Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. meetod 3-st: alumiiniumfooliumpakendid
• 2. meetod 3-st: ahjus
• 3. meetod 3-st: grilli all
• Vajadused

Tilapia on valge kala, mis imab hästi maitseid. See on kiiresti valmistatav ja suhteliselt lihtne valmistada. Sellest artiklist saate lugeda, kuidas tilapiat ahjus, grilli all või alumiiniumfooliumpakendites valmistada.

Koostisosad

4 inimesele

• 4 tilapiafileed
• 2 supilusikatäit (30 ml) sidrunimahla
• 1 supilusikatäis (15 ml) sulatatud võid
• 1/2 tl (2,5 ml) musta pipart
• 1/4 tassi (60 ml) värskelt riivitud parmesani juustu (valikuline)
• 2 viilutatud ploomitomatit (valikuline)

Astuda

1. meetod 3-st: alumiiniumfooliumpakendid

1. Kuumutage ahi temperatuurini 230 kraadi. Tehke alumiiniumfooliumist neli ruutu, mis on piisavalt suur nelja filee mähkimiseks.
   • Fooliumi eeliseks on see, et kala ei jää selle külge.
2. Pintselda kala sulavõiga. Kata kalafileed sulatatud võiga, et vältida kleepumist ja kena maitset.
   • Selle meetodi korral ei puutu kala kokku otsese kuumusega, nii et teil pole vaja iseenesest võid kasutada. Vajadusel võite võid asendada oliiviõliga.
3. Maitsesta kalafileed. Nirista kalale sidrunimahla ja puista peale musta pipart.
   • Soovi korral lisage värskeid peeneks hakitud ürte, näiteks basiilikut või tilli.
4. Pange filee peale ploomitomativiilud. Kasutage iga filee jaoks 3 või 4 viilu.
   • Tomati kasutamine on valikuline, kuid alumiiniumfooliumi kasutamisel on tore see, et saate samal ajal köögivilju aurutada, köögiviljade maitse kandub üle kaladele.
   • Näiteks lisage väikesteks tükkideks sibul või paprika.
5. Pange pakid kokku ja asetage need madalasse küpsetusplaati. Sulgege fooliumpakendid, kuid mitte liiga tihedalt.
   • Jätke ülaosale väike auk, et aur saaks välja pääseda.
6. Asetage need eelsoojendatud ahju 20 minutiks. Kala tehakse siis, kui filee on seest täiesti valge ja kahvli sisse pannes kenasti laguneb.
7. Serveeri soojalt. Auru vabastamiseks avage iga pakend ja libistage kala koos kõigi köögiviljadega taldrikule.
   • Soovi korral puista kalale veidi parmesani.

2. meetod 3-st: ahjus

1. Kuumutage ahi temperatuurini 190 kraadi. Kata madala röstimisvormi põhi küpsetuspaberiga.
   • Võite valida ka röstimisaluse määrimise oliiviõliga.
2. Puhastage filee. Loputage kala külma jooksva vee all.
   • Patsuta fileed puhta köögipaberiga kuivaks. Fileed peavad olema täielikult kuivanud.
   • Puhastamine on vabatahtlik, kuid võib olla kasulik, kui filee on külmunud või värske ja veidi kleepuv.
3. Sega sidrunimahl sulavõiga. Segage need kaks koostisosa väikeses kausis, veenduge, et see oleks üks tervik.
   • Või kasutamine tagab, et kala saab kena pruuni kihi.
   • Kui eelistate tugevamat sidrunimaitset, kasutage lihtsalt veidi rohkem sidrunimahla, näiteks 3 või 4 supilusikatäit (45–60 ml).
4. Aseta fileed küpsetuspaberile. Pange tilapiad küpsetuspaberile üksteise kõrvale, jättes fileede vahele sama palju ruumi.
5. Maitsesta filee. Vala või ja sidrunisegu fileele, et see ühtlaselt jaotuks. Piserdage kala peale musta pipart.
   • Soovi korral saate nüüd lisada ka muid vürtse ja maitseid. Maitsvate lisandite hulka kuuluvad sibul, küüslauk, petersell, till, basiilik ja pune. Kasutage 1 tl kuivatatud ürte või 1 spl värskeid ürte.
6. Asetage röstimisalus eelsoojendatud ahju. Sellel temperatuuril valmib kala umbes 30 minutiga.
   • Kala tehakse siis, kui filee on seest täiesti valge ja kahvli sisse pannes kenasti laguneb.
   • Soovi korral võite parmesani juustu lisada kaladele viimased 5-10 minutit.
7. Serveeri kala kuumalt. Eemalda kala ahjust ja serveeri kohe.

3. meetod 3-st: grilli all

1. Eelsoojendage grill. Määrige mittepulgaga röstimispann kergelt oliiviõliga.
   • Kuumutage grilli 5–10 minutit.
   • Pange grill kõrgele temperatuurile.
   • Tilapias on vähe rasva, seega on oluline, et määriksite röstimisnõu. Vastasel juhul jääb kala universaalse panni külge kinni.
2. Puhastage tilapia. Loputage kleepuv kiht kalalt külma voolava vee all.
   • Patsuta kalad puhta köögipaberiga täiesti kuivaks.
3. Pange sidrunimahl, või ja must pipar kaussi. Sega koostisosad korralikult läbi.
   • Nüüd saate lisada mis tahes täiendavaid koostisosi, näiteks ürte või peeneks hakitud sibulat.
4. Pange kala universaalsele pannile. Pange fileed röstimisalusele ühe kihina. Pintselda fileed sidruni ja või seguga.
5. Ärge grillige filee kauem kui 4–6 minutit. Pöörake need üks kord poolenisti läbi. Asetage röstimisalus ahju ülaossa, grillelemendi lähedale.
   • Kalade klappimiseks kasutage lamedat kuumuskindlat spaatlit. Ärge kasutage tangid, kuna see võib kala tükkideks murda.
   • Kala ümberpööramine on oluline samm, sest kala tuleb mõlemalt poolt võrdselt hästi küpsetada.
6. Piserdage kala parmesani juustuga ja laske sellel mõnda aega grillida. Grillige kala veel kaks minutit pärast juustu lisamist, kuni juust on sulanud ja kergelt pruunistunud.
   • Kala tehakse siis, kui filee on seest täiesti valge ja kahvli sisse pannes kenasti laguneb.
   • Parmesani juust on valikuline. Kuid kui te seda ei kasuta, peate kala veel kaks minutit grillima.
7. Serveeri soojalt. Laske kalal mõni minut jahtuda ja jagage need seejärel plaatide vahel.

Vajadused

• Väike kauss
• Madal universaalne pann
• Oliiviõli
• Küpsetuspaber
• Alumiiniumfoolium
• Lame kuumuskindel spaatliga
• Kahvel