Valmistage piparmündi ekstrakt

Sisu

Astuda
1. osa 2-st: mündiekstrakti valmistamine
2. osa 2-st: piparmündi tinktuuri kasutamine
Näpunäited
Hoiatused
Vajadused

Piparmündiõlil on palju kasutusviise - sealhulgas piparmündi maitse andmiseks jookidele, toitudele nagu šokolaadid ja glasuur ning paljudes looduslikes rakendustes; alates sipelgate väljutamisest kuni kinni jäänud lima lahustumiseni köhimisel. Oma väljavõtte valmistamine võtab paar nädalat, kuid seda on odav ja lihtne teha.

Astuda

1. osa 2-st: mündiekstrakti valmistamine

Valige vedelik, milles soovite ekstrakti teha. Viin või mõni muu kõrge alkoholisisaldusega destilleeritud jook on selleks ideaalne, kuna sisaldab õlide lahustamiseks nii vett kui alkoholi. Võite selle asendada ka õunaäädika või glütseriiniga, kuid siis on lõpptoode vähem tugev ja vähem vastupidav. Omatehtud tinktuure, nagu poest ostetud vaniljeekstrakti, töödeldakse tavaliselt nii väikestes kogustes, et alkohol pole probleem.
- Kui kasutate kuivatatud piparmündilehti, võtke viina alkoholisisaldusega 45–60%.
- Värskete piparmündilehtede puhul kasutage viina, mille alkoholisisaldus on 90–95%, kuna see sisaldab endiselt vett.
Haki või purusta piparmündilehed. Haki hunnik värskeid piparmündilehti kaheks või kolmeks tükiks või purusta lehed tassi põhjaga, nii et vedelikku satuks rohkem õlisid. Kuivatatud lehti võib käsitsi murendada või jätta suures osas terveks.
- Enne kasutamist peske värskeid piparmündilehti.
- Tüvesid pole vaja eemaldada, kuid visake kõik lõtvunud või värvunud lehed minema, kuna need võivad olla mädanenud.
Pange piparmünt suletavasse purki. Kui soovite tugevat tinktuuri, ärge jätke ülaosas rohkem kui 1/2 tolli ruumi. Soovi korral võite kasutada vähem piparmündilehti, kuid tulemus võib olla vähem aromaatne ja maitsekas. Kui piparmünt on purgis, valage sellele nii palju alkoholi, et lehed oleksid täielikult kaetud. Sulgege purk tihedalt.
- Lehed võivad kõigepealt hõljuda. Võite neid lusikaga alla suruda. Tavaliselt vajuvad nad mõne päeva pärast ise.
Lase potil paar nädalat istuda, raputades asju aeg-ajalt üles. Kui kaua pott täpselt seisma peaks, sõltub sellest, kui kanget lõplikku tinktuuri soovite. Tavaliselt võtab see aega neli kuni kaheksa nädalat. Enamik inimesi eelistab potti asetada pimedasse kohta, kuna päikesevalgus vähendab tinktuuri säilivusaega. Üks või kaks korda nädalas raputage purki paar minutit, et õlid paremini lahustuksid.
- Võite nüüd tilkagi maitsta, et näha, kas see on teie arvates juba piisavalt tugev.
Lehtede ja sette eemaldamiseks valage vedelik läbi kohvifiltri pruuni klaaspurki. Hoidke tinktuuri pruunis klaaspurgis, et pikendada selle säilivusaega ja kaitsta seda päikesevalguse eest. Seda tinktuuri saab hoida vähemalt kuus kuud, kuigi see aeglaselt väheneb.
- Kui tinktuur lõhnab viina järele või pole nii tugev kui soovite, jätke purk mõneks ajaks avatuks, selle kohal on kohvifilter või riie. Seejärel aurustub osa alkoholist.

2. osa 2-st: piparmündi tinktuuri kasutamine

Lisage mõni tilk kuumadele jookidele. Segage üks kuni kolm tilka kuuma šokolaadi, kuuma veega või taimeteega. Kui teie tinktuur on vähem tugev, võite lisada rohkem. alkoholi kogus jääb tühiseks, nii et ärge muretsege pärast joomist näpunäidete pärast.
- Piparmündi joomine võib aidata teatud tüüpi seedeprobleemide korral, kuid ärge kasutage seda, kui teil on kõrvetised või mao paus.
Lisage oma küpsetamisretseptidele maitset. Ligikaudu 1/2 teelusikatäiest (2,5 ml) teie omatehtud piparmündiekstraktist piisab, et anda pruunidele, sepitsusele või beseele maitsev piparmündi maitse. Proovige eelnevalt leida õige kogus, kuna omatehtud ekstraktide tugevus on erinev. Mõne retsepti, näiteks glasuuri puhul on see lihtne: lisage alati veidi ekstrakti ja seejärel maitske, kuni olete tulemusega rahul.
Putukate tõrjumine. Piparmündi ekstrakt suudab tõrjuda sipelgaid, kärbseid ja ööliblikaid, kuid hiirtele või rottidele on sellel vähe mõju. Niisutage puuvillapallid tinktuuraga ja asetage need kahjuritest mõjutatud piirkondadesse. Vahetage puuvillapallid üks või kaks korda nädalas.
- Hoidke puuvillapalle lemmikloomadele kättesaamatus kohas.
Mälu ja keskendumise parandamiseks kasutage piparmünti. Mõned uuringud näitavad, et piparmündiõli parandab kontsentratsiooni. Pange tinktuur riidele ja nuusutage seda enne õppimist, testi tegemist või iga kord, kui tunnete end pinges või väsinuna.
Lahjendage seda nahale kasutamiseks õliga. Salvi valmistamiseks segage mõni tilk magusa mandliõli, oliiviõli, sheavõi või muu nahasõbraliku õliga. Hõõruge seda oma rinnale, kui teil on valu leevendamiseks kinni jäänud lima või valusad lihased, liigesed või mürgise luuderohu lööbed. Hõõruge seda otsaesisele ja templile, kui teil on pingepeavalu.

Näpunäited

Selleks, et taimes oleks võimalikult kõrge õlisisaldus, on parim aeg selle korjamiseks umbes kella 10 ajal hommikul või kohe, kui kaste on aurustunud ja kindlasti enne, kui päike liiga kuumaks läheb.
Kui teie tinktuuris on setet, valage see veel kord läbi kohvifiltri.
See retsept on mõeldud tinktuuri valmistamiseks, mis ei ole nii tugev kui eeterlik õli. Eeterlikud õlid valmistatakse tavaliselt pika aurude destilleerimise teel, mis ei ole tavaliselt võimalik kodus, aias ja köögis.

Hoiatused

Kasutage tinktuuri ainult väikestes kogustes.
Tinktuura võib säilida kuni aasta, kuid soovitatav on seda kasutada 6 kuu jooksul.
Ärge kunagi kasutage alkoholi, mis pole mõeldud tarbimiseks. Isegi kui te ei kavatse tinktuuri kasutada jookides või toidus, on isopropüülalkoholil tugev ebameeldiv lõhn.
Ärge kunagi pange piparmünti lapse näole, kuna see võib hingamisele negatiivselt mõjuda.