Sisu

• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

1 Enne koogi küpsetamist peske ja valmistage oma lauaplaat. Peate kiiresti töötama, miski ei tohiks takistada.

2 Valmistage kõik koostisosad ja nõud ning kuumutage ahi 180 ° C -ni. Ahi peaks biskviidi asetamisel valmis olema.

3 Vooderda biskviitvorm (põhi ja küljed) küpsetuspaberiga.

4 Purusta suures kausis või ja suhkur. Hõõru puulusikaga, kuni iga suhkrukristall on võiga kaetud.

5 Vahusta segusse üks muna ja klopi puulusikaga lahti. Vahusta, lastes hapniku molekule õlisse ja lisades kohevust. Peatage, kui mass on ühtlane.

6 Korrake protsessi ülejäänud munadega. Võib selguda, et mass muutub tükiliseks. Ära muretse. Lisa veidi jahu, lase seista ja jätka.

7 Lisa vanilliekstrakt või vanilliin.

8 Sõeluge jahu ja lisage see segule. Segage segu õrnalt kausi äärtest kuni kaaneni. Teie ülesanne on kombineerida jahu ülejäänud seguga ja anda sellele ühtlane tekstuur. Sellisel juhul ei tohiks jahu hapnikku kaotada, seega ärge tainast peksake.

9 Jaga taigen kaheks biskviidivormiks, silu segu õrnalt üle vormi, kuid ära saavuta täiuslikku siledust, tainas settib iseenesest.

10 Asetage koogid 20 minutiks ahju. Kookide küpsetamise ajal ärge kunagi avage ahju ust, vastasel juhul võib tainas maha kukkuda ega tõuse korralikult.

11 Vaadake kooke 20 minuti pärast. Need peaksid tõusma ja muutuma kuldpruuniks. Kui koogid on valmis, jäävad need hõlpsalt vormi äärtest maha ja kui koogi pinnale vajutada, siis mõlk sirgendub kiiresti. Kui koogid pole valmis, pange need veel 3-5 minutiks ahju, kuid mitte rohkem.

12 Kui koogid on küpsetatud, keerake need võimalikult kiiresti ümber, asetage restile jahtuma ja eemaldage küpsetuspaber, kui see on kookide külge kinni jäänud.

13 Kui koogid on jahtunud, määri üks kook moosi, moosi või moosiga, teine ​​vahukoorega ja pane kokku nii, et täidis oleks sees.

14 Traditsiooniliselt ei kaunistata viktoriaanlikku kooki, aga miks mitte kaunistada seda marjade, piserdiste või muuga, mida teie kujutlusvõime teile ütleb!

Näpunäiteid

• Kui kõik läks valesti, siis biskviit ei kerkinud - ära viska ära. Lõika väikesteks tükkideks, immuta likööri või šerriga, kaunista millegagi ja valmista magustoit!
• Šokolaadiversiooni valmistamiseks asendage osa jahu kakaopulbriga.
• Täidisvariandiks on või, tuhksuhkur ja sidrunimahl. Tuleb ka hea välja!
• Enne koogi valmistamist peske käed hoolikalt.
• Ärge kunagi jätke kooke küpsetamisel vormi. Koogid muutuvad niiskeks.
• Tehke koogist kohviversioon - enne lahjendamist lisage taignale lahustuv kohv.
• Parimate tulemuste saamiseks valmistage tainas kiiresti ja asetage vormid kohe ahju
• Tee sidruni- või apelsiniversioon - lisa riivitud koor!
• Kui olete laps, küpsetage ainult täiskasvanu järelevalve all, eriti kui panete vormid ahju või ahjust välja.
• Munad võivad olla erineva suurusega, keskenduge munade kaalule, mitte suurusele, teisisõnu, kaks suurt muna võivad olla sama kaaluga kui 4 väikest muna.

Mida sul vaja on

• Suur kauss taigna jaoks
• Sõel
• Ümmargused vormid koogi või biskviidi jaoks
• Pärgamentpaber
• Puust lusikas
• Võrk küpsetatud toodete jahutamiseks
• Spaatlit või tuhmi nuga koogikihide laotamiseks