Valmista hamburger Foremani grillil

Videot: Making Chicken Burger with Potato Nuggets (Better Than Beef Burger)

Sisu

Koostisosad
Klassikalised veiselihaburgerid
Türgi burgerid
Astuda
1. meetod 3-st: klassikalised veiselihaburgerid
2. meetod 3-st: kalkuniburgerite grillimine
3. meetod 3-st: valmistage külmutatud burgerid
Vajadused

Foremani grill võib olla kasulik köögiseade, eriti kui soovite ise burgereid teha, kuid ei saa või ei taha õues grillida. Foremani grillidega saab veise-, kalkuni- või isegi külmutatud burgereid minutite jooksul küpsetada, tingimusel et te grilli eelsoojendate ja sobiva paksusega burgereid kasutate. Vältige segadust, kasutades küpsetamisel alati grilli tilgapanni ja enne nende nautimist kontrollige oma burgerite sisetemperatuuri.

Koostisosad

Klassikalised veiselihaburgerid

500 grammi jahvatatud veiseliha, 80% tailiha / 20% rasva
1 spl (15 g) värsket hakitud peterselli
1 tl Worcestershire'i kastet
Vedel suits
1 tl (5 g) soola
0,5 tl (2,5 g) musta pipart

4 burgeri jaoks

Türgi burgerid

500 grammi jahvatatud kalkunit
1 supilusikatäis (15 g) peterselli
4 supilusikatäit (60 g) riivsaia
3 tl Worcestershire'i kastet
0,25 tl (1,25 g) soola

4 burgeri jaoks

Astuda

1. meetod 3-st: klassikalised veiselihaburgerid

Ühendage see vooluvõrku, et grill saaks viis minutit eelsoojendada. Enamiku Foremani grillmudelite korral lülitub seade sisse, lihtsalt toitejuhe ühendades. Kui teie mudelil on temperatuuri nupp, seadke see kõrgele. Hoidke kaas suletud ja veenduge, et tilgutusalus oleks alumise grillplaadi põhjas.
- Enne Foremani esmakordset kasutamist lugege toote kasutusjuhendit.
Kombineerige jahvatatud veiseliha ja vürtsid suures kausis. Lisage 1 nael jahvatatud veiseliha, 1 spl värsket hakitud peterselli, 1 tl vedelat suitsu ja Worcestershire'i kastet, 1 tl soola ja pool tl pipart. Segage koostisosi kergelt kahvliga, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
- Soovi korral võite koostisosi ka sõrmeotstega segada. Pärast toore lihaga lõpetamist peske kindlasti käsi seebi ja veega korralikult.
Jagage segu kätega neljaks võrdse suurusega palliks. Keerake veerand segust üles ja keerake seda kergelt peopesade vahel, kuni see moodustab palli. Pange see taldrikule ja korrake protsessi veel kolm korda.
- Ärge kasutage seda plaati ainult söömiseks. Plaat tuleks pärast toore lihaga kokkupuudet pesta.
Lamendage iga pall paksuks hamburgeriks. Vajutage igat palli õrnalt peopesade vahel, kuni teil on hamburger läbimõõduga 10-12 cm. Veenduge, et iga burgeri paksus oleks ühtlaselt umbes 1–1,5 cm.
- Pange iga vormitud hamburger taldrikule tagasi.
Pange grillile 2-4 burgerit umbes pool tolli kaugusel. Tõstke eelsoojendatud grilli kaas üles ja asetage burgerid ettevaatlikult kuumale põhja grillplaadile. Kui te ei saa oma grillmudelile kõiki nelja burgerit korraga selle minimaalse vahega panna, küpsetage neid kahes partiis.
Sulgege kaas ja küpseta burgereid 3,5–5 minutit. Kaanel on hing, mis on konstrueeritud nii, et pealmine plaat lebab burgeritel lamedalt. Pärast 3,5-minutilist küpsetamist tõstke kaas ja vaadake, kas burgerite ülaosa on teie maitse järgi küpsetatud. Kui ei, siis sulgege kaas veel 30 sekundiks ja korrake protseduuri.
- Ärge vajutage kaant sulgemisel. See muudab burgerid veelgi lamedamaks.
- Burgereid pole vaja keerata. Foremani küpsetab grill ülalt ja alt korraga.
Eemaldage burgerid grillilt ja kontrollige iga burgeri sisetemperatuuri. Kasutage Foremani grillil kaasas olevat spaatlit, et iga burger hoolikalt üle viia puhtale taldrikule (mitte sellele, millele toore liha panite), mis võib olla vooderdatud köögipaberiga. Pange lihatermomeeter iga burgeri keskele. Vajadusel viige burgerid tagasi grillile, kuni sisetemperatuur on 71 kraadi Celsiuse järgi.
- Kui eelistate keskmisi praetud burgereid ja kasutate kvaliteetset värsket veiseliha usaldusväärsest allikast, on võimalik ka sisetemperatuur 63 kraadi. Siiski on alati ohutum küpsetada veiselihahelbed 71 kraadini, mida peetakse keskmiselt haruldaseks.
- Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, ühendage seade vooluvõrgust lahti.
Serveeri keedetud burgereid kohe või pane külmkappi. Pange burgerid otse võileibadele ja lisage neile oma lemmik maitsetaimed. Kui te ei kavatse burgereid kohe süüa, sulgege need õhukindlalt ja hoidke külmkapis. Kui olete valmis neid sööma, pange need uuesti grillile, kuni sisetemperatuur on 71 kraadi.
- Enne nende külmikusse panemist ei tohi burgerite sisetemperatuur langeda alla 60 kraadi. Kui neid hoitakse külmkapis temperatuuril alla 4 kraadi, võite küpsetatud burgereid hoida kuni kolm päeva.

