Sisu

• Sammud
• Meetod 1: 2: planeerimine
• Meetod 2/2: kasvatamine
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

Kogu oma ajaloo jooksul on inimesed iseseisvalt oma toitu hankinud jahi, kalapüügi, kogumise või põlluharimise teel. Tänapäeval on enamiku inimeste jaoks need toidu hankimise meetodid muutunud lihtsalt hobiks, kuna poest saab alati osta suures koguses toitu. Kuid isetoitmine võib olla ka teie ja teie pere tervise, ohutuse ja naudingu allikas.

Sammud

Meetod 1: 2: planeerimine

1. 1 Tehke kindlaks, milliseid põllukultuure teie piirkonnas kasvatada saab. Peamised määravad tegurid on muidugi kliima, muld, sademed ja vaba ala. Lihtsaim ja kiireim viis teada saada, milliseid põllukultuure teie piirkonnas kasvatada saab, on külastada lähimat talu või köögiviljaaeda.Siin on nimekiri põhiküsimustest, millele tuleks vastata, kui kavatsete oma köögiviljaaia rajada:
   • Kliima. Mõnes piirkonnas, näiteks Põhja -Euroopas ja Aafrikas, kestab koristusperiood väga lühikest aega. Seetõttu eelistavad nad kiiresti kasvavaid põllukultuure, mida saab koristada ja talvel säilitada. Teistes piirkondades, kus pole karmi talve ja ilm on aastaringselt soe, koristatakse köögivilju ja teravilju aastaringselt.
   • Pinnas. Mullatüüp on põllukultuuride valimisel väga oluline, kuna mõned põllukultuurid võivad anda väga rikkaid põllukultuure, teised aga väga vähe. Seetõttu on kõige parem kasutada põhikultuurina neid köögivilju ja teravilju, mis sobivad kõige paremini teie mullatüübiga, ning eraldada väike pind kultuuride jaoks, mis vajavad erilist hoolt ja väetamist.
   • Sademed. Ilma pideva kastmiseta saab kasvatada vähe põllukultuure ja seetõttu vajavad enamik neist pidevat kastmist või looduslikku niisutamist. Põllukultuuride valimisel arvestage oma piirkonna keskmiste sademete ja kastmisvõimalustega. Kui elate kuivades piirkondades, peaksite kaaluma vihmavee kogumissüsteemi loomist.
   • Territoorium. Kui teie käsutuses on suur maatükk, saate traditsioonilisel viisil kasvatada suurt hulka põllukultuure, kui ala on piiratud, siis suure saagi saamiseks peate võib -olla otsima alternatiive, nagu hüdropoonika, põllukultuuride kasvatamine konteinerites, rentida põllumaad või vertikaalset aiandust.
2. 2 Mõista, kuidas kasvuperiood on korraldatud. Toidu kasvatamine ei tähenda ainult seemnete külvamist ja koristamist. Lisaks jaotises Kasvav räägime teile konkreetse põllukultuuri kasvatamise põhietappidest. Kultuuride külvamiseks ettevalmistamise protsess on ligikaudu sama, kuid on oluline arvestada, et peate iga põllukultuuri eraldi ette valmistama, kuid mis kõige tähtsam - võite istutada nii palju kultuure kui soovite.
3. 3 Tutvuge erinevat tüüpi kultuuridega. Sõna peale köögiviljad olete ilmselt ette kujutanud supermarketi köögiviljaosakonda. Mingil määral on teil õigus, kuid kui otsustate ise oma toitu toota, peate hoolitsema kogu oma toitumise eest ja siin ei piirdu te ühe supermarketiga. Siin on ligikaudne loetelu põllukultuuridest, mida tõenäoliselt kasvatate.
   • Köögiviljad. Siia kuuluvad kaunviljad, ürdid, juurviljad, terad ja kõrvitsaseemned (kabatšokid, kurgid, melonid ja kõrvits). See toit on suurepärane paljude toitainete ja vitamiinide allikas, näiteks:
     
     
     • Valgud. Kaunviljad on väga valgurikkad.
     • Süsivesikud. Kartul ja peet on rikas komplekssete süsivesikute ja paljude mineraalide allikas.
     • Vitamiinid ja mineraalid. Rohelised nagu kapsas, salat, spinat jne, aga ka kõrvitsataimed nagu kurk ja kõrvits on rikkad oluliste vitamiinide ja mineraalide poolest.
       
