Kuidas kookospähkli poolitada

Sisu

Meetod 2/3: ahju kasutamine
Meetod 3 /3: haamri kasutamine
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on
Ahi kasutamine
Kookospähkli lõhkumine haamriga

1 Tehke kookospähkli ülaossa auk. Kookospähkli peal on kolm väikest süvendit. Tavaliselt on üks neist kõige pehmem. Võtke terav nuga ja proovige seda torgata kõigisse kolmele taandele. Kui leiate pehmema soone, torgake sinna nuga ja tehke umbes 1-1,5 sentimeetri läbimõõduga auk.

Võite ka kookospähkli ülaossa augu teha noa või kruvikeerajaga.

2 Keerake kookospähkel klaasi peale. Kookosmahla kogumiseks vajate klaasi. Pöörake kookospähkel klaasi peale tagurpidi, et mahl sinna valada.

Kookosmahla kogumiseks võite kasutada kaussi. Klaasi on siiski mugavam kasutada, kuna võite kookospähkli äärele panna ja mitte käes hoida.
Mõõtetops töötab ka hästi.

3 Oodake, kuni kogu mahl kookospähklist välja voolab. Asetage ümberpööratud kookospähkel klaasi ja oodake mõni minut, kuni kogu mahl välja voolab. Võimalik, et peate kookospähklit kergelt raputama, et sellest viimased tilgad mahla välja tõmmata.

Kui plaanite kookospähkli selle avamiseks ahju panna, peate selle kõigepealt mahlast vabastama, vastasel juhul võib kookospähkel plahvatada, kui seda ahjus liiga kaua kuumutada.
Kui kavatsete haamriga kookospähkli lahti murda, ei ole vaja mahla sellest välja voolata. Kuid sel juhul on teil oht mahla pritsida köögi ümber, seega on parem see kõigepealt tühjendada.
Üks kookospähkel peaks valama umbes ½ –¾ tassi (120–180 milliliitrit) mahla.
Värske kookosemahl on magusa maitsega. Kui mahl on õline, on kookospähkel riknenud ja see tuleb ära visata.

Meetod 2/3: ahju kasutamine

1 Kuumuta ahi. Ahjuga kookospähkli avamiseks tuleb seda korralikult kuumutada. Seadke temperatuur 190 ° C ja oodake, kuni ahi soojeneb.
2 Asetage kookospähkel küpsetusplaadile ja kuumutage seda 10 minutit. Asetage mahlast eemaldatud kookospähkel küpsetusplaadile ja asetage ahju. Oodake umbes 10 minutit või kuni kookospähkel praguneb.
- Kui kookospähkel 10 minuti pärast ei pragune, jätkake kuumutamist, kuni kest praguneb. Kontrollige kookospähklit iga paari minuti tagant, et see ei kuumeneks kauem kui vaja.
- Kui teil on kiire, võite kasutada mikrolaineahju. Asetage kookospähkel mikrolaineahju taldrikule ja kuumutage seda keskmisel või kõrgel temperatuuril kolm minutit.
3 Võtke kuumutatud kookospähkel välja ja mähkige see rätikuga. Kui kestas tekib pragu, eemaldage kookospähkli küpsetusplaat ahjust. Oodake 2-3 minutit, kuni kookospähkel jahtub. Seejärel mähi kookospähkel väikese köögirätiku või kaltsuga.
4 Asetage kookospähkel prügikotti ja lööge kõvale pinnale. Võtke rätikusse mähitud kookospähkel ja asetage see suurde kilekotti. Keera kott üle ja löö kookospähklit mitu korda kõvale pinnale, kuni see puruneb tükkideks.
- Mida kõvem on pind, seda lihtsam on kookospähkel praguneda. Betoonpind on ideaalne.
5 Asetage nuga kookospähkli viljaliha ja koore vahele, et neid eraldada. Kui kookospähkel puruneb tükkideks, eemaldage see kotist ja keerake rätik lahti. Eemaldage kookospähkel rätikult ja eraldage noaga valge viljaliha koorest ettevaatlikult.
- Kookospähkli viljaliha ja koore eraldamiseks ei ole vaja kasutada teravat nuga. Parim on alustada võinoaga ja minna teravama noa peale ainult siis, kui teil on probleeme.
- Vajutage hakitud kookospähkli tükid köögiletile, kui eraldate viljaliha kestast.
6 Eemaldage kiud viljalihast. Pärast valge liha eraldamist võib sellele jääda helepruun kiuline koorik. Võtke kartulikoorija ja eraldage kiud viljalihast samamoodi nagu kartulite ja muude köögiviljade koorimisel. Pärast kiududest eemaldamist saab viljaliha süüa või kasutada erinevate toitude valmistamiseks.
- Kui teil pole kartulikoorijat, võite terava noaga viljaliha õrnalt koorida.