2. meetod 3-st: kalkuniburgerite grillimine

Lülitage grill sisse ja laske sellel viis minutit eelsoojendada. Enamikul Foremani grillmudelitel pole soojusseadeid ja need töötavad toitejuhtme ühendamise ja eemaldamise teel. Kui teie mudelil on soojusasetus, keerake ketas kõrgele.
- Kuumutage grill suletud kaanega.
- Hakake burgereid valmistama, kui grill eelsoojendab.
Pange jahvatatud kalkun ja maitsetaimed suurde kaussi. Lisage kaussi jahvatatud kalkun, 1 spl petersellihelbeid, 4 spl riivsaia, 3 spl Worcestershire'i kastet ja veerand tl soola. Segage kõik sõrmedega ettevaatlikult kokku, segades koostisosi ainult ühtlaseks jaotumiseks.
- Kandke ühekordselt kasutatavaid toidukindaid kindaid, kui eelistate toorest liha oma kätega mitte puudutada.
Valmistage peopesade abil neli võrdse suuruse ja paksusega burgerit. Võtke veerand segust ja keerake seda õrnalt peopesade vahel, kuni see moodustab palli. Seejärel suruge pall peopesade vahel ettevaatlikult, kuni moodustub 1–1,5 cm paksune ja 10–12 cm läbimõõduga hamburger. Pange valmis burger puhtale taldrikule.
- Korrake protsessi ülejäänud kolme burgeri valmistamiseks.
- Muutke kalkuniburgerid veiselihaburgeritest veidi õhemaks, kuna on oluline, et siseküljed oleksid täielikult küpsenud.
Tõstke grillikaas üles ja asetage burgerid alumisele grillplaadile. Grill on viie minuti jooksul eelsoojendatud kalkuniburgerite jaoks valmis. Pange burgerid grillplaadile poole tolli kaugusel. Sõltuvalt teie grillimudelist saate korraga teha ainult kahte burgerit.
- Kui te ei saa kõiki nelja burgerit korraga grillile panna, tehke burgereid kahes partiis.
- Pärast toore liha käitlemist peske käsi seebi ja veega.
Sulgege kaas ja küpseta burgereid viis minutit. Viie minuti pärast tõstke kaas üles ja vaadake burgerite ülaosa. Kui need pole veel piisavalt pruunid, sulgege kaas 30 sekundiks ja kontrollige uuesti. Vajadusel korrake protsessi.
- Türgi burgerite täielik küpsemine võib võtta kuni kaheksa minutit.
- Ärge muretsege burgerite ümberpööramise pärast - grill küpsetab mõlemad küljed ühtlaselt ja samal ajal.
Kontrollige sisetemperatuuri, et teha kindlaks, millal burgerid on küpsenud. Kasutage grilliga kaasas olnud spaatlit, et asetada burgerid puhtale plaadile, mis on kaetud paberrätikutega. Pange lihatermomeeter iga burgeri keskele. Kui sisetemperatuur on alla 74 kraadi, viige burgerid tagasi grillile ja kontrollige seejärel uuesti 30 või 60 sekundi pärast.
- Grilli jahvatatud kalkunit, kuni see on täielikult küps. Toiduga kaasnevate haiguste oht on liiga suur, kui liha pole täielikult küpsetatud sisetemperatuurini 74 kraadi.
- Ärge kasutage uuesti taldrikut, millele toored burgerid panite, ilma et oleksite seda enne maha pesnud.
- Kui olete grillimise lõpetanud, ärge unustage seda vooluvõrgust lahti ühendada.
Serveeri kalkuniburgereid kuumalt või hoia neid külmkapis. Kui te ei kavatse kõiki burgereid kohe ära süüa, pange need kohe õhukindlasse külmkappi. Neid saab külmkapis hoida kuni kolm päeva. Kui kavatsete neid süüa, viige burgerid tagasi grillile, kuni sisetemperatuur jõuab 74 kraadini.
- Keedetud lihast pärit toiduga kaasnevate haiguste "ohutsoon" on 5–60 kraadi. Ärge laske grillitud burgeritel langeda alla 60 kraadi külmkappi panemata ja hoidke neid 4 kraadi või madalamal temperatuuril, kuni olete valmis neid uuesti soojendama.