       
   • Puuviljad. Peaaegu kõik teavad, et puuviljad on väärtuslik C -vitamiini allikas, kuid need lisavad teie dieeti ka palju muid vitamiine ja mineraalaineid ning lisavad maitset. Puuvilju saab säilitada kuivatatult või konserveeritult, nii et saaki ei pea pikaks ajaks säilitamiseks külmkappi hoidma.
   • Teravili. Neist, kes otsustavad oma toitu ise kasvatada, mõtlevad vähesed inimesed teravilja kasvatamisele ja asjata, kuna teraviljad on tervisliku toitumise aluseks. Nad on rikas süsivesikute ja kiudainetega ning neid saab pikka aega säilitada. Paljudes varajastes tsivilisatsioonides ja ka paljudes kaasaegsetes riikides on terad elanikkonna põhitoit. See põllukultuuride kategooria hõlmab järgmist:
     
     
     • Mais. Sageli toiduna lisandina ja köögiviljana tarbitav mais on mitmekülgne toit, mida on lihtne säilitada.Mõnda sorti saab pärast küpsemist ladustada terveid kaltsikuid, täisteratooteid või jahvatatud, et neid saaks edaspidi kasutada leiva või roogade, näiteks hominy valmistamiseks. Mais on väga tagasihoidlik ja seda on eriti lihtne kasvatada pikkade päevade laiuskraadidel. Lihtsaim viis maisi talveks valmistamiseks on selle külmutamine.
     • Nisu. Enamik teist on muidugi tuttav nisuga, mis teeb enamiku jahu, mida igapäevaselt kasutate saiade, pirukate, saiakeste jm valmistamiseks. Nisu säilib pärast koristamist hästi, kuid koristusprotsess ise on palju töömahukam kui maisi koristamine. Selleks lõigatakse nisuvarred, volditakse need kokku, seejärel vabastatakse terad kõrvadest ja jahvatatakse jahuks.
     • Kaer. Teine tavaline toidutera, mille töötlemine on sama töömahukas kui nisu. Seda põllukultuuri võib aga pidada valikuvõimaluseks ka piirkondades, kus selle kasvatamine ei nõua suuri kulutusi.
     • Riis. Märgade piirkondade puhul, mis on sageli üleujutatud või üleujutustele altid, on riis esmane teraviljasaak. Riisi kasvatatakse üleujutatud pinnases ja see on sama tavaline kui nisu.
     • Teiste terade hulka kuuluvad rukis ja oder, mis sarnanevad kaera ja nisuga.
4. 4 Valige oma piirkonna kliimale sobivad põllukultuurid ja sordid. Selles artiklis ei ole võimalik anda iga konkreetse piirkonna kohta üksikasjalikku ja täpset teavet. Seetõttu kaalume ainult põhinõudeid erinevate taimede kasvatamiseks vastavalt USA põllumajandusministeeriumi soovitatud kasvupiirkondadele, mis võimaldab teil ligikaudu võrrelda ja hinnata teie piirkonna teatud põllukultuuride idanemisvõimet.
   • Oad, herned ja muud kaunviljad. Need põllukultuurid istutatakse pärast külma taandumist ja külmaohtu. Esimese saagi tootmiseks kulub neil 75–90 päeva ja nad võivad korraliku hooldusega vilja kanda kuni sügiskülmadeni.
   • Kõrvits. Sellesse taimede rühma kuuluvad kõrvits, kurk, melon ja kõrvits. Need taimed istutatakse pärast viimast külma ja nende küpsemiseks kulub 45 (kurgid) kuni 130 päeva (kõrvitsad).