Meetod 3 /3: haamri kasutamine

1 Katke kookospähkel rätikuga ja hoidke seda ühe käega. Pärast kookospähkli mahla nõrutamist mässi kookospähkli üks pool kokku volditud teerätikuga. Hoidke oma mitte-domineeriva käega kookospähklit enda ees sellest osast, mis jääb rätikust vabaks.
- Soovi korral võite kookospähkli köögilauale asetada. Kookospähkel tuleks siiski õigesti paigutada, kuna see võib mitmeks osaks laguneda.
2 Koputage kookospähklit haamriga, kuni see praguneb. Koputage haamriga rätikuga kaetud kookospähklit. Seda tehes pöörake kookospähklit ja koputage seda seni, kuni see pooleks jaguneb.
- Kookospähkli purustamiseks on kõige parem kasutada metallhaamrit.
- Kui teil pole metallist haamrit, võite kasutada puidust haamerit või vasarat.
3 Poolita kookospähkel ja laota tükid, viljaliha pool allapoole. Kui kookospähkel on lõpuni pragunenud, murra see sõrmedega pooleks ja aseta need lehele, viljaliha pool allapoole.
- Kui kookospähklit on kätega raske murda, korrake eelmist sammu ja koputage seda haamriga uuesti, nii et pragu läheks läbi kookospähkli.
4 Puudutage kookospähkli pooli haamriga, et viljaliha lahti saada. Koputage haamriga mõlema poole kestad lauale. Selle tulemusena jääb liha kestast maha ja teil on seda lihtsam eraldada.
- Puudutage haamriga üle kogu kookospähkli poole, et vabastada liha koorest kõikides kohtades.
- Pole hullu, kui kookospähkli pooled jagunevad väiksemateks tükkideks. See muudab liha koorest eraldamise veelgi lihtsamaks.
5 Libistage nuga liha ja koore vahele, et need üksteisest eraldada. Kui olete haamriga kookospähkli poole löönud ja viljaliha on kestast lahti tulnud, võtke võinoa ja libistage tera viljaliha ja koore vahele. Eraldage liha koorest ettevaatlikult. Tehke seda kõigi kookospähkli tükkidega.
- Kasutage või nuga, et vältida töötamise ajal lõikamist.
6 Eemaldage kiud viljalihast. Pärast viljaliha kestast eraldamist jääb koore välisküljele õhuke kiuline pruun koor. Võtke kartulikoorija ja koorige nahk õrnalt viljaliha küljest lahti.
- Kiudkoorest kooritud viljaliha saab süüa või kasutada erinevate roogade valmistamiseks.

Näpunäiteid

Kookosmahl pole tegelikult piim, vaid magus vesi.See vesi koguneb kasvades kookospähkli sisse ja pähkli valmimisel muudab see värvi ja maitset. Kookospiim valmistatakse jahvatatud valge kookospähkli viljalihast õli ekstraheerimisel (tavaliselt selleks keedetud vees). Kookospiima saad ise.

Hoiatused

Ärge proovige kookospähklit hammastega lõhestada. Pähkel ei pragune ja te murdate hambad.
Ärge kuumutage kookospähklit mahlaga. Kui kuumutate seda liiga kaua, muutub mahl auruks, kookospähkli sees olev rõhk tõuseb ja see võib plahvatada.
Olge haameriga kookospähkli lõhkumisel väga ettevaatlik. Peaksite lööma enesekindlalt, kuid mitte liiga kõvasti, et mitte kaotada haamri üle kontrolli, vastasel juhul võite end kogemata käega lüüa.