Sisu

• Nõuanne
• Hoiatus
• Mida sa vajad

Sulata kastrulis või keskmisel kuumusel oliiviõliga või. Sulata suures potis 3 spl võid või 2 spl ekstra neitsioliiviõli. See peaks võtma umbes 2-3 minutit. Sega või ja oliiviõli ühtlaseks seguks.

Pange pannile sibul, sool ja pipar. Asetage sibulad ettevaatlikult pannile, et õli välja ei pritsiks. Lisage ¼ tl soola ja ¼ tl pipart ning segage koostisosad.

Kuumuta sibulaid, kuni need on pehmed. See võtab umbes 5 minutit; Seejärel lisage 2 tl suhkrut ja segage.

Keeda sibulaid veel 20 minutit. Segage sibulaid ühtlaselt, kui pann hakkab pruunistuma, nii et sibulad ei põle. Kui sibul on pehme ja pruun, olete valmis.

Nautige. Lisage sibul lisanditeks või praadile, kana või kartulipudrule. reklaam

2. meetod 3-st: suurendage magusa sibula magusust

1. 

   
   
   Lõika 1kg sibulat õhukesteks viiludeks.

2. 

   Kuumuta pann keskmisel kuumusel.

3. 

   Pange sibulad pannile.

4. 

   
   
   Puista sibulale soola, pipart ja suhkrut. Puista sibulale 3 tl suhkrut, ¼ tl soola ja tl pipart.

5. 

   Segage sibulat, kuni see hakkab jälle närbuma. Olge väga ettevaatlik, kui segate sibulat teiste koostisosadega, kuni see muutub närbunuks, ärge laske sibulal põleda.

6. 

   Lisa oliiviõli ja šerri. Kui sibulad närbuvad, lisage 4 supilusikatäit oliiviõli ja 2 supilusikatäit šerrit ning segage koostisosad.

7. 

   Keeda sibulat umbes 20 minutit, kuni see on pruun.

8. 

   Nautige. Sööge magusat sibulat, mis on magustatud, kui see on veel kuum. Seda saladust redigeeritakse juudi kokaraamatutest. reklaam

3. meetod 3-st: küpseta sibulat aeglases pliidis

1. 

   Lõika 4-5 sibulat õhukesteks viiludeks. Õhuke vastavalt oma eelistustele ja eralda kihid nii, et kõik sibulaviilud oleksid magusad.

2. 

   Asetage sibul aeglases pliidis umbes ¾.

3. 

   Lisage sibulale oliiviõli. Puista sibulatele 2 spl ekstra neitsioliiviõli ja sega nii, et sibulad oleksid õliga kaetud.

4. 

   Lisage sibulale soola. Lisage sibulale ½ tl soola ja segage uuesti, et sool soolas lahustuks.

5. 

   Kuumutage sibulat 10 tundi madalal kuumusel. Küpsetamise ajal segage sibulat aeg-ajalt, et see saaks ühtlaselt küpseda. Selleks ei pea kogu aeg potis olema, kuid see aitab sibulat paremini maitsta. Sibul on pehme, pruuni värvi ja vesine. Kui olete valmistootega rahul, võite selle kohe ära süüa või pakkida ja ladustada hilisemaks kasutamiseks.

6. 

   Küpseta veel 3-5 tundi, kui kaas on kergelt suletud (valikuline). Kui soovite, et sibul oleks tumedamat värvi ja paksema suhkruga, jätkake küpsetamist kergelt suletud kaanega, et vedelik saaks auru maha koorida. Jälgige, kuni teil on tekstuur ja maitse, mis teile meeldib.

7. 

   Sibulate säilitamine. Kui te ei söö sibulat kohe, võtke sibul lusikaga välja ja asetage värske hoidmiseks suletud anumasse ning asetage sügavkülma või külmkappi ladustamiseks. Enne külmkappi või sügavkülma panemist peaksite sibulast vett tühjendama. Seda vett saate kasutada suppide valmistamiseks või kasutada seda teiste retseptide jaoks. reklaam

Nõuanne

• Teine meetod: laske õli enne sibulate lisamist kuumaks (mitte keema). Seejärel kuumutage keskmisel kuumusel. Keeda umbes 30 minutit, segades sibulat iga 10 minuti järel.
• Soovitav aeg sibulate pööramiseks on iga 8–10 minuti järel. See ajavahemik varieerub ja sõltub sibula asukohast. Panni või poti põhjas olev sibul on pruunim kui peal olev sibul.
• Selleks kulub 30–45 minutit, sõltuvalt temperatuurist ja magustamiseks kasutatud sibula kogusest.
• Lisage veidi sojakastet, kui see on valmis. See on spetsiaalne "salajane koostisosa", kuna lisab sibulale värvi, suhkrut, soola ja maitset. Ärge lisage liiga palju, kui teil on vaja lasta sojakastmel kokku sobida. Nii on maitsev süüa fajitase või praadiga, sest sojakaste aitab ka maiustamisprotsessis tõhusalt hakkama, ilma et peaks sibulat pehmeks küpsetama. Lisaks lisage maitse suurendamiseks ja tekstuuri parandamiseks kohe, kui olete valmis, näputäis võid ja näputäis soola.
• Lamestatud sibul maitseb magusamalt. Ümardatud sibulad on teravamad.
• Vihje aja kokkuhoiuks: enne ülaltoodud juhiste järgimist pehmendage sibulat mikrolaineahjus. Pange sibulad kaanega kuumakindlasse kaussi ja kuumutage mikrolaineahjus 5–6 minutit. Ajastus varieerub ja sõltub sibulast, kasutatavast sibula kogusest ja ahju kvaliteedist.
• Kui valite magusa sibula, pole selle käigus vaja suhkrut lisada. Kui sibul on terava maitsega ja pole magus, võite pärast 10-minutilist sibula keetmist lisada veidi suhkrut (rafineeritud suhkur või toorsuhkur). Sibula jaoks kasutage umbes 1 tl suhkrut. Peate kogu protsessi vältel hoolikalt jälgima, et tee ei põleks.

Hoiatus

• Kasutage liiga palju õli ja saate praetud sibulat.
• Või kasutamine on parem, valige selitatud või (tuntud ka kui ghee).
• Üks parimatest õlidest toiduvalmistamiseks on rapsiõli. See on kuumuskindel, kergem kui oliiviõli ja sisaldab kõige paremini rasva kõigist taimeõlidest.
• Ärge lisage sibulale vett valmistama hakates vett. Sest sibulad aurutatakse ja magustamisprotsess ei toimi.
• Kasutage eriti neitsioliiviõli, mitte rafineeritud õlisid ega muid õlisid. See on märgistatud oliiviõlina ja on sageli odav. Muud õlid taluvad madalat kuumust või lisavad tarbetut maitset. Välja arvatud maapähkliõli, mis talub kõrgeid temperatuure ja millel on kõrge suitsupunkt, lisab see sibulale ka magusust. Kui teate kedagi, kes on maapähklite suhtes allergiline, ärge kasutage sibula küpsetamiseks maapähkliõli.

Mida sa vajad

• Mittenakkuvad pannid on valmistatud raskest materjalist või kaetud malmist pannid.