Sisu

• Sammud
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Näidislaud

Paljudel meist on köögis mõõteriistad (mõõtetopsid, kannud, lusikad), kuid mitte kõik ei tea, kuidas neid kasutada.Kuid koostisosade arvu proportsioonide ja retseptide soovituste täpne järgimine annab suurepärase tulemuse. Selle suurendamiseks klõpsake mis tahes fotol.

Sammud

1. 1 Pidage meeles vedelike ja lahtiste tahkete ainete mõõtmise erinevust ja mõõtke koostisosi õigesti. Vedelad ja lahtised tooted võivad olla sama mahuga, kuid neid tuleb mõõta erineval viisil.
2. 2 Vedelate toodete puhul kasutage vedeliku mõõtmisanumat nagu piim, vesi või taimeõli. Valage klaasi vedelikku nõutava märgini, asetage klaas tasasele horisontaalsele pinnale, kontrollige, kas vedelik vastab nõutavale mahumärgile. Ärge kontrollige vedeliku mahtu kõveratel pindadel, tulemus ei pruugi olla täpne. See on eriti oluline leivaküpsetamisel, kus retseptides on täpsustatud veesisaldus, ning selle nõude järgimine on väga oluline ja isegi kriitiline.
3. 3 Kuivate koostisosade jaoks kasutage lahtisi mõõteseadmeidnagu suhkur, sool, jahu, küpsetuspulber, sooda jne. Kasutage toitu mõõtelusikasse lusika või spaatliga, tõmmake nuga või puidust spaatliga üleliigne toit tagasi purki või anumasse.
4. 4 Täitke mõõtelusikad täielikult vedelikega..
5. 5 Täitke mõõtelusikad lahtiste toodetega ja tasandage toit noa või puidust spaatliga. Mõne purkidesse pakendatud lahtise toote puhul on purgi serv tehtud nii, et liigset pulbrit on mugav eemaldada. Viimase abinõuna tasandage lahtise toote tase vastu kaane serva.
6. 6 Kui retseptis on kirjas "slaidiga" , ärge raputage liigset toodet maha.
7. 7 Umbes klaasist või lusikast - see ei ole täpne maht, kui retseptis nii kirjas on, siis loksutage maha või valage mõõtenõudest veidi toodet.
8. 8 Kui teil pole õige suurusega mõõtelusikat, kombineerige näiteks 13/4 teelusikatäit tootest nii: 1 tl pluss 1/2 tl pluss 1/4 tl.

Näpunäiteid

• Küpsetamise ajal kontrollige retsepti. Kui soovite muuta uut retsepti, mida te pole veel küpsetanud, ärge tehke seda kohe. Kõigepealt proovige retseptis märgitud toidukogust, et mitte ebameeldiva tulemusega silmitsi seista. Kui teie muffiniretseptis on kirjas ½ tl soola, lisage just nii palju.
• Siin on mõned toidusuhted, lisateavet leiate Internetist ning toidumõõdikute tabeli saab välja printida ja kokaraamatusse salvestada, et see oleks alati käepärast.

• • Vesi: 3 teelusikatäit = 1 supilusikatäis = 15 ml
  • Vesi: 16 supilusikatäit = 1 tass = 240 ml
  • Jahu: 1 supilusikatäis = 20 grammi, 1 tl = 9 grammi, 1 tass = 130 grammi
  • Suhkur: 1 supilusikatäis = 13 grammi, 1 tl = 5 grammi, 1 tass = 200 grammi
• Retseptides aktsepteeritavad lühendid:
  • 1 gramm - 1 g (ilma punktita!)
  • 1 kilogramm - 1 kg
  • 1 tk - 1 tk
  • 1 liiter - 1 liiter
  • 1 supilusikatäis - 1 spl. l. või 1 spl. lusikas
  • 1 tl - 1 tl või 1 tl
  • 1 klaas - 1 virn.
• Kolm supilusikatäit võid. Võid nimetatakse tavaliselt supilusikatäis või grammides. 1 supilusikatäis õli = 25 grammi. Peaaegu kõik tootjad annavad õlimärgil keskmise skaala grammides, nii et seda on mugav mõõta. Lõika või terava noaga ära.
  
• Jahu on kõige parem kaaluda. Jahu supilusikatäis on umbes 20 grammi, kui jahu valatakse ilma slaidita, ja 25 grammi, kui see on slaid. Jahu on oma tiheduse tõttu üsna raske. Kui jahu sõeluda, on see palju kergem. Sõelutud nisujahu supilusikatäis 10-15 grammi. Soovitame kaaluda täisterajahu.
• Üks kolmandik tassi pakitud pruuni suhkrut. Valage suhkur tihedalt mõõtetopsi, tasandage see lusikaga.
  
• Riivjuustu, hakitud pähklite mõõtmiseks pane need ääre alla kuiva mõõteanumasse.
• Pool tassi maapähklivõid. Asetage või spaatliga kuivadele mõõtenõudele. Võtke see ka spaatliga välja.
  
• Enne õli lisamist niisutage mõõtetops toiduvalmistamispihustiga (saadaval Internetis). See hoiab ära või kleepumise mõõtemahutite külge.
  • Siit saate teada, kuidas muidu saate margariini, võid mõõta "nihke" meetodil.Võtke suur mõõtemahuti, näiteks 500 ml kannu. Valage sinna 250 ml vett ja pange vette mõõdetav toode, näiteks margariin. Veetase on tõusnud. Näiteks sai sellest 350 ml. Õli maht on 100 ml.
• Mõõtetopsi või ampsu maht on ligikaudu 3 supilusikatäit.
• Kas olete meid näinud? "Tad", "kriips", "näputäis" ja "smidgen". Nappide toidukoguste mõõtmiseks on lusikad, näiteks:
  • Tilk: 1/4 tl.
  • Tilk: 1/8 tl.
  • Näputäis: 1/16 teelusikatäit.
  • Natuke: 1/32 tl.
    
• "Väike kogus" ei ole täpne maht. Alustage vedeliku "tilgaga" ja lahtiste esemete puhul "noa otsas". Proovige, seejärel kohandage maitset.

Hoiatused

• Ärge pange märga või õlist lusikat kuiva toidu anumasse. Tekib segadus. Võimaluse korral mõõta kõigepealt kuivtoitu. Või peske ja kuivatage mõõtenõusid.

Näidislaud

1/5 tl = 1 ml 1 tl = 5 ml 1 supilusikatäis = 15 ml 1/5 tassi = 50 ml 1 tass = 250 ml 1 liiter - 4 tassi