Sisu

• Mida sa vajad

• Ettevalmistamisel veenduge, et munad oleksid toatemperatuuril. Eemaldage munad külmkapist 30 minutit enne küpsetamist, et tagada nende toatemperatuur. Ärge jätke mune külmkapist välja kauemaks kui 30 minutiks.

Lisa suhkur. Klopi käega vispliga ühtlaseks, kuni segu muutub helekollaseks ja muutub kreemjaks.

• Masinaga kaasasoleva vispli abil saate suhkrut munadega segada.

Lisage külm vesi. Klopi segu ühtlaseks. Sõelu aeglaselt jahu segu hulka, sega ühtlaseks massiks.

• Mitmeotstarbeline jahu sõelumine muudab koogi kohevaks ja seda peate koogi jaoks tegema. Sõeluge jahu, kui mõõtate koostisosi ettevalmistusetapis, seejärel pange jahu enne segamist mõõtetopsi.
• Üldjahu kasutamisel on küpsetusjahu saadaval, kuna sellel pole sama poorset ainet kui küpsetuspulbril.

Valmistage küpsetusala ette. Enne taigna segamist peavad kõik koostisosad olema valmis. Kuumuta ahi umbes 180ºC-ni. Veenduge, et küpsetusala oleks korralik, nii et teil oleks oma töö jaoks piisavalt ruumi.

• Kandke koogivormile võid või teflonipihustit. Kui te ei soovi kasutada võid ega mittenakkuvaid spreisid, pange vormi šabloonid.
• Pelmeenid on väga tundlikud, nii et te ei saa protsessi käigus tainast sõeluda ega ahju kuumutada.

Sõeluge kuivad koostisosad. Sõelu jahu mõõtetassi. See võimaldab tainal hingata, võimaldades koogil kohevust - see on koogi jaoks hädavajalik. Seejärel sõelu jahu peale sool ja sooda. Võite ka lihtsalt segada soola ja sooda jahuga. Seejärel pane kõrvale.

Klopi munakollased lahti. Pange munakollased kaussi ja laske kloppida kõrgel. Masina töötamise ajal lisage aeglaselt kaussi 2/3 tassi suhkrut. Klopi, kuni munad on paksud, kohevad ja sidrunkollased - umbes 5 minutit. Pärast munade peksmist ja munamasina tõstmist voolavad munad ühe teega alla.

• Järgmisena sega juurde vaniljeessents, vesi ja laimikoor.
• Apelsinidel ja sidrunitel on lõhnav väliskest. Sidrunite puhul on see kollane kiht ja oranži puhul on see oranž väliskest. Naha saamiseks võite kasutada sidrunikoort, juusturesti, köögiviljakoorijat või väikest nuga. Ärge unustage võtta ainult ülemine kate. Kui näete valget kihti, on teil suhteliselt sügav plaan.
• Munakollane tuleks peksta piisavalt suurde kaussi, et seda kohe pärast lisada.

Klopi munavalged lahti. Klopi munavalged eelmisest režiimist kõrgeks kuni valged vahud, seejärel lisage hambakreemi ja jätkake kloppimist seni, kuni valged on pehme otsaga. Lisage aeglaselt 1/3 tassi suhkrut ja jätkake munavalgede peksmist. Löö, kuni valged on läikivad ja kõva otsaga. Peksja kätte võttes jääb ots püsti.

• Ärge peksnud munadega üle. Kui valged hakkavad eralduma või on läikimise asemel läbipaistmatud, olete üle pingutanud.

Sõelu jahu munakollaste hulka. Sõelu umbes 1/3 jahust munakollase segusse ja sega jahu ettevaatlikult, kindlalt. Jätkake 1/3 jahu lisamist, segage ja sõeluge ülejäänud 1/3 jahu ja jätkake segamist.

• Segamiseks alustage kausi põhjast ja keerake spaatliga tainas kokku, et jõuda kausi põhja. Tõsta tainas üle näo. Seejärel kallutage kaussi segamise ajal ja korrake. Lisage segamise mõla kindlasti servadest. See meetod segab koostisosi õrnalt.

Sega munavalged taina hulka. Pärast jahu segamist segage veel veidi munavalgeid. Peaksite nägema kerget pulbrisegu. Seejärel lisage ülejäänud valged ja jätkake segamist, kuni see on hästi segunenud.

• Ärge segage üle, sest kook muutub tasaseks ja kõvaks.

Küpseta umbes 30 minutit. Pange tainas vormi. Kasutage kooki pinna tasandamiseks spaatlit. Küpseta 30 minutit keskmises soojas 180ºC juures. Jälgige küpsetamist hoolikalt, kui on möödunud 30 minutit, kuna iga ahi on erinev. Kontrollige, kas kook on küps, torgates koogi keskele hambatiku ja kahvli. Kui hambaork või kahvel on kuiv, on kook valmis.

Sõelu jahu ja sooda. Sõelu kuivatatud koostisosad suurde kaussi. See võimaldab jahul hingata. Jahu täieliku ventileerimise tagamiseks tõstke sõel üles.

Sega või suhkruga. Lisage kaussi suhkur ja või ja segage hästi. See on suurtükiväe suund. Või kasutate toatemperatuuril. Klopi saumikseriga või madalal tasemel kreemja konsistentsini. Lisage suhkur ja vajutage kõrgrežiimis. Segage kuni kerge ja poorne. Ärge unustage segades kaussi kraapida.

• Või toatemperatuuril saamiseks võtke see külmkapist välja 30 minutit enne selle tegemist. Toatemperatuuril või pehmeneb, kuid ei sula.

Klopi munad lahti. Klopi munad aeglaselt või ja suhkru seguga lahti. Lisage vanilliekstrakt. Jätkake segamist, kuni segu on paks ja tekstuur on suhteliselt suur.

Lisa jahu. Sõelu jahu segu hulka ja sega koostisosi saumikseriga umbes 1 minut, kuni see on ühtlane ja kreemjas.

• Kui teil pole käsi visplit, võite taigna segada. Lisage vispli segule, tõstke segu üles. Kallutage kaussi, keerake ader alla ja korrake seda. See meetod aitab teil tainast õrnalt segada, õhumulle lõhkumata.

Vala tainas koogivormi. Küpseta 25-30 minutit. Kontrollige, kas kook on tehtud, pussitades keskust hambaorgi või kahvliga. Kui hambaork või kahvel on kuiv, on kook valmis.

• Kui soovite lisada kihti puuvilju, moosi või koort, jagage tainas kaheks vormiks, et luua täiendav koogikiht.

Lase koogil jahtuda. Pärast koogi ahjust välja võtmist laske sellel mõni minut puhata. Eraldage kook vormist noaga. Seejärel pange kook restile täielikult jahtuma. reklaam

Mida sa vajad

• Kauss ja lusikas
• Koogivorm
• Käeshoitav munavikser