Sisu

• Ressursid
• Sammud
• Nõuanne
• Mida sa vajad

Kuigi kaubanduslikult saadaval olev Pie võib anda teile rikkaliku magususe, mille järele ihkate, ei võida miski teie kodus valmistatud Pie põhikoostisosadest. Pirukate valmistamine pole nii keeruline, kui arvate, et see on, ja see säästab ka teie raha, luues samal ajal uusima värske koogi. Kodune pirukas on ka tervislikum. Peate lihtsalt valmistama kooriku, valmistama täidise õunaga lõigatud granaatõunaseemnetega ja paljude vürtsidega, seejärel katma täidise järelejäänud koor. Neid juhiseid järgides leiate, et maitsva õunakoogi valmistamine on "sama lihtne kui pirukas".

Ressursid

Pakendaja

• 1/2 liitrit või 2 tassi valget jahu
• 1 tl soola
• 3/4 baari (90 g) searasva või loomset võid aitab tainast murda
• 5 spl külma vett
• 1 muna (üleval määrimiseks kuldse koogipinna saamiseks)
• Piim (koore levitamiseks)

Koogitäidis

• 80 ml või 1/3 tassi valget suhkrut
• 80 ml või 1/3 tassi fariinsuhkrut
• 1/4 tl soola
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1/2 teelusikatäit muskaatpulbrit
• 3 spl jahu
• 6–8 keskmise suurusega õuna (küpsetamiseks sobivad Granny Smithi õunad)
• 1 tl sidrunimahla

Sammud

1. 

   
   
   Kuumuta ahi 200 kraadini.

2. 

   Veenduge, et köögilett oleks puhas ja avar taigna sõtkumine ja rullimine.

3. 

   
   
   Täitke suur kauss jahu, soola ja võiga. Jahu vispli või kahvli abil purustage või väikesteks pallideks ja segage taignaga. Seejärel valage aeglaselt vette.

4. 

   Puista pulber kätele Tainas kuni ploki moodustumiseni tainas suur. Jagage tainas kaheks osaks ja mähkige üks osa kilesse. Pange mähitud tainas külmkappi.
   • Teine võimalus on mõlemad plokid pakkida ja enne järgmise sammu jätkamist külmkapis hoida umbes 30 minutit.

5. 

   
   
   Puista tainas leti pinnale ja hakka siis tainast rullima pirukaplaadist 5 cm suuremaks ringiks. Mõnele meeldib taina peale kate panna, et tainas rullimise ajal rulli külge ei jääks.

6. 

   Tõstke rullitud tainas aeglaselt letilt, keerates selle ümber tainarulli.

7. 

   Eemaldage tainas ja asetage see plaadile, olge ettevaatlik, et see ei rebeneks. Pange tainas pannile, surudes samal ajal tainas plaadi ümber.

8. 

   Lõika taldrikule pressitud taigna serv ära. Jätke taigna serv tassi servale umbes 0,6 cm.

9. 

   Asetage koor külmkapis.

10. 

    Tordi valmistamine. Koori ja lõika õun umbes 0,3 cm paksusteks tükkideks või lõika 1,3 cm kõrgusteks kuubikuteks. Pange õunad suurde kaussi ja segage fariinsuhkru, valge suhkru, soola, laimimahla, jahu, muskaatpähkli ja kaneeliga. Laske õuntel vett vabastada umbes 20 minutit, seejärel soojendage vett mikrolaineahjus 3 võikuubikuga. Kuumutage, kuni vesi on 1/3 kuivanud ja paksenenud (vältige kooriku pehmeks muutmist).

11. 

    Rulli järelejäänud tainas üle kuiva pulbristatud pinna, täpselt nagu ülal.
    • Ülemine koor soone kujul. Voldi tainas ettevaatlikult pooleks, seejärel pigista piki tainast 4-5 1,3 cm pikkust joont ja pigista taigna keskele 4 suhkrut. See võimaldab kooki täidisel olla rohkem ruumi ja ei saa servast lahti murda. Avage tainas ja pange kõrvale.
    • Ratta ülaosa on võrgusilma kujuline. Lõika valtsitud tainas 2,5 cm laiusteks ribadeks, kuna tainas paisub.

12. 

    Eemaldage koor ja täidis külmkapist.

13. 

    Vala täidis koogikoore sisse, kooki ühtlaseks jaotamiseks kasuta lusika tagumist osa. Tuumad peaksid olema piisavad kogu tassi täitmiseks ja ulatuma vähemalt 2,5 cm plaadi keskosast kõrgemale.

14. 

    Levik muna on kooriku ümber virutanud.

15. 

    Pange ülemine koor peal.
    • Ülemine koor soone kujul. Pange koor koogi ülaosas olevasse soonde. Kasutage võinoaga üleliigsed servad. Suru kaks pöidla koogi serva ümber kokku, nii et kogu äär on kokku liimitud.
    • Ratta ülaosa on võrgusilma kujuline.
      
      
      • Pange tainas diagonaalselt õunasüdamiku kohale, seejärel koo tainas kokku, moodustades võrgusilma.
      • Lõigake plaadi ülaosast üleliigne tainas, seejärel suruge taigna serv ülal kirjeldatud viisil tassi serva alla.

16. 

    Puista peale piim või määri muna võrgusilma peale. See samm aitab koort pruunistada. Piserdage pealmise koogikoorega nagu viimane samm rohkem kaneelipulbrit ja suhkrut.

17. 

    Küpseta 200 kraadi C juures 15 minutit. Alanda ahju temperatuur 190 kraadini ja küpseta veel 45 minutit.
    • Eemaldage kook, kui ülemine koor muutub kuldpruuniks.

18. 

    Enne serveerimist oodake piruka jahtumist 45 minutit-1 tund, kuni see jõuab toatemperatuurini.

19. 

    Lõpetama. reklaam

Nõuanne

• Seapekk aitab luua rikkaliku kooriku, või annab aga rohkem maitset.Ülemise kooriku jaoks kasutage searasva ja alumise kooriku jaoks võid.
• Kooki vähem sulatamiseks võite lisada veidi maniokijahu.
• Kooriku paremaks muutmiseks lisage jahule 2 tl kaneelipulbrit ja asendage 5 tl vett 5 tl õunasiidri äädikaga.
• Kui arvate, et kook pole piisavalt magus, võite lisada 1/2 tassi suhkrut.
• Taimetoitlastele mõeldud piruka valmistamiseks võite kasutada paksu kookosõli.
• Kui teil pole tainarulli, võite taigna rullimiseks kasutada plastist soodapudelit.
• Kooki on võimalik valmistada 6 sama tüüpi õunaga, kuid see maitseb paremini, kui kasutate mitut tüüpi õunu, näiteks 3 tüüpi, mõlemat 2.
• Parimate kookide saamiseks külmutage või või seapekk enne tainaks lõikamist.
• Pange piruka küpsetusnõu alla foolium. Täidis voolab tavaliselt küpsetamise ajal välja, nii et foolium muudab puhastamise lihtsamaks.
• Veendumaks, et koorik on värske, ärge üle pingutage.

Mida sa vajad

• 2 suurt kaussi
• Pirukaplaat
• Mõõtekork
• Mõõtlusikas
• Tainasegisti või kahvel
• Õunakoorija või nuga
• Taina veerev puu
• Võinuga