Röstsaia valmistamine

Videot: Easy Flower Vase Making | Cement Pottery Making | Yap-Sat | Beton Saksı

Sisu

Astuda
1. meetod 6-st: võileibade röstimine rösteris
2. meetod 6-st: röstige võileivad ahjus
Meetod 3/6: rösti võileibu pannil
4. meetod 6-st: rösti leiba tule kohal
5. meetod 6-st: leiva valimine
Meetod 6/6: Lisandite ja lisandite kasutamine
Näpunäited
Hoiatused
Vajadused

Röstitud võileivad (röstsai) on sama vanad kui tsivilisatsioon ja juba iidsed egiptlased valmistasid neid, et muuta vana leib uuesti atraktiivseks. See on endiselt üks mitmekülgsemaid ja maitsvamaid suupisteid hommikusöögiks või lisandiks. Saate valmistada röstsaia igast tüüpi leivast, rösteris, ahjus, tulel ja saate õppida röstsaia täitma väga erinevate asjadega oma maitse järgi.

Astuda

1. meetod 6-st: võileibade röstimine rösteris

Pange oma leivaviilud ettevaatlikult rösteri leivapesadesse. Lõika üleliigne leib otstest ära, kui viilud on pesadesse mahtumiseks liiga suured. Veenduge, et leiva küljed ei suruks vastu kuumarulle.
- Kui see sisse suruda, põletavad see küljed ja muudab kogu köögi haisvaks. Veenduge, et viilud ei oleks liiga paksud ega liiga laiad.
Valige röstitud leiva värvi seade. Sõltuvalt leiva tüübist ja paksusest ning sellest, kui pruuni või krõbedat soovite, võite nuppu üles või alla keerata. Kui te pole kindel, lülitage see madalale seadistusele ja vajadusel saate seda korrata ka kõrgemal.
- Rösterid, eriti odavad, pole "värvinupu" abil sageli usaldusväärsed. Paljud inimesed kurdavad, et isegi kõige kõrgemal juhul peate mitu korda röstima. Parim on alustada kergelt, veendumaks, et te ei põle leiba, ja suurendage seda, kui peate seda teist korda röstima.
Leiva röstimiseks vajutage nuppu alla. Hoidke rösteril silma peal, veendumaks, et leib ei põle, ja siis, kui see valmimisel esile kerkib, eemaldage see hoolikalt restilt.

2. meetod 6-st: röstige võileivad ahjus

Pange leivaviilud ruudustikule tasaseks. Parim viis leiva ühtlaseks röstimiseks on konvektsioonahjus või rösterahjus. Leivaviilud võite panna küpsetusplaadile või ahjuvormi või asetada otse restile.
- Röstsaia saamiseks viige riiul ahjus võimalikult kõrgesse asendisse. Kõige tõhusam on grill eelistatult lühikeseks ajaks kõrgele temperatuurile seada, nii et kulutate vähem energiat, kuna asetate võileivad soojusallikale lähemale.
Lülitage sisse ahi, grill või röster. Ainult ahju ülaosa soojendav grill on kiireim viis röstsaia valmistamiseks. Ainus probleem on see, et see võib ka kiiresti põleda, nii et kui olete soovitud temperatuuri seadnud, peaksite leiba hoolikalt jälgima, et see ei põleks.
- Kui teil on gaasipliit, on teil tõenäoliselt eraldi grill, mida saate kasutada leiva röstimiseks. See saab olema teises kohas; tõenäoliselt ahju põhiosa all või veidi selle kohal.
- Enamiku rösterahjude korral saate seadistada taimeri, mis lülitab ahju õigel ajal välja. Ikka on mõistlik seda tähelepanelikult jälgida, kui te pole veel oma ahjuga kursis.
Kasutage tangide abil küpsetusaja poole peal küpsetamise aega. Kui teie leib on restil või kasutate grilli, on ülaosa röstitud, kuid põhi on endiselt pehme. Kui näete, et ülaosa hakkab pruunistuma, pöörake leib ümber, nii et röstite ka teist külge.
Eemaldage röstitud leib ahjust. Jällegi võib grill leiba kiiresti põletada, nii et võtke see kohe välja, kui see kena ja krõbe ja pruun välja näeb. Veel ühe minuti pärast on see must.

