Sisu

• Astuda
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Värsked ploomid on üks suve maiuspala, kuid kui hammustada küpset ploomi, paneb hapukas maitse suu kokku tõmbuma. Ploomide valmimisel muutuvad need magusamaks ja pehmemaks, mistõttu on neid palju maitsvam süüa. Vaadake 1. sammu, et õppida, kuidas ploomi hoida, nii et see jõuaks kõige mahlasema, magusama küpse piigi vaid ühe või kahe päeva jooksul.

Astuda

1. Pange ploomid puhtasse paberkotti. Iga paberkott on korras, kuid see peab olema tühi. Kui ploomid (ja muud puuviljad) valmivad, eraldavad nad etüleeni. Nende asetamine paberkotti, mille ülaosa on kokku pandud, hoiab gaasi ploomide lähedal, kiirendades küpsemisprotsessi.
   • Veelgi kiirem meetod on küps banaan ploomidega kotti panna. Banaani toodetud täiendav etüleen põhjustab ploomide kiiremat küpsemist.
   • Ärge pange ploome kilekotti. Kui kasutate mittepoorset kotti, ei pääse värsket õhku sisse ja ploomid saavad lõpuks imeliku maitse.
   • Soovi korral võite ploomid küpseda, asetades need koti asemel puuviljakaussi. Ploomid küll veel küpsevad, kuid need ei saa väga kiiresti valmis.
2. Hoidke kotti toatemperatuuril. Ploomid valmivad kõige paremini temperatuuril 21–25 kraadi Celsiuse järgi. Hoidke neid sellel temperatuuril kuni täieliku küpsemiseni.
   • Ärge hoidke kotti päikesepaistelises aknas, kuna see kuumutab ploome üle. Kui ploomid lähevad liiga kuumaks, lähevad nad mädanema.
   • Ploomide külmkapis või külmal temperatuuril hoidmine enne nende küpsemist toob kaasa ka nn külmakahjustusi. Külmavigastatud ploom ei muutu kunagi mahlaseks ja magusaks - selle asemel saad lõpuks jahuse, maitsetu ploomi.
3. Kontrollige ploomide küpsust. Lihtsaim viis ploomide küpsuse tuvastamiseks on nahka kergelt sõrmega suruda. Kui teete väikese mõlgi, on ploom tõenäoliselt küps. Kui see tundub endiselt raske, peate veidi kauem ootama. Kui sõrm torgib ploomi nahka vähimagi puudutuse korral, on see protsess pisut liiga kaugele läinud. Siin on veel mõned viisid küpsuse testimiseks:
   • Jälgige koore tekstuuri. Ploomid hakkavad küpsedes tolmused välja nägema.
   • Puudutage otsas olevat ploomi. Küpsena on see osa ülejäänud ploomist veidi pehmem.
4. Nautige küpseid ploome. Ploomid võite süüa või küpsetada kohe, kui need on küpsed. Küpsemisprotsessi peatamiseks ja veidi kauem hoidmiseks hoidke neid külmkapi köögiviljasahtlis.

Näpunäited

• Kui te ei tea, mida oma küpsete ploomidega peale hakata, siis siin on mõned ideed: tehke munadeta ploomipirukas, küpsetage ploomi- ja musta kirsikooki, tehke ploome või viinamarjaga.

Hoiatused

• Ärge pange küpseid ploome külmkappi! Muidu muutub see jahuseks ja pudruks, ilma korralikult valmimata. Ploome saab panna ainult külmkappi pärast nad on küpsed.

Vajadused

• Paberkott
• Küps banaan
• Ploom (id)