Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Meetod 1/2: grillitud kanarind
• Meetod 2/2: põhinõuanded praetud kanarindade küpsetamiseks
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

Praetud kanarind on tervislik toit, mis on maitsev ja kergesti valmistatav. Praetud kanarinda saab küpsetada endale või kogu perele - kõik armastavad praetud kanarinda. Allpool on praetud kanarinna retsept ja mõned juhised selle valmistamiseks.

Koostisosad

• 1/2 kilo kondita kanarinda, lõigatud õhukesteks viiludeks
• 1 supilusikatäis maapähklivõid
• 2-3 küüslaugu pead, hakitud
• 1 spl hakitud ingverit
• 1 keskmine sibul, lõigatud rõngasteks või poolrõngasteks
• 2 tassi kuubikuteks lõigatud porgandit
• 1 punane paprika, lõigatud ribadeks
• 2 tassi magusaid herneid
• 1 purk konserveeritud väikest maisi
• 2 tassi spargelkapsast
• 2 tl maisitärklist
• 1 tass kanapuljongit
• 1/4 tassi sojakastet

Sammud

Meetod 1/2: grillitud kanarind

1. 1 Kuumuta õli. Kuumuta maapähklivõi suurel pannil või vokkpannil keskmisel kuumusel. Õli on kuumenedes piisavalt kuum.
2. 2 Lisa küüslauk ja ingver. Lisa vokkpannile minutiks peeneks hakitud küüslauk ja ingver.
3. 3 Valmistage praetud kanarind. Lase rinnal wokis veidi pruunistuda, kuni kuldpruun. Te ei pea kana kogu aeg ümber pöörama; kuskil küpsetamise keskel keerake kana üks kord nii, et see röstiks mõlemalt poolt ühtlaselt.
   • Kana on valmis, kui see on väljast pruun ja seest valge.
   • Kui kana on valmis, kandke see paberrätikule.
4. 4 Valmistage oma köögiviljad. Vajadusel lisage pool lusikatäit maapähklivõid. Lisa vokkpannile hakitud sibul, porgand ja paprika ning prae köögivilju 2 minutit. Seejärel lisage herned, mais ja spargelkapsas.
   • Segage köögivilju pidevalt, kuni need on pehmed.
5. 5 Valmista kaste. Sega väikeses kausis maisivedelik, sojakaste ja kanapuljong. Segage hästi, veendudes, et pole jäänud maisikarvu.
   • Võite lisada ka teelusikatäis sake, riisiveini või Aasia kastet.
6. 6 Tõsta kanarind wokis köögiviljadele. Tõsta kanarind wokile ja lisa kaste. Sega juurde köögiviljad ja kana. Kõik peaks olema kastmega kaetud. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja jätkake segamist kogu praadimise vältel, kuni kaste pakseneb.
7. 7 Keeda riis või pasta. Valmistage riis, pasta või muu lisand, millega soovite kana rinda serveerida. Kui teie lisand on valmis, lisage see köögiviljakana rinnale ja loksutage või asetage lihtsalt köögivilja kanarind riisi või pasta peale.
8. 8 Kaunista roog. Võite roogi kaunistada pähklitega, näiteks kašupähklitega, või peeneks hakitud rohelise sibula või toore oamaga, või kaunistada peeneks hakitud ürtidega - kõik need on head võimalused.

