Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: hinnake oma peekonit
• 2. meetod 3-st: ostke peekonit
• 3. meetod 3-st: peekon säilitada
• Näpunäited
• Hoiatused

Peekon, viimase kümnendi üks populaarsemaid toite, on paljude inimeste jaoks peaaegu igapäevane dieedi osa. Kuigi värske peekon on maitsev, võib halvasti hoitud peekon kiiresti rikneda. Bakterite, näiteks salmonella ja e.koli põhjustatud haigused võivad olla riknenud peekoni tagajärg. Teadmine, kas teie peekon on endiselt hea, on tervisliku toiduvalmistamise ja söömise oluline osa.

Astuda

1. meetod 3-st: hinnake oma peekonit

1. Kontrollige pakendil olevat kõlblikkusaega. Kui see kuupäev on möödas, pole peekoni kasutamine enam ohutu. Peekonit kasutage alati seitsme päeva jooksul pärast ostmist või enne aegumiskuupäeva möödumist. Samuti saate peekoni külmutada, et veenduda, et sellel on pikem säilivusaeg. Peekon säilib sügavkülmas neli kuud.
   • Ärge ajage segi parim enne kuupäeva (parim enne) ja kasutage kuupäeva järgi. Pärast parimat enne kuupäeva võib toodete kvaliteet halveneda. Mõelge toote maitsele, lõhnale või värvile. Sageli võite seda ikkagi ilma ohuta süüa. Tootja tagab maitsva ja ohutu toote kuni parim enne kuupäeva. Kõlblikkusaeg on viimane päev, mil saate toodet endiselt ohutult kasutada. Pärast seda kuupäeva võivad selles hakata kasvama patogeenid, näiteks bakterid. Sageli ei saa te neid näha, nuusutada ega maitsta, kuid kindlasti näete.
2. Olge veidi paindlikum, kui pakend on avamata. Kui ostsite eelmisel nädalal peekonit, kuid pole seda veel kasutada saanud, on see tõenäoliselt endiselt hea. See ei kehti, kui olete niikuinii pakendi avanud ja siis tagasi pannud. Kui pakend on siiski pitseeritud, kestab toode veidi kauem.
   • Teie peekon võib pärast ostmist säilida kuni kaks nädalat. Tingimusel, et olete seda hästi hoidnud ega ole pakendit avanud. Avage pakett ja käivitage testid allpool. Kui see tundub hea peekon, on teie hinnang tõenäoliselt õige.
3. Peekonilõhna. Kas taldrikul või pakendis lõhnab peekon sama lõhna. Kui te pole kindel, kas peekon on ikka hea, nuusutage seda õrnalt. Kui see lõhnab värske liha järele, pole see mädanenud. Kui see lõhnab naljakalt, nagu oleks mädanenud, lõhnaks hapukalt või kui sellega on lihtsalt midagi valesti, siis on see ilmselt kadunud.
   • Teate, mis peekon lõhnab, eks? See imeline peekonilõhn? Sul peab see olema. Kui on vähimatki kahtlust, ärge riskige sellega. Bakterid pole seda väärt.
4. Vaadake peekonit korralikult. Minge hästi valgustatud ruumi ja vaadake peekonit. Hea, rikkumata peekon on värske, roosaka värvusega. Peekon on roosa liha, valge (mõnikord kollaka) rasvaga. Kui näete, et peekonil on rohelisi laike või kui liha muutub hallikaspruuniks, pole see värske.
   • Võite mõelda: see on peekon, see on alati hea. Kogu peekon on hea peekon, kuid see pole nii. Viimane asi, mida soovite, on halb peekonikogemus. Sa ei taha peekonit selle halva kogemusega igavesti seostada? Mõelge korraks pikaajalistele riskidele!
5. Katsu hetkeks peekonit. Peekon ei ole üldiselt lima. Kui märkate, et peekon teie käes on limane, on see tõenäoliselt rikutud. Visake see kohe ära.
   • Pärast peske käsi. See, et te baktereid ei söönud, ei tähenda, et saaksite neid lihtsalt oma kätes näidata.
6. Peekon hävitage nõuetekohaselt. Kui leiate, et peekon on halvaks läinud, visake see minema. Kandke kindaid (bakterid levivad sageli läbi käte), pakkige peekon korralikult ja visake see väljapoole prügikasti. Ärge söötke seda oma lemmikloomadele. Nad on ka bakteritele vastuvõtlikud.

