Sisu

• Astuda
• 1. meetod 2-st: muutke salsat vähem vürtsikaks
• 2. meetod 2-st: valmistage rohkem salsat

Ükskõik, kas unustasite paprikast seemned eemaldada või kasutasite Cayenne'i pipra teelusikatäie asemel supilusikatäit, saate salsa kiiresti liiga vürtsikaks muuta. Kuid pole vaja oma kastet välja visata, kui see maitseb nii vürtsikalt, et leegid puhuvad kõrvadest välja. Proovige lisada jahutavaid koostisosi, näiteks tsitrusviljamahla, puuvilju või piimatooteid. Kui te pigem ei katsetaks, tehke veel üks salsapartii ilma vürtsikate koostisosadeta ja segage mõlemad kastmeannused omavahel. Seejärel on teil kaks korda rohkem salsat, kui kavatsesite, kuid saate hõlpsalt marineerida või külmutada järelejäänud kastet.

Astuda

1. meetod 2-st: muutke salsat vähem vürtsikaks

1. Punasele salsale lisage veel tomateid. Kui valmistasite tomatipõhist salsat, lisage veel tükeldatud tomateid. Kui palju lisada, sõltub sellest, kui palju teil on salsat ja kui mahedat soovite kastet teha.
   • Alustamiseks lisage pool tomatit, seejärel lisage maitse järgi rohkem.
   • Pärast salsa maitsmist laske klaas piima käepärast võtta, et suus tuld kustutada.
2. Haara mõni tsitruseliste mahl, suhkur või mesi. Hapu ja magusa koostisosa lisamine on üldtuntud viis roa vähem vürtsikaks muutmiseks. Proovige lisada veerandi laimi mahl ja pool tl suhkrut või mett.
   • Pidage meeles, et saate alati lisada rohkem, nii et jätkake väikeste koguste hapukate ja magusate koostisosade lisamist ja maitske oma salsa vahele.
3. Lisa koriander ja tsitrusviljamahlpüree. Tõenäoliselt olete salsa valmistamiseks juba kasutanud cilantro- ja tsitrusviljamahla, nii et veidi rohkem lisamine aitab teie salsa pehmendada ilma kastet drastiliselt muutmata. Eemaldage lehed umbes tosinast koriandrioksast, tükeldage need suurteks tükkideks ja segage laimi või apelsini mahlaga.
   • Lisa korraga teelusikatäis püreed, kuni su salsa on piisavalt mahe. Ülejäänud püreed saate kasutada tako, võileibade, munade ja friikartulite maitsestamiseks.
4. Proovige lisada kurgi- või avokaadotükke. Tehke oma salsa sama värske kui kurk. Kurki ja avokaadot lisades saate salsa vähem vürtsikaks. Kui te aga ei kasutanud neid koostisosi salsa valmistamiseks, võivad need teie salsa tekstuuri ja maitset muuta. Kui soovite veidi katsetada, tükeldage üks või mõlemad koostisosad, mida oma salsale lisada.
5. Muutke oma salsat vähem vürtsikaks ananassi, virsiku või meloniga. Nii nagu kurgi ja avokaado puhul, muudab ka magusate puuviljade lisamine teie salsat täielikult, kuid võib-olla suudate sellest teha midagi maitsvat. Proovige lõigata värsket ananassi või konserveeritud ananassi, küps virsikut, arbuusit, kantalupimeloni või melissimelonit. Lisage korraga väike kogus puuvilju ja lõpetage, kui kaste on muutunud piisavalt mahedaks.
6. Lisage lusikatäis hapukoort. Kui teil on kodus ainult hapukoor, on teil õnne. Piim töötab vürtsiste koostisosade neutraliseerimiseks väga hästi. Võiksite oma salsa serveerida lusikatäie hapukoorega peal või peal. Kui te ei viitsi teistmoodi dipikastet valmistada, segage hapukoor salsaga, kuni teie kaste on piisavalt mahe.