Meetod 3/6: rösti võileibu pannil

Asetage leib pannile tasaseks. Kõige ühtlasemalt röstitud leib, mida saate panniga saada, on või või õlita malmist pannil. Pange oma leib pannile kuivaks ja laske kuumusel leiba röstida.
- Määrige võid enne röstimist? Miks mitte. Võite röstsaia praadida väheses võis või õlis, et muuta see krõbedaks ja saada kuldne koor. Seda nimetatakse Texase röstsaiaks ja see on maitsev.
Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Kui panete oma leiva sinna sisse, saate lihtsalt pannil kuumutada ja pannil röstida. Esimesel küljel kulub veidi kauem, kuna pann pole veel kuumaks läinud, seega on mõistlik olla ettevaatlik, et leiba ei kõrvetaks.
Pöörake võileibu regulaarselt. Keerake tangide või spaatliga võileivad üle, kui põhi on paremal, ja jätkake teise poole röstimist. Samuti saate neid regulaarselt keerata, et veenduda, et leiva mõlemal küljel on sama krõmps.

4. meetod 6-st: rösti leiba tule kohal

Kuumutage grill avatud tulel. Üks kõige vähem hinnatud meetodeid röstitud leiva nautimiseks on võileibade või kuklite asetamine restile ning soojuse ja suitsu krõbedaks muutumine. Proovige seda pärast burgerite või bratwursti grillimist grillile jäänud lihamahlade imendumiseks.
- Kui kasutate lõkkeresti, proovige see kõigepealt spaatliga või noaga puhastada. Rest võib olla roostes ja sellel võivad olla toidujäägid. Kuumutage seda korraks tules, et see puhtaks põletada, ja seejärel kraapige kõik söejäägid.
Pange võileivad või rullid otse võre külge. Paksu prantsuse leiva peale võib tilgutada veidi oliiviõli, et see oleks mõnus ja krõbe, või võite panna tavalise leiva otse restile. Jälgige seda hoolikalt, kuna see on väga kiiresti röstitud.
- Jätke grillilt kaas peale. See on kiire, nii et ärge muretsege kuumuse käes hoidmise pärast. Kui röstite tulekahju kohal, hoidke seda lähedal ja jälgige, kuidas see röstib. Mõni sekund liiga palju ja see võib juba põletada.
Pöörake leiba regulaarselt. Tule kohal röstitud leib võib väga kiiresti põlema minna või isegi süttida, mistõttu on mõistlik seda ümber pöörata, nagu teeksite vahukommiga. Kui see pisut kõrbeneb, ärge selle pärast muretsege.
- Tulekahju peal röstitud leiba on tegelikult raske saada, kuid see suitsune kõrvetamine on maitsev alternatiiv, mis on sama hea.
Minge super primitiivseks. Varased roomlased tegid röstsaia, pannes leivaviilud tulekahju lähedale kuumadele kividele. Te ei saa seda lihtsamaks muuta. Järgmisel telkimisretkel pange veidi leiba kaljule ja ulguge kuule.
Proovige spetsiaalset vahvliküpsetajat, "pirukat". See vana matkaklassika on kasulik lahtisel tulel röstsaia või grillitud võileibade valmistamiseks. Tegelikult on pirukas triikraud pikkade sangadega metalltang, millega saate leiba röstida lahtisel tulel.
- Määri mõlema metallpoole siseküljele võid või õli, pane sinna oma võileivad (tavaline valge leib töötab tavaliselt kõige paremini) ja sulge see. Hoidke seda mõni minut mõlemal küljel tule kohal, kontrollides regulaarselt, et see ei põleks. Nautige seda, kui see on veel kuum.
- Viinamarjaželeest võileiva valmistamine pirukarauas lahtise lõkke kohal on telkimis luksus, mille võlgnete endale.

