Sisu

• Sammud
• Meetod 1 /5: Sardiinide ettevalmistamine toiduvalmistamiseks
• 2. meetod 5 -st: Sardiinide grillimine
• 3. meetod 5 -st: sardiinide röstimine
• 4. meetod 5-st: ahjus röstitud sardiinid
• 5. meetod 5 -st: küpsetatud sardiinid
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

Sardiinid sisaldavad kõrgetasemelisi oomega-3 rasvhappeid, mis on asendamatud rasvhapped. Inimkeha ei suuda neid rasvhappeid toota, kuid neid saab toiduga. Lisaks aju toimimisele võib omega-3 rasvhapped aidata vähendada südamehaiguste riski.Kuigi sardiine saab osta pangast, eelistavad paljud inimesed värskeid sardiine. Sardiinide valmistamiseks on mitu võimalust, sõltuvalt teie isiklikest eelistustest.

Sammud

Meetod 1 /5: Sardiinide ettevalmistamine toiduvalmistamiseks

1. 1 Osta värskeid sardiine toidupoest või kalaturult.
   • Otsige terveid kalu, mis lõhnavad hästi. Vältige mündisardineid - sardiinide valmistamisel soovite parimat toodet.
   • Hoia eemale vananenud kaladest. Vanal kalal on "kõhupõletuse" seisund, mille korral soolestik hakkab kalast välja hüppama.
2. 2 Koorige sardiinid, hoides neid külma jooksva vee all. Sardiinide ettevalmistamisel peate eemaldama kõik jämedad kaalud. Hõõruge sõrmi mööda külgi edasi -tagasi, harjates maha allesjäänud kaalud.
3. 3 Avage 1 sardiini kõht korraga, hoides ühes käes kala kõhtu. Sardiini valmistamiseks viiluta kala kõht terava fileenoaga lõpuni. Eemaldage siseküljed ja visake need ära.
4. 4 Eemaldage kalalt luud.
   • Lõika fileeaia abil piki selgroo mõlemat külge ribide taha.
   • Lõika värske sardiini ribide alt ja liigu ülespoole, selgroost eemale.
   • Lõigake selgroo teravate kääridega pea ja saba kohast.
   • Enne sardiinide keetmist eemaldage pöidla ja nimetissõrmega selg. Alustage sabast ja liigutage sõrmed mööda luud pea poole. Kui liigute mööda katuseharja, tõmmake luu kalast välja.
5. 5 Hõõru kala peale sidrunimahla. Sardiinide valmistamiseks lisage mõned vürtsid, näiteks sool ja pipar.

2. meetod 5 -st: Sardiinide grillimine

1. 1 Lülitage grill sisse. Kui kasutate briketti, laske neil hästi soojeneda. Brikett on valmis, kui see on peaaegu täielikult hall.
2. 2 Pintselda viinamarja lehti oliiviõliga. Sardiinide keetmisel peate hoidma need niisked ja mahlased. Mähi iga kala viinamarja lehte.
3. 3 Küpseta sardiinid ühel küljel 5–6 minutit ja keera seejärel tangidega õrnalt ümber.

3. meetod 5 -st: sardiinide röstimine

1. 1 Vala pannile oliiviõli.
2. 2 Seadke kuumutusplaat keskmisesse asendisse ja asetage pann. Laske sellel soojeneda 3 kuni 5 minutit. Maitsvate sardiinide valmistamiseks lõika sibul kuubikuteks ja prae enne kala lisamist 4 minutit.
3. 3 Asetage sardiinid pannile, olge ettevaatlik, et mitte määrida rasva. Küpseta sardiinid 2 kuni 4 minutit mõlemalt poolt, keerates neid õrnalt tangide või spaatliga.

4. meetod 5-st: ahjus röstitud sardiinid

1. 1 Lülita ahi röstima ja kuumuta 10 minutit. Praadimiseks hõõruge sardiinid oliiviõliga.
2. 2Asetage värsked sardiinid kahekordsele pannile ja asetage ahju keskmisele restile.
3. 3Küpseta sardiini 5 kuni 10 minutit ja ära põleta.

5. meetod 5 -st: küpsetatud sardiinid

1. 1 Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (180 kraadi).
2. 2 Määri ahju eelsoojendamise ajal küpsetuspann oliiviõliga.
3. 3 Asetage kala küpsetuspannile kõrvuti.
4. 4 Küpseta sardiinid eelsoojendatud ahjus 10 minutit.

Näpunäiteid

• Lisage värskele sardiinile lisamaitse saamiseks küüslauku või rohelist paprikat.
• Kui te ei leia sardiinide grillimiseks viinamarja lehti, kasutage viigilehti või kapsalehti.
• Küpseta sardiinid samal päeval, kui need ostad - need riknevad kiiremini kui ükski teine ​​kala.
• Mõnele inimesele meeldib röstsaiale serveerida valmis sardiini.

Hoiatused

• Ärge kunagi külmutage värskeid sardiine.
• Olge õlis küpsetades ettevaatlik. Lekkimine võib põhjustada tõsiseid põletusi või tulekahju.

Mida sul vaja on

• Värsked sardiinid
• Külm jooksev vesi
• Terav välisfilee nuga
• Teravad käärid
• Sidrunimahl
• Grill või ahi
• Oliiviõli
• Viinamarja lehed
• Sool
• Pipar
• Praepann, kahekordne praepann või küpsetusplaat
• Sibul
• Köögitangid
• Abaluu
• Potholder