Sisu

• Hoiatus
• Mida sa vajad

Koori porgandid. Välise naha koorimiseks kasutage köögiviljakoorijat. See samm parandab pošeeritud porgandi maitset ja tekstuuri, muutes roa atraktiivsemaks.

Lõika porgandid. Pisikesteks tükkideks lõigatud porgandid blanšeerivad kiiremini ja on parema tekstuuriga. Nende maharaiumine aitab neil ühtlaselt küpsetada ja ei blanšeeri liiga kaua. Lõigake juured ja kõik verevalumid, seejärel lõigake porgandid väikesteks tükkideks.

• Salati kaunistamiseks lõigake porgandid ringidesse.
• Lõika porgandid mugavaks suupisteks pikkadeks pulkadeks.
• Lõika porgandid 4 osaks, kui soovite neid külmutada.
• Proovige lõigata ühtlasteks tükkideks, et porgandid oleksid ühtlaselt küpsenud.

reklaam

2. osa 2: Porgandite blanšeerimine

1. 

   
   
   Valmistage kauss jäävett. Pärast blanšeerimist vajate porgandi küpsemisprotsessi peatamiseks jääd.

2. 

   Kuumuta pott vett. Valmistage porgandi täitmiseks piisavalt suur pott ja täitke pott veega. Kuumutage vett suure tulega suure leegiga. Lisage veele näpuotsatäis soola. Oodake, kuni vesi kohiseb.

3. 

   Valage porgandid vette ja määrake aeg 2-5 minutiks. Suurte porgandite blanšeerimisel reguleerige ajastust rohkem ja väikeste või tükeldatud porgandite blanšeerimisel vähem. Seisake ja jälgige pliiti ning lülitage see välja kohe, kui määratud aeg on läbi.

4. 

   
   
   Pange porgandid kaussi jääkülma veega. Pange porgandi jahtumise aeg võrdseks blanšimisajaga. Kui porgandeid blanšeeritakse 3 minutit, laske neil 3 minutit jahtuda.

5. 

   Võtke need veest välja niipea, kui aeg on läbi. Kurna porgandid ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Nautige kohe, kui soovite või jätate mõne teise retsepti kõrvale.

6. 

   Lõpetama. reklaam

Hoiatus

• Porgandi lisamisel ja keeva veega eemaldamisel olge ettevaatlik.

Mida sa vajad

• Pot
• Porgand
• Kurn
• Pabertaskurätik