Autor:
John Stephens
Loomise Kuupäev:
24 Jaanuar 2021
Värskenduse Kuupäev:
1 Juuli 2024
Sisu
Spargelkapsas pole mitte ainult rikkalikult C-vitamiini, foolhapet ja kiudaineid, vaid seda on ka lihtne valmistada ja toitudele toitaineid lisada. Hoolimata aurutamis-, praadimis-, röstimis- või blanšeerimismeetodist, on brokkoli alati hea, kui seda süüa eraldi või koos muu liha või köögiviljadega. Brokkoli valmistamise juhiseid leiate allpool.
- Ettevalmistusaeg (aurutamine): 15 minutit
- Töötlemisaeg: 3-5 minutit
- Kogu aeg: 20 minutit
Sammud
1. meetod 5-st: värske brokoli aurutamine
Pese brokkoli. Kui ostate brokolit supermarketist, peate seda ainult üks kord loputama.Kui ostate seda turult või aiast, leotage brokkoli umbes 10 minutit soolases vees ja seejärel loputage puhta veega.
- Aed brokkoli sisaldab sageli kapsasussid, tavaline aia uss. Vastse staadiumis on kapsasussid tavaliselt rohelised, umbes 2,5 cm pikad. Ehkki need pole kahjulikud, võivad söögi ajal söögiisu kaotada. See uss sureb tavaliselt soolases vees. Kapsaussid hõljuvad vee kohale, et saaksite need välja filtreerida ja ära visata.
Lõika vars ära. See on brokoli kõige raskem osa. Vars on söödav, kuid mida kaugemal see puuvillast on, seda kõvem ja vähem maitsev. Võite riistvara ära lõigata ja ülejäänud kasutada söömiseks.
Lõika puuvill. Lõigake brokoli varred ükshaaval või viilutage neid väikestes nurkades, kuni kogu brokkoli on hõlpsaks küpsetamiseks väikesteks tükkideks eraldunud. Kui sulle varred ei meeldi, lõika otse puuvilla alla. Kui soovite brokkolist rohkem kasu, lõigake varre brokoli põhja lähedale.
Pange potti aurutatud riis. Vala potti umbes 5 cm kõrgune vesi, auruta sisse, kata ja pane pott keskmisel kuumusel pliidile vee keema.
Lisage aurutatud aurutisse brokkoli. Avage poti kaas, pange brokoli aurutisse ja sulgege kaas.
Aurutatud brokkoli. Jätke brokoli aurutisse 3 - 5 minutiks, sõltuvalt teie küpsetatud brokoli kogusest.
Lülitage pliit välja. Eemaldage pott pliidilt ja avage kohe kaas. Muidu jätkub brokkoli küpsetamine ja muutub kiiresti pehmeks.
Nautige. Võite süüa brokolit kohe pärast aurutamist, süüa kastme või vürtsidega või kombineerida teiste retseptidega. reklaam
2. meetod 5-st: külmutatud brokkoli töötlemine
Avage brokoli kott. Brokkoli saamiseks lõigake või rebige lihtsalt koti ülaosa. Lihtsaim viis on kotisuu lõigata.
Brokkoli töötlemine. Asetage vajalik brokkoli kogus umbes 5-8 cm kõrguse veega potti. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni vesi hakkab keema, seejärel võta pott kohe tulelt.
- Kui teete seda mikrolaineahjus, määrake aeg 1-3 minutit, sõltuvalt mikrolaineahju võimsusest ja brokoli kogusest enam-vähem. Brokkoli peaks olema keedetud, nii et see jääb krõbe. Kui brokkoli pole ikka veel täielikult sulanud, hoidke ahjus iga kord 30 sekundit, kuni tulemus on rahuldav, seejärel eemaldage see kohe ahjust. Pange brokoli kaanega mikrolaineahju ja täitke umbes 2,5 cm kõrgune.
Kammi brokoli ja naudi. Pärast brokoli kammimist võite selle kohe ära süüa või lisada maitseaineid või kombineerida teiste retseptidega. reklaam
3. meetod 5-st: praetud brokkoli
Lase brokolil nõrguda. Enne valmistamist on mõistlik brokkoli pesta ja lasta nõrguda - kui see on pakitud supermarketisse, ei pea te seda tõenäoliselt uuesti loputama.
Eraldage brokoli väikesteks harudeks. Lõika puuvillavarred varrest välja. Vars on söödav - lihtsalt lõigake või eemaldage leht ja peske kindlasti mustus.
Pange 2 supilusikatäit taimeõli kastrulisse ja soojendage keskmisel kuumusel. Kuumuta panni kuumutamiseks umbes 30 sekundit.
Pange brokkoli pannile ja piserdage soolaga.
Brokkoli saar. Nii kaetakse brokkoli õliga.
Lisage hakitud varred 1 minuti pärast. Kuna vars küpseb pärast hakkimist kiiremini, võite selle hiljem kastrulisse asetada.
Sega brokolit, kuni see on rohelisem ja pehmem. Siis saab brokolit juba süüa.
Nautige. Võite süüa brokolit koos teiste hautatud köögiviljadega või süüa kohe. reklaam
4. meetod 5-st: küpseta brokkoli
Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C.
Ärge unustage brokolit nõrutada. Kui brokkoli on endiselt märg, on see pehme.
Eraldage brokoli väikesteks harudeks. Lõika puuvillavarred varrest välja. Vars on söödav - lihtsalt lõigake või eemaldage leht ja peske kindlasti mustus. Võite varre otsa ära lõigata, kuna see on kõva ja pole maitsev.
Puista brokkolile 3 tl oliiviõli poole teelusikatäie soolaga.
Pange brokoli fooliumile. Asetage brokoli kihiks.
Küpseta 20-25 minutit, kuni brokoli on krõbe ja karamelline.
Nautige. Söö pärast küpsetamist brokolit või pigista enne söömist veidi rohkem sidrunimahla. reklaam
5. meetod 5-st: blanšeerige brokkoli
Eraldage brokoli väikesteks harudeks. Lõika puuvillavarred varrest välja. Vars on söödav - lihtsalt lõigake või eemaldage leht ja peske kindlasti mustus. Võite varre otsa ära lõigata, kuna see on kõva ja pole maitsev.
Asetage kauss jäävett otse pliidi kõrvale.
Keeda suur pott vett. Aja vesi keema.
Lisage vette 2 supilusikatäit soola.
Lisage vette brokoli. Jätkake küpsetamist, kuni need on lihtsalt krõbedad, umbes 1 - 1,5 minutit.
Eemaldage brokkoli veekannust.
Seejärel pange brokkoli kohe jäässe.
Oodake, kuni vesi uuesti keeb. Küpsetage hakitud varsi seni, kuni see on lihtsalt krõbe. See peaks võtma umbes 1 - 1,5 minutit. Keeda veel umbes 30 sekundit, kui soovite, et põhi oleks pehmem. Seejärel võta see välja ja pane jäässe.
Nautige. Hautatud brokkoli saate nautida koos teiste köögiviljade, salatite, frittata või pajaroogadega. reklaam
Nõuanne
- Sõltumata sellest, kas küpsetate brokolit värskelt või külmutatult, on oluline meeles pidada, et mitte liiga kaua süüa teha. Sest kellelegi ei meeldi süüa pehmet brokolit.
