Sisu

• Meetod 2/3: punane läätsekarri
• Meetod 3 /3: Red Lentil Dal

1 Asetage punased tükeldatud läätsed peene ja augustatud auguga sõelale või sõelale. Nendel läätsedel on teadaolevalt palju prügi, seega puhastage neid põhjalikult. Loputage jooksva vee all ja eemaldage kõik nähtavad suured prahid.

2 Tõsta pestud punased hakitud läätsed kastrulisse. Vala vesi.

3 Lase vesi keema.

4 Vähendage kuumust, kui vesi hakkab keema, ja hautage madalal kuumusel. Segage läätsi aeg -ajalt, et need potti ei kleepuks.

5 Eemaldage kuumusest. Punaste läätsede küpsetamiseks kulub umbes 25 minutit. Kui läätsed on keedetud, muutuvad need pudruks või paksuks püreeks.

6 Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

7 Võite lisada punaseid tükeldatud läätsi teistele roogadele või tarbida sellisena. Proovige järgmisi ideid:

• lisada suppidele ja pajaroogadele;
• lisada köögiviljadele või karridele;
• tee sellest jope.

Meetod 2/3: punane läätsekarri

1. 1 Pese läätsed. Asetage see kurnasse ja loputage hoolikalt.
2. 2 Kuumuta suures kastrulis õli. Pange see keskmisele kuumusele ja laske õlil täielikult soojeneda.
3. 3 Lisa ingver ja küüslauk. Küpseta umbes kaks minutit, kuni see on pehme.
4. 4 Lisa karripulber.
5. 5 Lisa kartul ja porgand. Jätkake küpsetamist veel 5 minutit.
6. 6 Lisa läätsed, puljong, sool ja pipar ning sega.
7. 7 Kuumutage segu keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja keetke. Sega aeg -ajalt.
8. 8 Keeda karrit 20 minutit. Roog on valmis, kui läätsed ja köögiviljad on pehmed.
9. 9 Serveeri karrit. See sobib hästi laimi, naani või riisi tükkidega.

Meetod 3 /3: Red Lentil Dal

1. 1 Pese läätsed. Asetage see sõelale ja peske voolava vee all 1-2 minutit.
2. 2 Küpseta läätsed. Pärast 3 tassi vee lisamist pange see kastrulisse. Kuumuta vesi keemiseni, seejärel alanda kuumust. Küpseta läätsed pehmeks, see võtab umbes 12 minutit.
3. 3 Koori tomatid. Peal tehke ristikujuline sisselõige. Lase eraldi potis vesi keema, aseta tomatid sinna 30 sekundiks, seejärel eemalda.Kui need on veidi jahtunud, haarake sõrmedega lõigatud nahast ja koorige see ära.
4. 4 Haki kooritud tomatid.
5. 5 Kuumuta suures kastrulis õli. Pange see keskmisele kuumusele ja laske õlil täielikult soojeneda.
6. 6 Valmista sibul. Hauta umbes 5 minutit, kuni see on läbipaistev.
7. 7 Lisa küüslauk. Jätkake küpsetamist veel minut.
8. 8 Lisa viis bengali vürtsi ja kurkum ning sega ühtlaseks.
9. 9 Lisa keedetud läätsed. Valage see otse veega. Küpseta veel 10 minutit.
10. 10 Lisa tomatid ja sega.
11. 11 Maitse suppi ja lisa maitseaineid vastavalt vajadusele.
12. 12 Serveeri suppi koos naani- ja laimiviiludega.