   • Tomatid. Seda vilja (mida sageli nimetatakse köögiviljaks) saab istutada konteineritesse (tingimusel, et see on pidevas kuumuses) ja seejärel pärast külmaohu möödumist mulda siirdada. Ka tomatid kannavad vilja kogu hooaja.
   • Teravili. Teraviljakasvatus erineb köögiviljadest väga, kuna neid on mitut tüüpi - tali- ja kevadkultuurid, mida külvatakse eri aastaaegadel. Lihtsamalt öeldes külvatakse kevadkultuure, nagu nisu ja mais, talve lõpus, kui külmumistemperatuur peaks kestma vaid paar nädalat, siis on nende küpsemiseks vaja umbes 110 päeva ja veel 30–60 päeva, et neid hiljem koguda ja säilitada seemnetena edasiseks külvamiseks.
   • Viljapuud. Õunapuid, pirne, ploome ja virsikuid peetakse enamikes piirkondades mitmeaastasteks taimedeks ega nõua iga -aastast istutamist. Need viljapuud vajavad pügamist ja hooldust ning esimese tagasihoidliku saagi saab 2-3 aasta pärast. Kui puud jõuavad viljakasse faasi, suureneb saak igal aastal ja hiljem on küpsetest puudest võimalik koristada mitu põõsast (18 kg karpi) aastas.
5. 5 Töötage välja oma piirkonna istutusplaan. Planeerimisel peate arvestama paljude oluliste detailidega, näiteks: metsloomade sissetung, mis võib nõuda aia või aia paigaldamist, avatud juurdepääs päikesevalgusele, kuna mõned põllukultuurid vajavad rohkem kui teised, päikesevalguse hulk kasvu ja topograafiat, sest külvamine liiga kontuursele pinnasele võib kaasa tuua palju probleeme.
   • Tehke nimekiri kõigist põllukultuuridest, mida teie saidil kasvatada saab. Teie nimekiri peaks olema mitmekesine ja kooskõlas eelnevalt mainitud toiteväärtustega. Rääkides teiste põllumajandustootjatega ja õppides seemnetootjatelt, saate ligikaudselt hinnata iga taime võimalikku saagikust. Kasutades oma nimekirja ja varem koostatud istutusplaani, saate ligikaudselt arvutada vajaliku seemnete arvu. Kui saidi pindala võimaldab, külvake täiendavaid seemneid juhuks, kui mõned peamised ei tärka või taimed surevad ebaõige hoolduse tõttu, sest te alles alustate ega ole oma töö tulemustes veel kindel.
   • Kui teil on väike krunt, proovige planeerida nii, et kogu maad kasutatakse ratsionaalselt. Mõnes piirkonnas, välja arvatud karmide talvedega piirkonnad, on võimalik kasvatada ja koristada kevad-, suve-, sügis- ja talivilja. See võimaldab teil nautida värskeid tooteid aastaringselt. Peet, porgand, lillkapsas, herned, kapsas, sibul, kaalikas, sinepirohelised ja paljud teised põllukultuurid eelistavad jahedat, kuid mitte pakaselist ilma. Lisaks on talvised sordid putukate rünnakule palju vähem vastuvõtlikud. Kui teil on ruumi väga vähe, kaaluge alternatiive (vt näpunäiteid).
