Sisu

• Nõuanne
• Mida sa vajad

Viiluta toit suhteliselt õhukesteks viiludeks. Kuna soovite simuleerida tõelist küpsetamise kogemust ilma toitu põletamata, peate viilutama toidu suhteliselt õhukesteks viiludeks. Nii on toidul kõrbenud ja suitsulõhnalised triibud, ilma et see sügavale toiduvalmistamisele liiga palju põleks. Mõned toidud, mida saab pannil küpsetada, on:

• Õhukesed hamburgeri-, kana- või veiselihaviilud
• Soolaliha ja munad
• Köögiviljad nagu suvikõrvits, kartul, porgand, paprika ja sibul.

Kandke toidule õli. Enne toidu panni panemist määrige toidule õli. Pannile toidu peale õli peale pannes saate veenduda, et see ei jää pannile kinni ja õli ei põle pannil.

• Kasutage kõrge suitsupunktiga õlisid, nagu maapähkliõli, rapsiõli, avokaadoõli või sojaõli. Vältige madala suitsupunktiga oliiviõli.
• Vältige pannil õli pühkimist, kuna see võib põlema minna.

reklaam

3. osa 4-st: Toidu küpsetamine

1. 

   Pange toit pannile. Kui pann on piisavalt kuumutatud, asetate toidu õrnalt pannile. Toidu korjamiseks kasutage näpitsat või muid tööriistu. Suured toidutükid (näiteks kana või veiseliha) tuleks asetada 1,5 cm kaugusele. Põletuse tekitamiseks asetage toit soontega risti.

2. 

   
   
   Sulgege kaane kaas. Röstimispannidel on harva kaas, kuid panni katmine võib aidata toitu kiiremini valmistada. Lisaks on toidul tugevam suitsu / kõrvetava lõhn. Panni katmiseks kasutate pannil tagurpidi kaant või metallist kaussi.

3. 

   Vajadusel pöörake või liigutage toitu minuti või kahe pärast. Kui arvate, et toit põleb või on ebaühtlaselt küpsenud, kasutage õrnalt pöörlevaid pintse. Sõltuvalt toidu, panni ja pliidi tüübist peate katsetama, et näha, kui kaua toidu pööramine aega võtab.
   • Pidage meeles, et toidu pööramine tekitab sirgjoonte asemel rombikujulisi triipe.

4. 

   
   
   Pöörake toit ümber. Kui olete toidu ümber pööranud ja paar minutit küpsetanud, peate oma näo ümber pöörama. Ümberpööramine on ühtlaselt valmistatud toidu oluline samm. Samuti aitab näo ümberpööramine vältida toidu põlemist.
   • Kui röstite umbes 2,5 cm paksust veiseliha, grillige enne ümberpööramist ühte serva 3-5 minutit.
   • Kui röstite umbes 2,5 cm paksust kana, küpseta mõlemat külge 5–10 minutit.
   • Rösti sealiha 6-7 minutit mõlemal küljel.
   • Pöörake hamburger 3 minuti pärast ümber.
   • Rösti bratwursti 5 minutit enne ümberpööramist.
   • Krevette tuleb enne ümberpööramist küpsetada 2-3 minutit.
   • Küpseta köögivilju 3-4 minutit mõlemalt poolt.
   • Kui leiate, et teie toitu on liiga kõrbenud, pöörake oma nägu sagedamini ümber. Kui toit ikkagi põleb, vähendage kuumust.

5. 

   Puhastage pann kuuma veega. Pärast pannil jahutamist loputage see täielikult kuuma veega. Seejärel kasutage kuuma vette kastetud puhast rätikut ja pühkige pann hoolikalt. Keskenduge soontele. Keerate rätiku sõrme ümber ja pühkige mööda soone. Aeg-ajalt loputage rätikud veega.
   • Pärast panni pesemist kuivatage see täielikult rätikuga. Kui lasete pannil õhus ise kuivada, roostetab see kergesti.

6. 

   Õli malmpann. Enne malmist panni hoiustamist peate pannile õhukese kihi taimeõli kandma paberrätikuga. Seejärel asetage pann ahju keskmisele restile ja seadke temperatuur 190 kraadini. Küpsetage pannit 1 tund, lülitage ahi välja ja laske pannil jahtuda.
   • See säilitamisprotsess pärast igat kasutamist suurendab tõhusust ja pikendab panni eluiga.

7. 

   Hoidke panni kuivas kohas. Malmist küpsetusvormide hoidmisel valige kuiv koht. Kui panni hoiate niiskes kohas - nagu õues, siis see roostetab. Seetõttu hoidke panni kapis või kuskil kuivas ja jahedas. reklaam

Nõuanne

• Kui pann roostetab, võite selle terasvillaga maha nühkida.

Mida sa vajad

• Küpsetuspann
• Riik
• Peened nõudepesumasinad
• Taimeõli
• Pabertaskurätik
• Riidest rätikud
• Toit