Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Osa 1: 4: taigna valmistamine
• Osa 2/4: Täidise valmistamine
• Osa 3/4: täidise lisamine tainale
• Osa 4/4: auruga küpsetamine
• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

Hawaii manapua on suuresti mõjutatud bāozi hiina versioonist ja on Hawaiil väga populaarne maiuspala. Neid valmistatakse mitmesuguste täidistega, peamiselt Aasia ja Hawaii toorainest, ning neid võib leida Aasia restoranides ja Aasia supermarketite valmistoitude sügavkülmikutes. Manapua võib aurutada või küpsetada ja kuumalt nautida.

Selgub 12 manapua

Koostisosad

Manapua tainas

• 1 pakk (2 ¼ tl) kuivpärmi
• 3 supilusikatäit sooja vett
• 2 klaasi kuuma vett
• 1 1/2 supilusikatäit toiduõli või lühendamist
• 1/4 tassi suhkrut
• 3/4 tl soola
• 6 tassi sõelutud jahu
• 1/2 supilusikatäit seesamiõli

Manapua täidis

• 1 klaas vett
• 2 supilusikatäit maisitärklist
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1/2 tl soola
• 450 g char Sioux, hakitud
• Mõni tilk punast toiduvärvi, valikuline

Sammud

Osa 1: 4: taigna valmistamine

1. 1 Võtke 3 supilusikatäit sooja vett ja piserdage pärmi peale. Tõsta kõrvale ja lase segul pehmeneda.
2. 2 Eraldi suures kausis segage suhkur, sool ja toiduõli 2 tassi kuuma veega. Enne pärmi lisamist laske segul veidi jahtuda.
3. 3 Alustage taigna sõtkumist, lisades jahu suuremasse kaussi enamiku pärmseguga.
4. 4 Segage ja sõtke koostisosad, kui tainas hakkab moodustuma. Lisa ülejäänud vedelik ja jätka sõtkumist. Teate, et tainas on valmis, kui hakkavad ilmuma pikad kiud.
5. 5 Asetage tainas tööpinnale. Loputage kasutatud kauss põhjalikult ja lisage sellele seesamiõli. Asetage tainas tagasi kaussi ja libistage õrnalt üle taigna, et määrida seesamiõliga.
6. 6 Mähi kauss tihedalt toidukilega. Jätke kauss tunniks sooja ruumi. Oodake, kuni tainas suureneb kahekordseks.
   • Saate taigna maitse paremaks muuta, kui asetate selle vähemalt 3-6 tunniks külmkappi.
   • Muutke see veelgi maitsvamaks, surudes seda õrnalt alla ja lastes uuesti kerkida.

Osa 2/4: Täidise valmistamine

1. 1 Kombineerige kastrulis vesi, suhkur, maisitärklis ja sool.
2. 2 Sega vispliga pidevalt, kuni koostisosad on vees täielikult lahustunud.
3. 3 Kuumutage segu keemiseni ja vähendage kuumust. Lisa char Sioux ja toiduvärv.

Osa 3/4: täidise lisamine tainale

1. 1 Valmistage ette vahapaber.Lõika 7,5 cm ruutudeks, et saada 12 eraldi paberit. Katke kergelt üks külg toiduvalmistamispihustiga.
2. 2 Kasutage rusikat, et tainas alla suruda, et seda langetada. Jagage 12 tükiks ja tehke pallid.
3. 3 Rulli peopesas taignapallidest välja 15 cm ringid. Veenduge, et tainas oleks piisavalt õhuke, kuid hoidke keskosa peopesas.
4. 4 Lisa täidis tainale.
   • Sulgege peopesa kergelt, nagu hoiaksite tibu käes.
   • Lisage mõni supilusikatäis täidist taigna keskele.
   • Tehke servad nagu kotletid, pigistades servi teise käe indeksi ja pöidlaga.
5. 5 Voldi servad üle, et katta täidis tainaga. Jätkake servade näpistamist ja kõverdamist samal ajal.
6. 6 Asetage iga täidisega kotlett määritud vahapaberile.
7. 7 Lase igal manapual 10 minutit kerkida.

Osa 4/4: auruga küpsetamine

1. 1 Asetage manapua topeltkatlasse. Jätke kindlasti vahapaber alla. Laotage need laiali nii, et manapuade vahele jääks vähemalt 5 cm.
2. 2 Aurutage manapua 15 minutit suure võimsusega. Asetage teerätik manapua peale, kaane alla, kui kasutate metallist aurutit, nii et see imab auru üles.
3. 3 Eemaldage kuumusest ja pange mõneks minutiks kõrvale.
4. 4 Valmis.

Näpunäiteid

• Manapua serveeritakse kõige paremini värskelt ja kuumalt. Saate neid külmalt süüa, kuid tainast on raskem maha hammustada ja närida.
• Kasutamiseks on lõputult lisamisideid. Võite kasutada hakitud kalua sealiha, asuki ube, hakitud kana või röstitud sealiha jne.
• Kui teil pole aurutit, võite kasutada ka ahju. Kasutage manapua katmiseks küpsetuspintslit koos väikese rapsiõliga. Küpseta 190 kraadi juures 20-25 minutit.

Mida sul vaja on

• Suur kauss
• Väike kauss
• Klammerduv kile
• Puust lusikas
• Corolla
• Kahekordne boiler
• Vahapaber