2. meetod 3-st: ostke peekonit

1. Osta peekon kohe enne maksmist. Piirake peekoni (hurraa!) Korjamise ja kassasse kandmise vahelist aega. Sa ei taha oma peekonit oma müsli ja majoneesi all jahutada. Koju jõudes pange peekon kohe külmkappi. Hoidke peekonit temperatuuril 4,4 ºC või madalamal.
   • Kui teil on lahe kott, kasutage seda! Hoidke tagasisõidul peekonit jahedas. Teie peekon väärib väärikat viimast päeva, kas pole?
2. Osta peekonit, mis ei sisalda liiga palju koostisosi. Nendel päevadel võite koju kirjutada, kui leiate tooteid, millel pole vähemalt nelja seitsmesilbilist koostisosa. Õnneks on tervisetrende üha rohkem. Nii et kui teil on kaasas mõni dollar, valige peekon ilma tarbetute koostisosadeta.
   • Otsige midagi umbes nelja koostisosaga. Sealiha (kas arvate?), Vesi, sool ja fariinsuhkur. Sealiha säilitamiseks (ja seega ka peekoni valmistamiseks) on vaja muud kraami. Segadus teatud tüüpi peekonites pole midagi muud kui säilitusained ja kemikaalid.
3. Ärge langege reklaami "pole lisatud nitraate" alla. See tähendab lihtsalt seda, et nad ei kasuta kuivatamise ajal naatriumnitraati, vaid hoopis sellerit. Kuid seller sisaldab ka palju nitraate (nagu kõik köögiviljad), nii et see on vana rauda.
   • Parim peekon kasvatatakse ja toodetakse kohapeal, kasutatakse väga vähe säilitusaineid, on värske ja pärineb inimlikult kasvatatud sigadelt. Muidugi saate neid ka ise hoida!

3. meetod 3-st: peekon säilitada

1. Pange peekon sügavkülma, kui soovite seda pikka aega hoida. Peekonit saab ohutult säilitada 1–4 kuud temperatuuril -17ºC või madalamal. Sellest hoolimata väidab USA USDA, et külmutatud kvaliteet kaotab kvaliteedi, kui seda hoitakse kauem kui 1-2 kuud. Peekon võib rikkuda ka sügavkülmas.
   • Siit saate teada, kuidas peekonitükid külmutada.
2. Valmistage kõigepealt peekon. Peekon kestab kauem, kui selle kõigepealt ette valmistate ja seejärel külmkapis hoiate. Pange see õhukindlasse, suletavasse anumasse (enne eemaldage rasv ära). Peekoni hoidmise periood on tüübiti erinev.
   • Peekon võib pärast valmistamist külmkapis hästi säilida umbes nädala. Kui te selle külmutate, säilib see umbes kuus kuud. Prae peekonit veidi vähem aega kui tavaliselt meeldib. See hoiab ära peekoni järgmisel kuumutamisel üle küpsetamise.
   • Väikesed peekonitükid säilivad külmkapis umbes kuus nädalat. Neid hoitakse sügavkülmas umbes kuus kuud.
3. Hoidke oma külmutatud peekonil silma peal. Kui teie peekon on liiga kaua sügavkülmas, hakkab rasv riknema. Lisaks muutuvad otsad kõvadeks, pruunideks ja mittesöödavateks. Kui see on viimane, siis võite otsad hakkida ja lihtsalt küpsetada nagu tavaliselt. Kuid kui see hakkab lõhnama, näitab mõnda ülaltoodud sümptomit või tundub veidi hull, siis ei tohiks te seda süüa.
   • Niinimetatud "tahvel peekon" ei sobi eriti sügavkülmutamiseks. See peekon on liiga soolane, mis paneb rasva veelgi kiiremini riknema. Püsi väiksemate peekonitükkide külmutamisel.

Näpunäited

• Staphylococcus aureus on sageli toidumürgituse põhjustaja. Seda seetõttu, et sool ei takista seda bakterit. Nii et mõned inimesed on selles veas, et sool muudab toidu söömise ohutuks.

Hoiatused

• Ärge prae ega söö peekonit, milles te pole kindel, kas see ikka hea on.