Sisu

• Koostisosad
• Salati koostisosad
• Koostisosad salatikastmeks
• Astuda
• 1. meetod 3-st: valmistage salat
• 2. meetod 3-st: valmistage salatikaste
• 3. meetod 3-st: tehke variatsioone
• Näpunäited

Aiasalat pole mitte ainult tervislik, vaid ka värvikas. Aiasalatit saate teha oma aia köögiviljadega, näiteks porgandi, kurgi ja tomatiga. Kui teate, kuidas lihtsat aiasalatit teha, saate retsepti kohandada ja oma variatsioonid välja mõelda. See artikkel näitab mitte ainult seda, kuidas valmistada lihtsat maitsva kastmega aiasalatit, vaid annab ka ideid retsepti kohandamiseks oma maitse järgi.

Koostisosad

Salati koostisosad

• 1 pea salatit
• 1 tomat
• ¼ punane sibul
• ½ kurk
• 1 porgand

4 portsjoni jaoks

Koostisosad salatikastmeks

• 3 supilusikatäit oliiviõli
• 1 spl valge veini äädikat
• Näpuotsatäis soola
• Näputäis pipart

Astuda

1. meetod 3-st: valmistage salat

1. Lõika lehed salati küljest lahti. Kui te pole ostnud hakitud salatit, mida saab niimoodi süüa, peate lehed salatipealt maha lõikama. Pange salati pea lihtsalt küljele ja lõigake põhi, kus kõik lehed on kinnitatud.
2. Lõika lehed väiksemateks tükkideks. Pange mõned lehed üksteise peale ja hakake salatit horisontaalselt hakkima. Võite ka salatilehed sõrmedega väiksemateks tükkideks rebida. Kui teie kasutatava salati pea keskel on paks vars, pidage meeles, et lõigake see ja visake ära.
3. Pese ja kuivata salat. Täida puhas valamu või kauss külma veega ja aseta sinna salatilehed. Prügi vabastamiseks liigutage lehti õrnalt läbi vee. Kui salatilehed on puhtad, kuivatage need salativurriga või asetage puhtale rätikule ja kuivatage teise rätikuga. Lehed peavad olema kuivad, vastasel juhul ei jää kaste neile külge.
4. Lõika tomat kiiludeks. Asetage tomat lõikelauale, vars enda poole ja lõigake see hammastatud noaga pooleks. Võtke üks pool ja asetage see lõikelaud allpool lõigatud pool allapoole. Lõika pooleks, lõigates tomati ülaosast (kus on vars) kuni põhja. Lõika mõlemad pooled kiiludeks. Alustage tomati ümmargusest osast ja lõigake varre keskpunkti suunas. Tehke sama ka teise poolega.
   • Võite kasutada ka terveid kirsi- või viinamarja tomateid. Võite jätta need terveks või lõigata pooleks.
5. Lõika sibul tükkideks. Võtke punane sibul ja lõigake rõngad. Eraldage sõrmused ettevaatlikult sõrmedega. Võite ka hakkida sibulat.
6. Lõika kurk tükkideks. Kõigepealt võite kurgi koorida või naha maha jätta. Viiluta kurk kindlasti õhukeselt. Võite ka kurgi kuubikuteks lõigata.
7. Lõika porgand tükkideks. Võite porgandi õhukeselt viilutada või riivida. Võite kasutada ka terveid beebiporgandeid.
8. Pange kõik köögiviljad kaussi ja visake need kokku. Kahe salatilusika abil haarake natuke salatit ja visake salat tagasi kaussi. Haara veel salatit ja kukuta köögiviljad tagasi kaussi. Jätkake salati sel viisil kokku viskamist, kuni kõik köögiviljad on korralikult ja ühtlaselt segunenud.
9. Lisage enda valitud kaste. Võite kasutada poest ostetud riietust või teha ise. Kui soovite salatikastet ise valmistada, lugege allolevat jaotist lihtsa kastme valmistamise kohta. Kalla salatile kaste ja sega kõik läbi. Saate kasutada nii palju või nii vähe riietust kui soovite. Salatilehtedel peaks olema üldiselt kerge kaste, kuid mitte nii läbimärjad, et kausi põhjas oleks kastmemägi.

