Kuidas teha India puritortillasid

Sisu

Näpunäiteid
Mida sul vaja on

1 Võtke taldrik ja asetage paberrätik selle peale. Siia paned valmis tortillad.

2 Pange jahu, taimeõli ja sool kaussi, segage kätega hästi.

3 Paksu taigna saamiseks valage aeglaselt 3/4 tassi sooja vett jahu sisse. Sõtku taigen ühtlaseks ja ühtlaseks.

4 Jagage tainas väikesteks pallideks, mille läbimõõt on 4 sentimeetrit. Määrige puidust lõikelaua pind õliga ja rullige iga pall välja. Peaksite olema peopesa suurused ringid.

5 Kuumutage sügavas pannil tortiljade praadimiseks mõeldud õli.

6 Et õli ei pritsiks, lisage sellele veidi soola.

7 Prae tortiljad ükshaaval, kastes need täielikult õlisse. Ärge keerake kooki ümber, kuni see on paistes.

8 Keera ümber ja prae kuldpruuniks. Asetage ettevalmistatud tortillad paberrätikule, et liigne õli imenduks. Samast tainast saate teha India naanikooke.Selleks tuleb välja rullitud koogid (4. samm) praadida kuival pannil või kergelt õlitatud pannil, kuid mitte praadida. Prae naanikooke, kuni pinnale ilmuvad tumepruunid või mustad täpid.

9 Valmis.

Näpunäiteid

Kui soovite, et teie tortillad oleksid krõbedamad, piserdage neid enne praadimist manna- või nisujahuga.
Puri vormileiba süüakse tavaliselt koos hautatud köögiviljadega. Valmista hautatud oad või kartulid ning serveeri koos tortilladega. Või võib neid serveerida magusa riisipudruga.
Kookide pehmemaks muutmiseks katke tainas rätikuga ja jätke pooleks tunniks, seejärel sõtke uuesti. (Kehtib 3. sammu kohta)
Proovige kohe pärast rullimist tortillasid praadida. Kui jätate need mõneks ajaks seisma, muutub tainas liiga kleepuvaks.