6. 6 Kaaluge ladustamismeetodeid. Kui kavatsete põllukultuure kasvatada, vajate lautu, mis hoiavad teie põllukultuurid kuivad ja putukate ja näriliste eest kaitstud. Kui kavatsete oma tarbeks toitu toota, on parem kaaluda kombineeritud süsteemi oma saagi säilitamiseks ja säilitamiseks. Niisiis, peamised saagi säilitamise viisid:
   • Kuivatamine. See meetod on väga kasulik ja tõhus puuviljade ja mõnede köögiviljade säilitamiseks. Kuivatamist saab teha igas soojas ja kuivas kliimas, ilma kõrgtehnoloogiliste vidinateta.
   • Konserveerimine. See meetod nõuab anumat (mis, välja arvatud kaaned, mis võivad aja jooksul halveneda, on mõeldud korduvkasutamiseks), samuti hoolikat ettevalmistust, toiduvalmistamisseadmeid ja oskusi. Soolamist peetakse ka säilitusmeetodiks, kuigi tegelikult seda pole.
   • Külmutamine. See meetod nõuab ka toidu hoolikat ettevalmistamist, samuti sügavkülma ja sobivaid anumaid.
   • Lõhkemine. Seda meetodit ei ole varem mainitud, kuid see on väga tõhus juurviljade, näiteks kartuli, peedi, rutabaga jne ladustamiseks. Meetodi olemus seisneb selles, et köögiviljad on volditud viilkatuse kujul kaevikutes kihiti. õlgedest voodipesu ja seejärel kaetud tihedalt kammitud heinaga.
   • Maapinnal: Paljud juurviljad ja kapsad (nagu kaalikas ja kapsas) võivad aias talvituda ja siin on peamine asi mitte lasta maapinnal külmuda. Mõõduka kliimaga piirkondades võib selleks vaja olla ainult kattematerjali, kuid jahedamas kliimas võib vaja minna kuni 30 cm multši ja kaitsekile. See hoiustamisviis aitab säästa ruumi ja hoida toitu värskena.
7. 7 Võrrelge kulusid ja tulusid. Esialgsel etapil peate tegema märkimisväärseid investeeringuid, eriti kui alustate nullist ja ilma lisavarustuseta. Lisaks kaasneb toiduainete kasvatamisega ka palju füüsilisi kulusid, mis omakorda võivad kaasa tuua rahalisi kulutusi, kui lahkute töölt eesmärgi saavutamiseks. Enne suure hulga raha ja aja investeerimist hinnake oma projekti kasumlikkust, kohalikke kliimatingimusi, saadaolevat põllukultuuride valikut ja hinnake reaalselt oma füüsilisi võimalusi. Teie peamine eelis on täisväärtuslik toit ilma herbitsiidide, pestitsiidide ja muude lisanditeta, välja arvatud need, mida kasutate.
8. 8 Alustage tööd etapiviisiliselt. Kui teie käsutuses on viljakas maa ja hea varustus, võite alustada suurtootmist, kuid pidage meeles, et seni, kuni teil pole piisavalt teadmisi ja oskusi, on teie maale ja kliimale sobivate põllukultuuride valimine kassi ja hiire mäng. . Sageli on teie piirkonna kogenud inimestega suhtlemine parim täpse teabe allikas selle kohta, milliseid taimi valida ja millal istutada, ja kui teil seda võimalust pole, siis piirduge esimesel aastal valitud põllukultuuride proovikülviga. vaata, kas nad kannavad hästi vilja. Alustage väikesest, istutades väikese protsendi oma toiduvajadusest, et hinnata võimalikku saagikust ja arendada oma oskusi.