Meetod 2/2: põhinõuanded praetud kanarindade küpsetamiseks

1. 1 Valmistage kanarind ette. 4 portsjoni valmistamiseks vajate umbes kilo nahata, kondita või reiedeta kanarinda. Tavaliselt sobivad prae kõrvale pigem liha kui köögiviljad, aga see on maitse asi.
   • Loputage kana jooksva külma vee all, kuivatage paberrätikuga ja asetage lõikelauale.
   • Eemaldage kana liigne rasv ja lõigake see 1/2-tollisteks tükkideks.
   • Kana maitse parandamiseks võite seda lisaks marineerida. Sega 1 tl peeneks hakitud küüslauku, 1,5 tl maisivedelikku, 2 tl sojakastet, 2 tl riisiveini või kuiva šerrit ja 3/4 tl soola. Selles marinaadis marineerige kana.Jätke kana sellesse vähemalt viis minutit või tund enne küpsetamist.
2. 2 Mõelge eelnevalt, mida küpsetate. Kui teil on vokk, on parem selles süüa teha, siis erinevalt lihtsast praepannist ei voola wokist välja palju koostisosi.
   • Ärge ostke kleepumatut vokki. See ei sobi kõrgel kuumusel praadimiseks. Wok on ette nähtud toiduvalmistamiseks kõrgel kuumusel kõrgel temperatuuril.
   • Kasutage kaabitsa lusikat, et koostisosad wokis paremini seguneksid.
3. 3 Mõelge, milliste köögiviljadega kana küpsetate. Saate süüa mis tahes köögiviljadega, kõik sõltub teie isiklikest eelistustest. Kokad soovitavad valida mitte rohkem kui 2-3 köögivilja, et tassi mitte üle koormata ja säästa tarbetut tööd. Teised kokad soovitavad seevastu panna kõik köögis sellisesse nõusse. Peate otsustama, mis teile kõige paremini sobib.
   • Köögiviljade lõikamisel proovige lõigata need sama suuruseks, nii et mõned köögiviljad ei küpse kiiresti ja teised ei küpseta üldse.
   • Vaatamata teie pingutustele küpsetavad mõned köögiviljad kiiremini kui teised. Jagage kõik hakitud köögiviljad eraldi kaussidesse. See võimaldab teil küpsetada köögivilju, mille valmistamiseks kulub kauem aega, ja seejärel neid, mis valmivad kiiresti. Kui te ei tea, milliseid köögivilju ja kui kaua küpsetada, siis allpool on nimekiri:
     • Seeni keedetakse sõltuvalt suurusest ja sordist 5-10 minutit.
     • Lehtkapsast, spinatit ja muid rohelisi köögivilju keedetakse 4-6 minutit.
     • Selliste köögiviljade nagu spargel, spargelkapsas, porgand ja rohelised oad küpsetamiseks kulub 3-5 minutit.
     • Paprika, herned, suvikõrvits ja kõrvits keedetakse 2-3 minutit.
     • Oadevõrsed valmivad kõige kiiremini, vähem kui minut.
4. 4 Valige kaste. Saate kaste teha nii, nagu soovite. Röstitud kastmed võivad olla vürtsikad, magusad, soolased või pähklised. Need võivad olla lihtsad, tervislikud või lummava maitsega. Supermarketist saate osta valmis kastme või seda ise valmistada. Siin on mõned võimalused:
   • Sidrunikaste:
     • 1/4 tassi sidrunimahla
     • 1 tl sidrunikoort
     • 1/4 tassi kanapuljongit
     • 1 supilusikatäis sojakastet
     • 2 supilusikatäit suhkrut
   • Magushapu kaste:
     • 1/4 tassi kanapuljongit
     • 2 supilusikatäit sojakastet
     • 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat
     • 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
     • 1/2 tl punast kuuma pipart
   • Satay kaste:
     • 4 ümardatud supilusikatäit maapähklivõid
     • 3 spl tumedat sojauba, Tamari
     • 3 supilusikatäit mett
     • väike tükk ingverit, peeneks hakitud
     • 1 pea küüslauk, peeneks hakitud
     • 1 tl punast kuuma pipart
     • 1/2 apelsinimahla
5. 5 Mõelge eelnevalt, mida sellist rösti serveerida. Tavaliselt serveeritakse praetud kanarinda köögiviljadega koos mingi süsivesikute lisandiga, et roog oleks toitev. Lisandi võid asetada taldrikule kõrvuti või segada kanarinnaga. Saate faili esitada nii, nagu teile sobib.
   • Pruun riis on ilmselt kõige tervislikum lisand.
   • Valge riis nagu basmati või jasmiin.
   • Pasta, näiteks Hiina pasta või riisipasta.
   • Spagetid.
   • Mitte midagi! Kana rinda saate serveerida lihtsalt köögiviljadega. See kehtib eriti nende kohta, kes jälgivad süsivesikute tarbimist.
6. 6 Valige kaunistus. Kaunista oma praad nii nagu soovid. Kaunistus lisab teie roale maitset, värvi ja esitlust.
   • Röstitud kašupähklid, seesamiseemned, peeneks hakitud roheline sibul või tšillipipar, keedetud rohelised oad või peeneks hakitud koriander või petersell või basiilik on suurepärased lisandid teie toidule.
7. 7valmis>

Näpunäiteid

• Kui olete taimetoitlane, eelistage tofut kana asemel.
• Proovige muud liha, näiteks kalkunit või lambaliha.

Hoiatused

• Olge ettevaatlik, kui serveerite seda roogi kõigile, kellel on toiduallergia, näiteks soja- või teriyaki -kaste, pähklid või satay -kaste.
• Olge kuuma vee kandmisel ettevaatlik.

Mida sul vaja on

• Keeduklaas
• Wok või suur pann
• Lõikelaud
• Nuga
• Kurn
• Kartuli koorimise nuga
• Lusikas
• Serveeriv roog