Sisu

• Ressursid
• Sammud
• Nõuanne
• Hoiatus

Aloo Paratha on maitsev leivaroog koostisosa seguga, mis on paljudes riikides üsna populaarne: kartul. Tegelikult tähendab "Aloo" urdu keeles kartulit. Aloo Paratha on lihtne valmistada ja maitsev hommikusöök või suupiste. Sellest lihtsast retseptist saab 4 Aloo Paratha võileiba.

Ressursid

• 4 keedetud kartulit, kooritud ja püreestatud
• sool
• Apteegitilli pulber
• Punane tšillipulber
• 1 hakitud sibul (valikuline)
• Taigna osa
• 2 tassi jahu või odrajahu
• 1 spl toiduõli (soovitatav taimeõli)
• Vesi
• 4 spl võid

Sammud

1. 

   Sõtku tainas 1/2 spl toiduõli ja piisava koguse veega. Tainas peaks olema veidi kuivem kui pitsataigen, mida tavaliselt teeksite.

2. 

   
   
   Lase tainal pool tundi puhata.

3. 

   Keedetud ja püreestatud kartuliportsjoniga lisage kogu kuiv maitseaine, sibul ja sool. Sega korralikult läbi, et ei tekiks klompe ja veendu, et kartulipuder ei tilgu.

4. 

   
   
   Puista köögilauale veidi kuiva pulbrit. Tainagraanulid sõtkutakse väikesteks pallideks.

5. 

   Rulli tainast mõnda aega, et tekiks väike paks ring.

6. 

   
   
   Pange tainas vasakule käele ja asetage kartulitäidis keskele.

7. 

   Murra servad kokku nagu pelmeene tehes, mitte selleks, et täidis välja tuleks.

8. 

   Rulli kook ümmarguseks.

9. 

   Puista koogile ja lõikelauale veidi kuiva jahu. Pange kook alla ja vajutage rulliga õrnalt plussmärki. See aitab kookil ja täidisel hästi seguneda.

10. 

    Rulli kook ettevaatlikult tasasele pinnale, kuid ära õhenda seda. Pidage meeles, et täidis ei saa maha kukkuda.

11. 

    Kuumutage kastrul keskmisel kuumusel. Sulata või, seejärel prae mõlemad pooled ümber pöörates, kuni küljed muutuvad pruuniks.

12. 

    Paratha on valmis. Kasutage kooki koos meloniga (India), jogurtiga või lihtsalt täpige vähese võiga. See kook sobib suurepäraselt külma hajutamiseks. reklaam

Nõuanne

• Ärge laske pannil liiga kuumaks minna, sest see võib Paratha kooki põletada, kuid mitte põhjalikult. Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja prae aeglaselt.
• Alguses tehke palju jahu vähese täidisega. Kuid kui olete harjunud paratha valmistamisega, siis tehke vähem tainast ja lisage rohkem täidist.
• Toitvamat parathat saab valmistada peeneks hakitud (keedetud) porgandikala, ubepudru jms lisamisega.
• Ärge kasutage Idaho kartuleid, sest need vabastavad vett kergesti.

Hoiatus

• Pann on kuum, ärge puudutage panni ega laske lastel selle lähedale tulla.