Kuidas riisi aurutada

Sisu

Osa 2: Parandamine
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on

1 Võtke õige kogus vett. Pidage meeles, et riisi keetmise suhe on "kaks osa vett ja üks osa riisi". Seega, kui võtsite ühe klaasi kuiva valget riisi, vajate kahte klaasi vedelikku. Kahest portsjonist piisab ühest klaasist riisist. Kui peate toitma rohkem inimesi, suurendage vastavalt riisi ja vee kogust. Veenduge, et kastrul on piisavalt suur, et mahutada kasutatud riisi ja vedelikku.

Kuigi poti kuju pole eriti oluline, tuleks valida tiheda kaanega pott.

2 Lisage veidi õli. Pange supilusikatäis oliivi-, pähkli- või muud õli kastrulisse. Kui küpsetate suures koguses riisi, lisage rohkem.

3 Lisa riis. Lülitage põleti keskmise võimsusega sisse ja kuumutage veidi õli, seejärel lisage pannile riis. Sega, kuni kogu riis on õliga kaetud. Pärast seda muutub riis läbipaistvaks.

Kui soovid, et riis oleks kuivem ja krõbedam, prae seda veel veidi õlis.

4 Jätkake riisi segamist, kuni see soojeneb. Umbes minuti pärast muutub see poolläbipaistvast valgeks.

5 Lisa vesi ja lase keema. Lisa vesi ja sega kergelt läbi, kuni kogu riis on veega kaetud. Pärast vee keetmist segage aeg -ajalt.

6 Vähendage kuumust. Niipea kui riis keeb, viige põleti kõige nõrgemasse asendisse. Käepide tuleb seada gaasipõleti madalaimale tasemele ja seejärel katta riis kaanega.

7 Aeglane küpsetamine. Lase riisil kaane all aeglaselt 10-15 minutit küpseda. Ärge hoidke riisi enam tulel, vastasel juhul põleb see ära. Ärge eemaldage katet! See on aeglase toiduvalmistamise jaoks väga oluline.

8 Eemaldage riis tulelt. Pärast vedeliku keetmist lülitage põleti täielikult välja. Asetage pott kõrvale ilma kaant eemaldamata. Saate riisi sel viisil hoida, kuni seda vajate, kuid laske sellel vähemalt 30 minutit istuda.

9 Valmis. Nautige oma keedetud riisi!

Osa 2: Parandamine

1 Kasutage riisipliiti. Riisipliit toodab alati suurepärast keedetud riisi. Osta see, kui plaanid riisi sageli küpsetada. See lihtsustab oluliselt teie elu.
2 Olge riisi valimisel ettevaatlik. Erinev riis sobib erinevate roogadega erinevalt. Sõltuvalt sellest, milleks riisi kasutatakse, võiksite osta erinevat sorti. Riis võib olla kuivem või kleepuvam, erineva maitsega või sisaldada rohkem või vähem toitaineid.
- Näiteks basmati toodab kuivemat lõpptoodet, jasmiin aga kleepuvamat.
3 Loputage riis. Loputage riis enne keetmist, kui te ei soovi, et see liiga kleepuv oleks. See eemaldab liigse tärklise ja parandab lõplikku konsistentsi.
4 Enne keetmist leota riisi. Riisi leotamine enne keetmist soojas vees parandab oluliselt lõpptoote konsistentsi. Kata riis sooja veega ja jäta mõneks ajaks sinna seisma.
5 Korrigeerige vee kogust. Pikateralise riisi jaoks kulub umbes poolteist klaasi vett ühe klaasi riisi kohta. Pruun riis vajab vähemalt 2 tassi või rohkem vett ja lühikese teraga riis vajab esimest korda ideaalseks küpsetamiseks vähem vett kui tavaline kogus. Vee kogust tuleks alati reguleerida sõltuvalt sellest, kuidas igat tüüpi riisi küpsetatakse.
6 Küpseta vürtsidega. Enne riisi keetmiseks poti kaane sulgemist lisage maitse lisamiseks mõned vürtsid ja segage veidi. Vürtside jaoks on hea kasutada veidi sellerisoola, kuivatatud jahvatatud küüslauku, karrit või furikaket.

Näpunäiteid

Mis tahes vedelikku saab kasutada samade proportsioonidega. Võite valida kana puljongi. Kui soovite, võite vedelikule lisada veidi valget veini.
Toiduvalmistamise ilu seisneb selles, et saate oma maitsele lisada või lahutada mis tahes koostisosa. Maitsestatud õli, röstitud seesamiõli on hea, väga aromaatne lisand. Soovi korral võite lisada ka küüslauku, sibulat ja muid vürtse. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et need tuleb lisada alguses, kohe pärast riisi veega täitmist.

Hoiatused

Kui praadite riisi õlis, peate seda tähelepanelikult jälgima. Selle ajal on lihtne ennast põletada. Kui riis on hakanud pruuniks minema, on lihtsaim viis toiduvalmistamise lõpetamiseks tõsta pann üle põleti. See on väga tõhus ja lihtne meelde jätta.