Meetod 2/2: kasvatamine

1. 1 Künda maad. Kui maa on juba haritud, siis piisab selle kobestamisest ja harimisest looma või traktori külge kinnitatud adraga ning kui maatükk on väiksem, siis mootor-kultivaatoriga. Väga väikesel alal või piiratud rahaliste ressurssidega peate tegema kõike vanamoodsalt korja, labida ja kõblaga. Parim on, kui keegi teid aitab, kuna protsess on pikk ja töömahukas. Enne mulla kündmist peate selle puhastama kividest, juurtest ja oksadest, suurtest põõsastest ja umbrohtudest.
2. 2 Kaevake voodid üles. Kaasaegsete põllumajandusseadmete puhul sõltub see protsess istutatava põllukultuuri tüübist. Siin vaatleme üldisi meetodeid, mida kasutaks ilma sellise varustuse ja kogemuseta inimene. Peenarde ettevalmistamiseks peate esmalt märgistama ala istutamiseks ja seejärel looma kõpla või adra abil lahtisest pinnasest piki saidi laiust madalaid muldkehasid. Seejärel looge oma valitud tööriista abil aiapeenrasse madalad süvendid.
3. 3 Asetage seemned auku juhistes näidatud sügavusele. See võib sõltuda valitud kultuurist. Tavaliselt istutatakse lihavad taimed nagu kõrvits (oad ja herned) ja melonid, suvikõrvits ja kurgid 2–2,5 cm sügavusele ning mais ja kartul 6–9 cm sügavusele. Pärast seemnete auku asetamist puista neid maaga ja kompaktne (kergelt peopesaga patsutades), et auk liiga kiiresti ära ei kuivaks. Jätkake seda protsessi, kuni teil on planeeritud voodikohtade arv.
   • Teise võimalusena võite alustada seemnete idanemist kodus, seemikute ettevalmistamisel või kasvuhoones ja seejärel peenardesse ümber istutada.
4. 4 Hoidke oma taimi kokku, kui maapind on niisutamise või vihma tõttu tihendatud, ja umbrohtu välja rookima. Kui olete taimed peenardesse istutanud, jätate endale võimaluse nende ülesannete täitmiseks nende vahel liikuda (juhul, kui teete kõik käsitsi). Peate olema äärmiselt ettevaatlik, et vabastada maapind taime enda lähedal, kahjustamata selle juuri. Multši abil saate umbrohtu vähendada või isegi kõrvaldada.
5. 5 Veenduge, et putukad ja loomad ei kahjustaks teie põllukultuure. Kui märkate söödud lehti, peate põhjuse välja selgitama. Paljud loomad eelistavad peamise taimestiku õrnaid noori võrseid, nii et peate oma istandusi nende eest kaitsma, kuid toidu kasvatamisel on peamine probleem putukad. Kui neid pole palju, saab need lihtsalt võrsetest eemaldada või hävitada, kuid kui probleem on väga terav, peate tõenäoliselt kasutama spetsiaalseid keemilisi ja bioloogilisi kaitsetüüpe (taimede istutamine) mis tõrjuvad naabruskonnas putukaid).
6. 6 Saagikoristus. Saagikoristuseks peate tõsiselt valmistuma ja teadmisi omandama. Paljud tavalised aedviljad koristatakse küpsedes ja nõuetekohase hooldusega kannavad nad kogu hooaja vältel vilja.Kuid teravilja koristatakse kõige sagedamini siis, kui need on täielikult küpsed ja taimel kuivad. Saagikoristus võtab palju vaeva ning aja ja kogemustega leiad tõenäoliselt, et mõned põllukultuurid tuleb koristamisega sammu pidamiseks kärpida.
7. 7 Säilitamine. Kõige tavalisemaid ja tavalisemaid köögivilju hooajavälisel ajal hoidmiseks on mitmeid viise. Niisiis, porgandeid, kaalikaid ja muid juurvilju saab talvel hoida külmkapis või keldris. Kuivatamine on suurepärane võimalus säilitada mõnda puu- ja köögivilja pikka aega, aga ka seemnetetaimi, näiteks kaunvilju. Konserveerimine või külmutamine sobib ka sukulentidele ja puuviljadele. Toidu vaakumtöötlus enne külmutamist pikendab oluliselt külmutatud köögiviljade säilivusaega ja pikendab nende säilivusaega.