5. meetod 6-st: leiva valimine

Proovige tavalisi võileibu. Kas valged, pruunid või rukised, traditsiooniliselt pehmed võileivad annavad suurepäraseid röstitud võileibu. Alati eelnevalt viilutatud, tulemuseks on ühtlane röstsai, mis sobib suurepäraselt krõbedate võileibade valmistamiseks või hommikueinete lisandiks.
- Pehme valge leib ja muud võileivad röstivad kiiremini kui tahkemad leivad. Hoidke neid leibu hoolikalt jälgimas, et need ei põleks.
Proovige kindlamat tüüpi leiba. Kui tavaline vananenud valge leib pole teie jaoks, proovige kindlamat tüüpi leiba, mis annab krõbeda koorega kindla röstsaia. Minge lähedal asuvasse pagaritöökotta ja otsige ümmargusi leibasid, mida saate ise röstida, et näha, mis on maitsev. Mõelge:
- Prantsuse võileivad või baguette
- Rosina leib
- Challah
- Üheksa teraga leib või mitme teraga leib
- Pruun leib
Võimalusel vali eelnevalt viilutatud leib. Kuna leiba on raske viilutada ühtlaselt, saab röstsaia kõige lihtsamalt poest ostetud eelnevalt lõigatud leivaga. Isegi kui saia leivast ostate, saate selle enne masina pakkimist masinasse lõigata.
- Kui te ei saa viilutatud leiba, lõigake oma leib leivanoaga. Säilitage veidi alla kahe cm paksused viilud, mis on kenad ja paksud, kuid sobivad ka rösterisse.
Säilitage röstimiseks vananenud või kuiv leib. Kui leib hakkab võileibade jaoks liiga kuivaks minema, ärge visake seda minema, vaid laske röstida! Vananenud leiva rösterisse panemine toob sellele uue elu ja röstsaia idee võib ka tekkida.
- Röstsai leiutati arvatavasti Vana-Egiptuses, kus püramiidiehitajatele maksti sageli leiba, mis jäeti pikaks ajaks õue ja muutus seeläbi vanaks. Et leib oleks maitsvam, täiendati seda lahtisel tulel veidi, luues esimese röstitud leiva.

Meetod 6/6: Lisandite ja lisandite kasutamine

Lõika röstsai pooleks, neljandikuks või jäta terveks. Kohvikus lõikasid kokad kuiva röstsaia (ilma võita) vertikaalselt pooleks ja võiga röstsai diagonaalselt, et ettekandja saaks kiiresti ja lihtsalt vahet teha. Lisaks teavad kõik, et diagonaalselt lõigatud röstsai maitseb paremini?
- Klubi võileib lõigatakse kaks korda diagonaalselt, samas kui vertikaalsed röstsaiad pakutakse hõlpsaks kastmiseks pehme keedetud munaga. Lõika röstsai, kuidas seda süüa eelistate.
Määri röstsaiale üks kiht. Kui teil on võrgult otse krõbe röstitud võileib, on see pealekandmiseks fantastiline pind. Kuigi võite muidugi oma röstsaiale panna kõik, mis teile meeldib, on mõned klassikud. Röstsaia tavalised lisandid on:
- Või või margariin
- pähklivõi
- Tarretis või moos
- Nutella
- Praetud või pekstud munad
Tehke röstsai kaneeli ja suhkruga. Pole palju paremat kui röstsai kaneeli ja suhkruga magustatud võiga. Selleks segage järgmised koostisosad hästi väikeses kausis ja levitage segu röstitud leivale:
- 1/2 supilusikatäit pehmendatud võid
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- Tl granuleeritud suhkrut
Valmistage juustu röstsai. Maitsev lõunasöögi kõrvale või iseseisva suupistena on juustu röstsai lihtne röstitud võileib, millele on lisatud sulatatud juust. Traditsiooniliselt valmistatakse seda cheddari juustuga, kuid võite kasutada mis tahes tüüpi juustu. Parim on valmistada ahjus.
- Rösti leiba ühel küljel ja võta see ahjust välja. Kata röstimata pool oma lemmikjuustu viiludega või riiviseguga.
- Pange leib tagasi ahju, et see saaks jätkata ülalt röstimist, võimaldades samal ajal juustul sulada. Eemaldage see ahjust, kui juust muutub tükiliseks ja leib on pruun.
Proovige seeni, ube või jahvatatud veiseliha. Kuigi see võib asjatundmatule tunduda kummaline, kasutatakse Inglise toiduvalmistamisel, hommikusöögiks või suupisteks oad oad sageli.
- Hautatud seened on maitsev praad või sealihakotletid, eriti kui neid serveeritakse röstitud võileival.
- Vürtsika maitse lisamiseks proovige ube röstsaial.
- Oad röstsaias on osa Inglise hommikusöögist, see kujutab endast viilu röstsaia, mille peal on küpsetatud oad.
- Kreemjas hakkliha röstsaial on Ameerika sort ja oluline osa sõjaväe dieedist.
Fried Elvis. Legend räägib, et hilisematel aastatel ei armastanud laulja muud kui tohutut peekonirasvas küpsetatud saia võileiba maapähklivõi, banaani, viinamarjaželee ja peekoniga. Kas sulle meeldib röstsai? Proovige seda peekonirasvas praadida ja seejärel katta see nende koostisosadega. Tunnete end nagu taevas koos Elvisega:
- Prae pannil paar peekoniriba, hoides lühenemist. Eemaldage peekon ja tehke saiale maapähklivõi võileib, kõige peale peekon ja rikkalik portsjon viilutatud banaani ja želee.
- Pange võileib tervena praepannile koos rasvaga ja prae ühtlaselt mõlemalt poolt. Kui leib näeb välja röstitud ja kuldne, on see söömiseks valmis. Kasuta salvrätikut.

