Sisu

• Astuda
• 1. meetod 2-st: pange maasikad kauem vastu
• 2. meetod 2-st: külmutage maasikad
• Näpunäited
• Hoiatused

Maasikad võivad külmkapis hoida kuni nädala, kui neid korralikult ravida, kuid alati pole lihtne mõista, kui kaua nad poes külmkapist väljas on olnud. Nende näpunäidete abil saate tagada, et teie maasikad püsivad värsked paar päeva kauem, kui olete harjunud. Kui te ei jõua kõiki neid selle aja jooksul ära kasutada, järgige maasikate külmutamise juhiseid.

Astuda

1. meetod 2-st: pange maasikad kauem vastu

1. Enne maasikate ostmist kontrollige, kas need on vanad. Anumal olevad laigud ja läga võivad näidata, et maasikad mädanevad või vili on märg ja võib seetõttu kiiremini mädaneda. Tumedavärvilised ja pudrud maasikad on ilmselt juba mädanenud, samas kui koheva hallitusega maasikad pole enam söödavad.
   • Kui valite ise maasikad, tehke seda pärast nende küpsemist ja helepunast värvi. Korja maasikad siis, kui need on veel kõvad.
2. Hallitanud maasikad visake kohe minema. Hallitus võib levida ühest maasikast teise, põhjustades kogu anuma kiiret hallitamist. Ideaalis leiate konteineri kindlate, erkpunaste, hallitamata maasikate poest, kuid nende heade maasikate seas on sageli üks või kaks halba. Pärast ostmist kontrollige maasikaid ja visake maha kõik maasikad, millel on kohevust, samuti tumedavärvilised ja puderdavad maasikad, mis tõenäoliselt kiiresti hallitavad.
   • See kehtib ka hallitanud puuviljade kohta, mida hoitakse maasikate läheduses.
3. Peske maasikaid alles vahetult enne nende kasutamist. Maasikad imavad vett ja muutuvad pudruks pudruks, kui neid liiga kaua märjaks jätta. Niiskus paneb need kiiremini mädanema. Saate seda protsessi aeglustada, pestes maasikaid vahetult enne nende söömist või kasutamist toiduvalmistamisel.
   • Kui olete juba mahuti maasikatega pesnud, patsutage maasikad paberrätikutega kuivaks.
   • Maasikad on ikka hea enne nende söömist pesta. Sel viisil loputate potentsiaalselt kahjulikud kemikaalid ja organismid maast välja.
4. 
5. 

2. meetod 2-st: külmutage maasikad

1. Külmuta küpsed ja kindlad maasikad. Kui maasikas hakkab mädanema või muutub pudruks, ei saa te seda külmutades päästa. Küpsed, erkpunased maasikad hoiavad kõige sügavamal külmutamisel. Hallitanud ja pudrunud maasikad visake kompostihunnikusse, aeda või biokasti.
2. 
3. Lisage suhkur või suhkrusiirup (valikuline). Säilitades maasikaid suhkrus või suhkrusiirupis, säilib nende maitse paremini. Maasikad võivad selle tulemusel siiski väga magusad saada ja see ei meeldi kõigile. Kui otsustate seda meetodit kasutada, kasutage 150 grammi suhkrut maasikakilo kohta, olenemata nende valmistamise viisist. Võite valmistada ka tugevat suhkrusiirupit, segades võrdsetes osades suhkrut ja leiget vett, jahutades segu külmkapis ja katta seejärel maasikad täielikult.
   • Pärast maasikate ettevalmistamist ja ära panemist võib olla mõttekam lisada suhkrut või suhkrusiirupit. Parim on siiski teha otsus enne maasikate hoidmist, sest nii teate, kas peate mahutites lisaruumi jätma.
4. Kaaluge pektiinisiirupi kasutamist (valikuline). See on hea valik, kui teile meeldivad magustamata maasikad, kuid soovite säilitada maitset ja tekstuuri paremini kui maasikate hoidmine ilma täiendavate koostisosadeta. Selleks peate ostma pektiinipulbri ja keetma selle vees. Kaubamärgiti erineb see, kui palju vett peate kotikesse pulbrisse lisama. Enne maasikate katmist lase pektiinisiirupil jahtuda.
   • See võib takistada maasikate värsket püsimist nii kaua kui suhkru või suhkrusiirupiga.
5. Enne kasutamist laske maasikatel osaliselt sulada. Eemaldage maasikad sügavkülmast ja laske neil enne kasutamist mitu tundi külmkapis sulada. Kui soovite maasikaid kiiremini sulatada, hoidke neid külma vee all. Maasikate kuumutamine mikrolaineahjus või muul viisil võib muuta need väga pudruks ja määrdunudks. Sööge maasikaid siis, kui pinnal on veel jääkristalle. Maasikad võivad pehmeks muutuda, kui need on täielikult sulanud.
   • Kui kaua maasikate sulamine aega võtab, sõltub teie maasikate temperatuurist ja suurusest. Suur tükk külmutatud maasikaid võib vajada üleöö või isegi kauem sulatamist.

Näpunäited

• Küpsetamisel või püreestamisel võite kasutada pehmeid maasikaid ilma koheva või hallituseta ning kasutada salatikastmes.

Hoiatused

• Liiga sageli tsingi ja muude metallidega kokku puutuvad puuviljad võivad kiiremini mädaneda. Tavaliselt on see probleem suurtes restoranide ja hotellide köökides, mitte inimeste kodudes.