Näpunäiteid

• Isegi pered, kes ei söö palju liha, otsustavad munade saamiseks hankida mitu lemmiklooma, näiteks kanad. Kanu võib sööta aiajäätmetega, nad söövad ka köögiviljakoori, kuivatatud leiba ja palju muid jäätmeid, mida saate ka komposti jaoks kasutada. Kui kanad munemise lõpetavad, on aeg valmistuda kana õhtusöögiks.
• Kutsuge oma naabreid koostööd tegema. See hõlbustab teie istutuste eest hoolitsemist ja võib -olla saate koos kasvatada piisavalt toitu kahe pere toitmiseks.
• Ehitage kasvuhoone. Tänu kasvuhoonele saate koristada aastaringselt, isegi külmas kliimas.
• Kaaluge väliseid toiduallikaid. Kalapüük, marjade ja pähklite korjamine, teie piirkonnas leiduvad söödavad taimed ja isegi jaht võivad olla suurepärased viisid teie pere toidulaua täiendamiseks.
• Ärge lõpetage oma köögiviljade kasvatamist talvel! Külmal talvehooajal saate oma köögis kasvatada seemikuid ja maitsetaimi. Kasvatades spargelkapsast, redist, lutserni ja ristikut, saate oma suvistele köögiviljadele lisada värskeid köögivilju ja ürte.
• Kaaluge alternatiivseid võimalusi toidu kasvatamiseks, kui teil pole suurt pinda ja teie soov või vajadus selle järele on suur. On palju tootlikke ja kompaktseid kasvatusmeetodeid. Mõned neist on loetletud allpool koos lühikirjelduse ja linkidega, kust saate lisateavet:
  
  
  • Hüdropooniline aiandus. taimede kasvatamise meetod vedelas keskkonnas, tuntud ka kui mullavaba põllumajandus.
  • Vertikaalne aiandus. See meetod sobib paremini ronitaimede kasvatamiseks, mis nõuavad hea saagi saamiseks palju ruumi. Vertikaalsete konstruktsioonide ja juhikute kasutamine võimaldab teil oluliselt suurendada saagikust, säästes samas kasutatavat ruumi, sest sel juhul ei kasva taimed laiuselt, vaid ülespoole.
  • Konteinerite aiandus. Mõnda taimi saab kasvatada sõna otseses mõttes ükskõik milles (isegi vanas tualetis, kuigi see on mõnevõrra vulgaarne). Taimede kasvatamine aknalaudadel on juba tavaline ja tavaline asi, kuna see võimaldab teil korteris õhkkonda kaunistada ja mitmekesistada, kuid sarnast tehnikat saab kasutada ka mõne väikese juurestikuga köögivilja (paprika, tomat, suvikõrvits, jne.).

Hoiatused

• Enda toidu kasvatamine on aeganõudev ja kulukas protsess, mis võtab palju aega, visadust ja kannatlikkust. Ole valmis higistama. Kandke tugevaid, kergesti puhastatavaid kingi. Ärge unustage end kaitsta putukate (puugid ja sääsed, mis kannavad eluohtlikke haigusi) ja päikese eest. Peske käsi ja keha sageli ja põhjalikult.
• Kodune konserveerimine nõuab häid teadmisi ja oskusi, vastasel juhul võite silmitsi seista botulismi ja muude haigustega.
• Olge seente korjamisel äärmiselt ettevaatlik. Koguge ainult neid seeni, mille söödavuses olete kindel. Kui teil on kahtlusi, on parem need jätta ja mitte mingil juhul süüa.
• Ärge heitke meelt, istutage erinevaid põllukultuure, tehke koostööd teiste põllumeestega ja võtke riske. Oma ettevõtte kasvatamine on rahuldust pakkuv, kuid ärge unustage, et kõik on looduse käes ning kahjurid ja ilmastikutingimused võivad kogu teie saagi kiiresti hävitada.

Mida sul vaja on

• Põllumajanduseks sobiv territoorium.
• Ladustamine, inventar ja ruum.
• Piisav juurdepääs päikesevalgusele ja veekogusele
• Aianduseks vajalikud seadmed
• Seemned ja väetised