Näpunäited

Kui lasete röstsaial põleda, saate selle siiski parandada. Kasutage võinoa tuhmi külge ja kraapige maha kõrbenud puru; tehke seda kindlasti prügikasti kohal, muidu satute segadusse. Kui kogu võileib on põletatud, visake see prügikasti ja tehke uus. Seetõttu peaksite kõigepealt harjutama rösteri madalamatel seadistustel. Pidage meeles, et harjutamine muudab röstsaia täiuslikuks.
Kui teil pole rösterit või rösterahju, võite kasutada praepann. Proovige keskmist kuni veidi kõrgemat seadistust. Teise poole röstimiseks peate rösti risti pooleks pöörama. Lihtne malmist või terasest pann on parem kui mittekleepuva kattega, sest kõrge temperatuur ilma palju niiske toiduta, et soojust absorbeerida, võib moodustada kuumad kohad, mis kahjustavad kleepumatut katet ja sulatavad mittenakkuvate plastosade. pulgakate. Töötada võib ka väike elektriline võre; tõenäoliselt peate selle pruunistamiseks kõrgel tasemel, selle asemel, et lasta sellel õrnalt kuivada.
Kui kasutate võid, levitage seda röstitud võileivale niipea kui võimalik, kui see rösterist välja tuleb. Nii sulab leivas olev või ja seda on lihtsam laiali määrida, kuna röstitud leib on endiselt kuum.
Ole ettevaatlik kasutatava temperatuuri seadistusega.Kui te ei tea, millist režiimi kasutada, vaadake abi saamiseks kaasasolevast juhendist. Liiga kõrge seade valimine võib teie röstsaia põletada.
Ärge kunagi pange viilutatud leiba sügavkülma. Selle asemel hoidke leiba lõunakarbis, mis hoiab seda värskena. See muudab röstsaia ka paremaks ja krõbedamaks.
Pärast kasutamist sulgege leivakott alati. See aitab hoida leiba värskena.

Hoiatused

Ärge sisestage rösterisse kehaosi ega metallesemeid. Võite ennast põletada või saada elektrilöögi. Kui teie leib on kinni jäänud, kasutage metallosadeta nailonitange.
Ärge laske rösteril ega kaablil vee lähedal olla. See on ohtlik!