2. meetod 2-st: valmistage rohkem salsat

1. Valmistage veel üks salsa partii, kuid ärge kasutage vürtsikaid koostisosi. Kui soovite jääda esialgsele retseptile, on kõige parem teha veel salsat, kuid ilma jalapeñodeta, Cayenne'i pipart ja muid vürtsikaid koostisosi. Röstige tomatillod, tükeldage sibul ja tomatid, tükeldage cilantro, pigistage tsitrusvilju ja tehke kõik muud asjad, mida peate salsa valmistamiseks retsepti järgi tegema.
   • Kui pakute peol salsat, on ilmselt kõige parem kasutada teile tuttavat retsepti. Salsa kohandamine uute koostisosade lisamisega on omamoodi eksperiment ja te ei tohiks oma külalisi kasutada merisigadena.
2. Kui peate poodi koostisosi ostma minema, pange oma salsa külmkappi. Tõenäoliselt ostsite ühe salsa portsjoni valmistamiseks täpselt nii palju koostisosi, et peate võib-olla sööma supermarketisse, et rohkem koostisosi osta. Kui peate poodi minema, katke oma salsa ja pange kaste külmkappi.
   • Salsas sisalduv hape aitab vältida bakterite paljunemist, kuid kõige parem on jätta salsa külmkappi kauemaks kui paariks tunniks seisma.
3. Sega kaks portsu salsa kokku. Kui olete koostisosad ostnud ja teiseks serveerimiseks ette valmistanud, lisage need oma väga vürtsikale salsale. Kui kasutasite esimese salsapartii valmistamiseks oma suurimat segamisnõu, peate võib-olla loov olema.
   • Kui teil on suur roostevabast terasest pann või kastrul, valage pool igast portsjonist. Seejärel peaks teie segamisnõus olema piisavalt ruumi ülejäänud teise portsjoni lisamiseks.
   • Ärge kasutage alumiiniumist kööginõusid. Alumiinium reageerib salsa happega ja annab teie toidule ebameeldiva metallimaitse.
   • Portsjonite segamiseks võite kasutada ka suurimaid kodus olevaid sügavkülmakotte.
4. Enne kastme lisamist laske salsajäägil tasasel tulel podiseda konservid või külmuda. Teise portsu salsat tehes on teil nüüd väga palju salsat. Ükskõik, kas soovite salsajääki säilitada või külmutada, peate kastet hautama, et vähendada selles oleva vee hulka ja hävitada bakterid. Seda on oluline teha tassi konserveerimisel.
   • Lase sügaval ilma kaaneta kastrulis salsal tasasel tulel korrapäraselt segades podiseda. Sõltuvalt salsa veekogusest laske kastmel podiseda kuni 60 minutit või kuni see on paksenenud.
5. Veenduge, et teie salsa sobib konserveerimiseks. Konserveerimiseks ohutu peab salsa olema piisavalt happeline, kuid kõigil salsatüüpidel pole piisavalt happesust. Retseptis peaks olema kirjas, kas salsat saab säilitada. Kui pole kindel, külmutage kaste igaks juhuks. Külmutatud salsat saate säilitada kuni kuus kuud.
   • Kui kasutasite sobiva salsaretsepti jaoks kõigi koostisosade (välja arvatud paprika) kahekordset kogust, peaks kahekordne salsakogus siiski piisavalt hapu olema. Oluline on kasutada täpselt kaks korda rohkem happelisi koostisosi, kasutamata liiga palju mittehappelisi koostisosi. Kui te pole kindel, kui palju te kasutasite, külmutage allesjäänud salsat.
6. Lase oma salsal külmkapis sulada. Kui on aeg oma salsa sulatada, on kõige parem seda teha külmkapis. Lastes salsal külmkapis aeglaselt sulada, ei muutu kaste liiga vesiseks. Tõenäoliselt jääb salsa veel pisut liiga vesiseks, kuid liigse niiskuse välja saamiseks võite kastet kurnata.