Kuidas küpsetada rohelisi praetud tomateid

Sisu

Meetod 2/2: teine meetod: õllepõhised grillitud rohelised tomatid
Näpunäiteid
Mida sul vaja on

1 Valige sobivad tomatid. Tomatid on keskmise suurusega ja veidi pehmed. Kui valite oma roheliste tomatite hulgast, proovige valida kergelt roosaka varjundiga. Need on parimad praadimiseks mõeldud tomatid, kuna need on vähem kibedad kui täielikult rohelised tomatid ja maitsevad nagu punane tomat.

2 Kuumuta keskmine pann. Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini malmist pann, kuid võite kasutada ka mis tahes käepärast olevat panni. Lisage pannile ¼ - ½ tolli taimeõli. Ärge kasutage rohkem kui ettenähtud õli.

Kui soovite maitset parandada, lisage võid kolm supilusikatäit rasva ja segage ühtlaseks. Rasv annab tomatitele maitsva maitse.

3 Peske rohelised tomatid külmas vees. Veenduge, et tomati pind ei oleks mustusest ega prahist. Pühkige need paberrätikuga kuivaks ja asetage lõikelauale. Kuivatatud tomateid on lihtsam tükeldada.

4 Lõika rohelised tomatid rõngasteks. Tomatirõngad peaksid olema 1/4 tolli paksud. See paksus on praadimiseks kõige ideaalsem.

Kui olete mures, et tomatid on veidi kibedad (see võib juhtuda väga roheliste tomatite puhul), lisage tomati mõlemale küljele veidi suhkrut. Suhkur vähendab kibedust.

5 Valmistage segu, mida kasutate tomatite kastmiseks. Saate kasutada palju erinevaid retsepte. Kõige tavalisem on kombineerida ½ tassi petipiima ühe munaga. Vahusta kaks koostisosa omavahel.

Kui teil pole petipiima, võite kokku lüüa kolm muna. Kui soovite lisada kreemjat maitset, lisage veidi piima.

6 Paneeri tomatit. Jällegi on retsepti selle osa jaoks mitmeid võimalusi. Kõige tavalisem kasutamine on maisijahu - 0,5 tassi. Sega ¼ tassi jahu ½ tassi maisijahuga. Lisage üks teelusikatäis soola ja pool tl pipart. Segage kõik koostisosad ja panege selles segus tomatid.

Kui teil pole maisijahu, võite kasutada riivsaia (Itaalia ja jahvatatud pipra vürtsid lisavad paneeringule hõrgu maitse). Teise võimalusena võite kreekerid jahvatada (Ritz sobib selleks hästi) ja asetada need kaussi. See annab tomatitele hämmastava krõmpsu.

7 Asetage ¼ tassi jahu kaussi. Kasta tomatirõngad jahu sisse nii, et jahu kataks ühtlaselt tomati mõlemad pooled. Pärast seda asetage tomatirõngad muna ja petipiima segusse, veendudes, et need on segus täielikult kaetud. Seejärel kasta need maisijahusegusse (või mis tahes krõmpsuvasse segusse, mida soovid kasutada). Veenduge, et tomatid oleksid igast küljest hästi kaetud.

8 Prae tomatid. Asetage tomatid kuuma õli sisse.Veenduge, et igal tomatirõngal oleks piisavalt ruumi, vastasel juhul võivad need praadimise ajal kokku kloppida. Prae neid kolm minutit mõlemal küljel. Kui tomatid muutuvad kuldpruuniks, on nad valmis.

9 Eemaldage tomatid pannilt, kui need on kuldpruunid. Kasutage iga tomati vooderdamiseks tangidega. Asetage need taldrikule, mis on kaetud paberrätikuga. Paberrätik imab tomatist maha tilkunud rasva, andes tomatile krõbeda maitse.

10 Serveeri tomatid soola ja pipraga ning nautige! Seda maitsvat praetud maiust saate serveerida ka kastmega.

Meetod 2/2: teine meetod: õllepõhised grillitud rohelised tomatid

1 Võtke neli kindlat keskmise suurusega rohelist tomatit. Need peaksid olema samad, mida kasutatakse klassikaliste praetud tomatite puhul. Lõika tomatid võrdse paksusega rõngasteks. Kui lõikate need kolmeks või neljaks tükiks, on see just see, mida vajate.
2 Valmista tomatitainas. Sega suures kausis üks klaas jahu, üks supilusikatäis maisitärklist ja ¼ tl küpsetuspulbrit. Võite lisada ka meelepäraseid maitseaineid, aga ka soola ja pipart. Lisage kuivale segule pool purki tumedat õlut ja pool klaasi külma vett. Sega kõik koostisosad kokku.
- Tumedad õlled nagu lager või ale töötavad paremini, kuid kui teil on teist tüüpi õlu, saate seda kasutada.
3 Kuumuta pannil õli. Pannile peaksite lisama umbes ½ tolli õli. Võite kasutada kas taime- või rapsiõli. Veenduge, et õli on kuum, saate seda kontrollida, pannes tilga tainast õli. Kui see viliseb ja kohe tekivad mullid, on õli piisavalt kuum.
4 Kasta iga rõngas tainasse. Veenduge, et tomati mõlemad pooled oleksid ühtlaselt tainaga kaetud.
5 Rösti tomatid. Peate need pannile hoolikalt asetama, nii et tainas jääks mõlemalt poolt. Prae tomateid umbes kolm minutit, kuni need on kuldpruunid.
6 Eemaldage tomatid pannilt, kui need on kuldpruunid. Kasutage iga tomati vooderdamiseks tangidega. Asetage need taldrikule, mis on kaetud paberrätikuga. Paberrätik imab tomatist maha tilkunud rasva, andes tomatile krõbeda maitse.
7 Nõu on serveerimiseks valmis. Seda maitsvat praetud maiust saate serveerida ka kastmega.

Näpunäiteid

Roheliste tomatite asemel võite proovida muid köögivilju, nagu küpsed tomatid, suvikõrvits või marineeritud kurgid.
Olge tomatite lõikamisel ettevaatlik, sest rohelised tomatid on kõvemad kui küpsed.