2. meetod 3-st: valmistage salatikaste

1. Leidke liibuva kaanega müüripurk. Selles purgis segate oma salatikastet. Kui teil pole purki, võite kasutada ka klaaspudelit. Ärge kasutage plastist purki ega pudelit, kuna see võib maitset mõjutada.
2. Pange kõik koostisosad purki. Teil on vaja 3 supilusikatäit oliiviõli, 1 spl valget veiniäädikat, näpuotsatäis soola ja näpuotsaga pipart. Raskema kastme jaoks kasutage ekstra neitsioliiviõli. Kui soovite kergemat riietust, kasutage kerget oliiviõli.
   • Oliiviõli asemel võite kasutada ka rapsi, viinamarjaseemneid või taimeõli. Seda tüüpi õli annab teie kastmele rafineerituma maitse.
   • Valge veiniäädika asemel võite kasutada ka õunaäädikat, palsamiäädikat, punase veiniäädikat või riisiäädikat.
3. Kaaluge oma apretile mõne maitse lisamist. Salatikastet saate kohandada, lisades värskeid ürte, mett, suhkrut või küüslauku. Siin on mõned valikud:
   • Värske taimse maitse saamiseks lisage 1-2 supilusikatäit peeneks hakitud ürte, nagu basiilik, cilantro, petersell, piparmünt või tüümian.
   • Teravama maitse saamiseks lisage 1 peeneks hakitud küüslauguküünt. Võite kasutada ka küüslaugupressi.
   • Juustumaitse loomiseks lisage 2 supilusikatäit peeneks hakitud või riivitud juustu, näiteks parmesani juust.
   • Vürtsitage oma riietust näpuotsaga purustatud punase pipra helveste või 1 spl Dijoni sinepiga.
   • Andke oma kastmele magus maitse koos ½ kuni 1 tl suhkru või meega.
4. Raputa purki. Pingutage purgi kaas ja raputage seda, kuni kõik koostisosad on segunenud. Kui osa sidemest voolab kaane alt alla, pühkige tilgad niiske lapiga minema. Seda kastet saate kasutada oma salatis ja ülejäänud kastet hoida külmkapis.
5. Hoidke kaste korralikult. Kui salatikaste jääb alles, keerake purgi kaas kinni ja hoidke kastet külmkapis. Kasutage sidet kahe kuni kolme päeva jooksul.

3. meetod 3-st: tehke variatsioone

1. Kaaluge salati kohandamist. Aiasalatit saab hõlpsasti oma maitse järgi kohandada. Võite lisada rohkem köögivilju, kasutada täiesti erinevaid köögivilju või isegi muuta kastet. See jaotis annab teile mõned ideed.
2. Kasutage muid köögivilju. Salatis olevad köögiviljad saate asendada teiste köögiviljadega. Samuti saate oma salatile lisada rohkem köögivilju kui neid, mida juba kasutate oma salati värvikamaks ja maitselisemaks muutmiseks. Teised köögiviljad, mida aiasalatis sageli kasutatakse, on mustad oliivid, seened, sibul, redis, punane ja roheline paprika.
3. Kasutage erinevat salatikastet. Kui teile ei meeldi lihtne salatikaste, võite kasutada erinevat kastet, näiteks prantsuse kastet, itaalia kastet, punase veini vinegretti või rantšo kastet. Võite ka kastet mitte kasutada ja maitsestage oma salat kergelt vähese oliiviõli, sidrunimahla või äädika pigistamise ning näpuotsatäie soola ja pipraga.
4. Lisage mõned lisandid. Saate oma salatile lisada maitset ja krõmpsutamist, puistates selle peale mõnda riivitud parmesani juustu või oma lemmik krutoonid.
5. Andke oma salatile kreeka hõngu. Hoidke salatis kurki, sibulat ja tomati, kuid vahetage porgand tükeldatud punase ja rohelise paprika ning viilutatud mustade oliivide vastu. Lisage riivitud fetajuust ja murenenud majoraan. Pange kõik kaussi ja segage see kokku. Lõpeta oma salat väikese Itaalia salatikastmega.
   • Salatiks võite kasutada salatit või jätta salati välja.
6. Valmistage Ida-Aasia salat. Teil on vaja 125 grammi maisiterasid, 1 tükeldatud tomat, 75 grammi kuubikuteks lõigatud kurki, 3 supilusikatäit hakitud ananassi ja paar oksakest kuivatatud koriandrit. Samuti vajate 50 grammi idandatud mungube (nõrutatud) ja 3 supilusikatäit granaatõunaseemneid. Pange kõik kaussi ja segage see kokku. Nüüd saate lisada mõne salatikastme, soola ja pipart või jätta selle lihtsaks ja lisada vaid 1 tl sidrunimahla.

Näpunäited

• Veenduge, et salatilehed oleksid kuivad, kuna kaste ei kleepu märgade lehtede külge hästi.
• Lõika salati lehed enne nende pesemist.
• Kui soovite oma salatile rohkem maitset, proovige külmutatud köögiviljade asemel kasutada värskeid köögivilju.