alustage jahu lisamist vähehaaval, kuni märkate, et see on segu lahustunud ja paksenenud. Olge ettevaatlik, et mitte liiga palju jahu lisada, kasutage vaid mõnda puru.
3. 3 Lisage segule paar tilka vett. Vesi tuleb segada teiste koostisosadega, segades segu mittenakkuva seadmega. Kui see muutub kastmeks, lülitage kuumus välja.
4. 4 Eemaldage pann pliidilt ja asetage kaste veiseliha hautamisnõusse. Lase kastmel lahustuda ja paksenda hautist.

Meetod 2/2: noolejuure või maisitärklise kasutamine

1. 1 Sega võrdsetes osades toidukvaliteediga noolejuure paksendaja külma veega. Segage 30 sekundit või kuni toidu paksendaja ja vesi on täielikult segunenud.
2. 2 Lisage noolejuure ja vee segu soojale või kuumale hautisele. Viska kõik koostisosad hautise paksemaks muutmiseks.
3. 3 Kasutage maisitärklist ja vett, kui teil pole käepärast toidu noolejuure paksendajat, et lisada veisehautisele suussulavat maitset.
4. 4 Lisage kaussi võrdsetes kogustes maisitärklist ja vett. Segage, kuni kõik tükid on lahustunud ja kahe koostisosa kombinatsioon moodustab pasta.
5. 5 Lisage see segu veiseliha hautisele. Sega kõik koostisosad kokku.
6. 6 Valmis.

Näpunäiteid

• Parem on kasutada noolejuurt kui maisitärklist, sest sellel on palju eeliseid, mida maisitärklisel pole. Arrowroot maitseb neutraalsemalt kui maisitärklis. Seda saab kasutada ka erinevatel temperatuuridel, kaotamata oma võimet toitu paksendada. See sobib paremini happeliste koostisosadega kui maisitärklis ja seda saab küpsetada pikema aja jooksul.
• Kastmed ja hautised, mis on valmistatud maisitärklise paksendajana, kipuvad pärast külmutamist ja sulatamist konsistentsi muutma; noolejuurest valmistatud hautised ja kastmed on aga isegi pärast külmutamist ja sulatamist sama konsistentsiga.
• Võite kasutada ka tärkliserikkaid toite, et lisada veiselihahautisele veelgi rohkem maitset ja keha. Paksemaks muutmiseks lisage oma hautisele riisi, kartulit või pastat.
• Et hautis ei jookseks õhukeseks, ärge lisage liiga palju vedelikku, näiteks vett või veiselihapuljongit. Selle asemel lisage rohkem rasva ja maitset, praadides liha enne hautisele üleviimist.

Mida sul vaja on

• Liha rasv
• Mittenakkuv praepann
• Õli
• Mittekleepuvad tarvikud
• Jahu
• Vesi
• Arrowroot toidu paksendaja
• Külm vesi
• Maisitärklis