Sisu

• Astuda
• 1. meetod 2-st: kärpige tervislikuks kasvuks
• 2. meetod 2-st: tüümiani koristamine toiduvalmistamiseks

Tüümiani kasvatamisel kärpige seda regulaarselt aastate jooksul, et edendada ürdi head vormi ja soodustada kasvu jätkumist. Pügamise puudumise tõttu võsastunud tüümian muutub väga puiseks ning ei anna palju uusi varsi ja lehti. Kui saabub aeg, on kõige parem istutada uus põõsas ja jääda pügamisharjumustest kinni. Regulaarseks hoolduseks kärpige ürt kevadel, kui soovitakse kasvuperioodil, ja sügisel enne esimest külma.

Astuda

1. meetod 2-st: kärpige tervislikuks kasvuks

1. Kärpige tüümiani varakevadel kohe, kui näete uut kasvu. Kui olete uut kasvu näinud, kärpige väikseid aiakääre umbes 1/2 taime vanimast ja puidust osast. Ärge kärpige uut kasvu.
   • Üle 1/2 taime kärpimine muudab taime liiga paljaks ning võib kasvu ja saaki aeglustada, seega olge ettevaatlik, et mitte liiga palju kärpida.
2. Lõika küpsetamiseks värsked tüümianivarred kogu hooaja vältel. Retseptides kasutamiseks okste lõikamiseks kasutage väikseid aiakääre. Lõikamisel valige need oksad, mille pikkuseks on vähemalt 15 cm.
   • See regulaarne saak on kogu hooaja vältel vajalik pügamine. Tüümiani korrapärane pügamine soodustab rohkem värsket kasvu ja annab tüümianile ümarama kuju.
3. Eemaldage lilled, et need oleksid ilusad ja ergutaksid uut kasvu. Pärast lillede õitsemist ja tuhmumist eemaldage surnud lilled varre juurest kääride või sõrmedega. Lõigake või pigistage vars vahetult lillepea all, kuid esimese tervislike lehtede komplekti kohal.
   • Koltunud õite eemaldamisega saab taim suunata oma energia uute tervete varte tootmisele ja kasvule, hoides taime elujõulise ja värskena.
4. Enne esimest külma kärpige talveks ettevalmistuseks varre ülemine kolmandik. Tehke seda pügamist umbes üks kuu enne esimest külma, mis annab taimele aega talveks paranemiseks ja aeglaseks kasvuks. Kasutage taimest ainult pehmeid rohelisi varsi väikeste aiakääridega. Ärge lõigake rohu puitunud osadest mööda - see on koht, kus uus kasv tuleb.
   • Kaugele tagasilõikamine muudab ürdi talveilmade suhtes vastupidavamaks ja ergutab järgmisel hooajal uut kasvu.

2. meetod 2-st: tüümiani koristamine toiduvalmistamiseks

1. Parima maitse saamiseks korista tüümian vahetult enne taime õitsemist. Kui taim hakkab õitsema, hakkab ürt kaotama osa oma maitsest ja tugevusest. Tüümiani võib pärast õitsemist veel kasutada, kuid eeldage mahedamat maitset.
2. Lõika tüümian, kui see on 8–10 tolli kõrge. Lõika kääride abil otse kasvusõlme alla, kus moodustub uus pung või mõni leht. Eemaldage ainult värsked rohelised varred ja jätke varre sitke puitunud osa. Jätke ka vähemalt 15 cm kasvu, et taim saaks edasi kasvada.
   • Hommikul lõigake tüümian pärast kaste aurustumist, et saada õlide suurim kontsentratsioon.
3. Pese tüümiani külmas vees. Käivitage tüümian külma jooksva kraanivee all, et mustus ja vead maha loputada. Raputage üleliigne vesi ära ja patsutage oksi puhta paberrätikuga kuivaks.
   • Teise võimalusena võite taime ise voolida aiavoolikuga ja lasta sellel paar tundi kuivada ning seejärel varred kärpida.
4. Hoidke värsket tüümiani kilekotis külmkapis kuni üks nädal. Värskel tüümianil on tavaliselt parim ja tugevam maitse. Kasutage oksi suppide, hautiste ja liha maitsestamiseks või kasutage neid garneeringuks.
   • Värskete tüümianioksadega saate teha tüümianiõli, äädikat või võid.
5. Kuivatage tüümian, et see hilisemaks kasutamiseks salvestada. Kuivatage tüümian toidukuivatis, ahjus või riputage see soojas, kuivas ja pimedas kohas. Kui tüümian on täielikult kuivanud, murendage oksad ja hoidke neid õhukindlas anumas või anumas. Säilitage kuivatatud tüümiani jahedas ja pimedas kohas kuni neli aastat.
   • Tüümiani kuivatamiseks toidukuivatis asetage oksad ühe kihina seadme riiulitele ja laske neil kuivada kuni kaks päeva.
   • Kuivatage tüümian ahjus, asetades oksad küpsetusplaadile ja küpsetades avatud ahjuuksega temperatuuril 80 ° C üks kuni kaks tundi.
   • Tüümiani kuivama riputamiseks kimpu koos nööridega umbes neli või kuus oksa. Riputage kimbud umbes nädalaks sooja ja kuivasse kohta päikese kätte.