3. meetod 3-st: valmistage külmutatud burgerid

Valige külmutatud burgerid, mille paksus ei ületa 1 cm. Paksema külmutatud burgeri saab väljastpoolt üle küpsetada, enne kui see on seest küpsenud. Kui Foremani grillil grillimiseks sobivad kõige paremini värsked 1–1,5 cm paksused burgerid, siis burgerid võivad olla õhemad, kui valmistate need otse sügavkülmast.
- Kui teie külmutatud burgerid on paksemad kui 1–1,5 cm, sulatage need enne küpsetamist. Pange kuni üks kilo burgereid viieks tunniks õhukindlasse anumasse või veekindlasse kotti 30–60 minutiks jaheda veega kaussi. Järgige külmutatud burgerite asemel värskete burgerite toiduvalmistamise juhiseid.
Kuumutage grilli viis minutit. Ühendage grill suletud kaanega. Kui teie mudelil on temperatuuri seade, seadke see kõrgele. Veenduge, et tilgutusalus oleks leti peal, alumise grillplaadi all.
- Enne esmakordset kasutamist lugege oma grilli kasutusjuhendit.
Pange 2-4 külmutatud burgerit alumisele restile. Korraga küpsetatavate burgerite arv sõltub burgerite läbimõõdust ja teie Foremani grilli mudelist. Veenduge, et burgerid ei ripuks alumise küpsetusplaadi servast mööda ja proovige burgerite vahele jätta vähemalt pool tolli ruumi.
- Eelsoojendatud grilli grillplaadid on väga kuumad, nii et käsitsege ettevaatlikult. Kui võimalik, asetage burgerid tangidega grillile (mis on nii kleepumatud kui ka kuumuskindlad).
Sulgege kaas ja küpseta burgereid 5-7 minutit. Laske kaas alla, nii et ülemine plaat puutub kokku burgerite ülaosaga. Enne burgerite annuse kontrollimist hoidke kaas 5 minutit suletud. Kontrollige seda iga 30 sekundi järel, kuni need tunduvad väliselt küpsetatud, mis võib võtta kuni 7 minutit.
- Külmutatud burgerite küpsetamine võtab tavaliselt umbes 90 sekundit kauem aega kui värskete burgerite küpsetamine (mis võtab aega umbes 3-5 minutit).
- Pole vaja ümber pöörata! Grillplaadid küpsetavad mõlemalt poolt korraga.
Eemaldage burgerid ja kontrollige sisemist temperatuuri. Tõstke kaas üles ja asetage grilliga kaasas olnud spaatliga hamburgerid paberrätikuga vooderdatud plaadile. Pange lihatermomeeter iga burgeri keskele. Kui temperatuur on alla 71 kraadi, viige burgerid tagasi grillile, kuni need on selle temperatuuri saavutanud.
- Sellel sisetemperatuuril on burgerid keskmiselt haruldased. Isegi kui teile meeldivad värsked burgerid, mis on vähem läbi küpsenud, peaksite ohutuse huvides küpsetama kaubanduslikult saadaval olevaid külmutatud burgereid selle sisetemperatuurini.
- Kui olete lõpetanud, eemaldage toitejuhe pistikupesast.
Sööge burgereid enne, kui sisetemperatuur on langenud alla 60 kraadi. Kuna need on külmutatud burgerid, valmistage ainult need burgerid, mida kavatsete kohe süüa. Serveeri neid võileival ja oma lemmik ürtidega viie minuti jooksul pärast grillimist. Pange burgerid külmkappi või on neid nii kaua seisma jäänud, et sisetemperatuur on langenud alla 60 kraadi.
- Keedetud liha tuleks kas hoida üle 60 kraadi või hoida alla 4 kraadi, et vähendada toidust põhjustatud haiguste riski.