Sisu

• Osa 2: maapähklivõi kasutamine retseptides
• Näpunäiteid

1 Valmista maapähklid. Enne maapähklite kasutamist maapähklivõi valmistamiseks loputage neid mustuse eemaldamiseks külmas vees. Seejärel pühkige pähklid kuivaks. Kui ostsite koorimata pähkleid, peate need ise koorima, mis on lihtsam, kui need on kuivad. Pähkleid pole vaja koorida viimase kestani.

• Kui kasutate tooreid, värskelt kooritud pähkleid, on Valencia või Virginia parim valik. Kui kavatsete pähkleid enne toiduõli praadida, eelistage Hispaania maapähkleid, millel on rohkem õli.

2 Rösti maapähklid (valikuline). Mõned inimesed eelistavad enne maapähklivõi küpsetamist maapähkleid praadida, et need oleksid röstitud maitsega krõbedamad. See ei võta kaua aega, nii et otsustage ise, kas maapähkleid praadida või mitte. Saate osta ka röstitud pähkleid. Kui otsustate neid praadida, peate tegema järgmist.

• Asetage pähklid kaussi ja segage kergelt maapähklivõi või taimeõliga.
• Kuumuta ahi temperatuurini 176 ° C.
• Laota pähklid õhukese kihina küpsetusplaadile. Jälgi, et pähklid poleks hunnikus, muidu küpsevad nad ebaühtlaselt.
• Küpseta pähkleid 10 minutit, kuni need on kergelt õlitatud ja kuldpruunid.
• Maapähklite põletamise vältimiseks raputage küpsetusplaati soovi korral iga 2 minuti järel.

3 Jahvata pähklid köögikombainis. See võtab paar puudutust. Parima tulemuse saamiseks tükeldage pähklid sobivalt, kuni need on veidi soojad.

4 Jahvatage pähkleid 1 minut. Segu peaks olema veidi kreemjas, just selline, nagu teile meeldib.

5 Koguge pähklid köögiprotsessori külgedelt ja lülitage see vajadusel uuesti sisse. Jätkake pähklite tükeldamist, eemaldage need külgedelt ja tükeldage uuesti, kuni saavutate soovitud konsistentsi. Kui jahvatate pähkleid 3 minutit, saavutate häid tulemusi.

• Pidage meeles, et teie maapähklivõi ei näe kunagi välja nagu poest ostetud või, sest see on loomulikum. Kuid isegi kui see ei tundu nii kreemjas kui purgist, on see hämmastavalt maitsev!

6 Koguge maapähklivõi kaussi, kui see on valmis. Pika käepidemega lusikas muudab selle mugavamaks.

7 Vajadusel lisage maitse järgi soola ja suhkrut. Proovige oma maapähklivõid ja vaadake, kas peate soola või suhkrut lisama. Kui olete maitsega rahul, ärge lisage midagi!

8 Lisage väike kogus pruuni suhkrut, melassi või kalliskui sulle meeldib magusam maitse. Soovi korral võite melassi või mee asendada suhkruga. Mõned inimesed lisavad magusaid koostisosi otse köögiprotsessorisse koos pähklitega, see sõltub teie köögiprotsessorist, kas see suudab kõiki koostisosi segada.

• Kui lisate need koostisosad pärast tükeldamist ja segate käsitsi, segage hoolikalt ühtlaseks.

9 Lusikaga maapähklivõi õhukindlasse anumasse. Asetage või üheks või kaheks päevaks külmkappi, et see istuks ja muutuks suurepäraseks maapähklimassiks. Loomulikult on koduse õli säilivusaeg palju lühem kui poeõlil, kuid võite olla kindel, et sööte seda palju varem ja teil pole võimalust kontrollida, kui palju seda säilitada saate!

• Seda õli võib hoida külmkapis kuni mitu nädalat.

Osa 2: maapähklivõi kasutamine retseptides

1. 1 Valmista moos ja maapähklivõi võileib. Valmistage selle retsepti järgi suurepärane võileib või lisage maitse järgi oma koostisosi.
2. 2 Küpseta maapähklivõi küpsiseid. Saate hõlpsalt küpsetada maitsvaid küpsiseid maapähklivõi, jahu, pruuni suhkru ja mõne muu koostisosaga. Serveeri klaasi piimaga, tahad veel!
3. 3 Tehke maapähklivõi pallid. Kui teile meeldib maapähklivõi rikkalik ja intensiivne maitse, on see retsept teile. Te vajate maapähklivõid, tuhksuhkrut, šokolaaditükke ja veel mõnda koostisosa.
4. 4 Tehke šokolaadi ja maapähklivõi komme. Kui teile meeldivad omavalmistatud kommid, vajate tõelise meistriteose loomiseks omatehtud maapähklivõid, šokolaadi ja kommipurke.
5. 5 Valmistage köögivilja maapähkli- ja ingverikaste. Kes ütles, et maapähklid peaksid olema magusad? Siin on köögiviljakastme retsept, mis täiendab mis tahes roogi!
6. 6 Tehke Brownie kooke Oreo küpsiste ja maapähklivõiga. Ilus ja maitsev magustoit sisaldab maapähklivõid, Oreose küpsiseid, võid, jahu ja mõnda muud olulist koostisosa.

Näpunäiteid

• Kui teile meeldib maapähklivõi koos pähklitükkidega, pange ¼ tassi pähkleid kõrvale ilma hakkimata. Pane need pähklid köögiprotsessorisse alles siis, kui või on peaaegu küps ja saavutanud kreemja konsistentsi, purusta need vaid mõneks sekundiks, et saada jäme pähklipuru.
• Kui segu on liiga soolane, lisage suhkur või mesi.
• Püüdke hoida kasutatud õli kogus minimaalsena. Looduslik maapähklivõi sisaldab ainult maapähkleid, mis on väga tervislik ja maitsev valgurikas toit.
• Kui soovite vältida maapähklivõi eraldumist, kasutage toatemperatuuril tahket õli, näiteks palmi-, kookos- või kakaovõid.