Sisu

• Koostisosad
• Sügav praadimine
• Küpsetamine
• Mikrolaineahjus
• Astuda
• 1. meetod 3-st: küpseta kartulikrõpsud
• 2. meetod 3-st: kartulikrõpsude praadimine
• Meetod 3/3: mikrolaineahjus kartulikrõpsud
• Näpunäited
• Alternatiivne meetod
• Hoiatused

Laastud: krõbedad, soolased, krõbedad ja palju muud. Loomulikult ei tohiks neid süüa iga päev, kuid kui neid kodus valmistate, saate ise otsustada, mida panna ja mida välja jätta. Kartulikrõpsude valmistamiseks on palju erinevaid võimalusi. Siin on kolm retsepti!

Koostisosad

Sügav praadimine

• 4 roosakartulit
• 1 liiter õli
• 3 spl meresoola
• Maitsetaimede ja vürtside segu, näiteks cayenne'i pipar, karripulber jne.

Küpsetamine

• 4 punakaspruuni (küpsetus) kartulit
• ½ pakki võid (1/4 tassi), sulatatud
• Jäme meresool, maitse järgi

Mikrolaineahjus

• Kartul (id)
• Sool ning muud ürdid ja vürtsid (valikuline)
• Oliiviõli (valikuline)

Astuda

1. meetod 3-st: küpseta kartulikrõpsud

1. Kuumutage ahi temperatuurini 260 ° C.
2. Haki kartul parimate tulemuste saamiseks mandoliini või köögikombaini abil. Mandoliinid ja köögikombainid toodavad ühtlasi ja ühtlasi viilusid. Nuga kasutage ainult siis, kui muud võimalust pole.
3. Pärast lõikamist kuivatage kartuliviilud köögipaberiga, et niiskus ära pühkida.
4. Määri ahjuplaat vähese või või õliga ja aseta plaadile 1 kiht kartuliviile.
5. Pintselda kartuliviilud sulavõiga.
6. Asetage küpsetusplaat ahju keskele ja küpsetage laaste 15 kuni 20 minutit, kuni servad on kuldpruunid.
7. Eemalda laastud ahjust ja puista peale veidi meresoola.

2. meetod 3-st: kartulikrõpsude praadimine

1. Valige õli, milles soovite neid praadida. Kuigi taimeõlid nagu safloor, mais ja maapähkliõli on head võimalused, kasutavad üha rohkem inimesi oliiviõli, kuna see ei sisalda küllastunud rasvhappeid. Sügav praadimine on kõige vähem tervislik meetod laastude valmistamiseks, seetõttu on parem kasutada kõige tervislikumat õli.
2. Kuumutage õli fritüüris või suures pannis temperatuurini 177–190 ° C. Parim on kasutada 1 liitrit õli. Valage pannile vähemalt tolli õli.
   • Õli temperatuuri kontrollimiseks kasutage suhkrutermomeetrit. Kui peate seda tegema palja silmaga, kuna teil pole suhkrutermomeetrit, pange puulusika ots õli sisse ja oodake, kuni lusika lõpus tekivad mullid.
   • Teine võimalus õli temperatuuri mõõtmiseks on väikese leivatüki küpsetamine. Leib saab kuldse tooni 30 sekundi pärast 160 ° C juures; temperatuuril 180 ° C 15 sekundi pärast ja 190 ° C juures 10 sekundi pärast.
3. Valmis.

Meetod 3/3: mikrolaineahjus kartulikrõpsud

1. Viiluta kartulid mandoliini või köögikombainiga, et need oleksid sama paksud. Parimate tulemuste saavutamiseks lõigake 3–6 mm vahele.
2. Leota kartulikrõpse vees, et liigne tärklis ära loputada. Või hoidke viilusid kraani all, kuni eralduv vesi on selge.
   • Kui soovite valmistada soolaseid laaste, lisage 3 spl meresoola vette, milles kartuleid leotate. Nii on viilud piisavalt soolatud.
3. Eemaldage liigne niiskus teerätiku või köögipaberiga. Vajutage õrnalt viiludele. Vesi selles retseptis ei toimi, nii et enne mikrolaineahju panemist eemaldage võimalikult palju viiludest.
4. Pange kartuliviilud plaadile paberrätiku alla. Veenduge, et nad üksteist ei puudutaks.
5. Kartuli viilude praadimiseks seadke mikrolaineahi 3 minutiks kõige kõrgemale.
6. Eemaldage viilud mikrolaineahjust, keerake need ümber ja asetage mikrolaineahju veel 3 minutiks 50% -l esimesest seadistusest.
7. Eemaldage viilud mikrolaineahjust, keerake need ümber ja küpsetage neid keskmisel minutil korraga. Prae viilud, kuni need näevad keskelt kenad krõmpsud ja kuldpruunid.
8. Maitsesta soovi korral ürtide ja vürtsidega.

Näpunäited

• Enne alustamist proovige praadida ühe kartuliviiluga.
• Lõika kartulid väga õhukeseks, nii et need muutuksid krõpsuks. Poe krõpsud pole ka paksud.

Alternatiivne meetod

• Parema kaitse tagamiseks kasutage kaanega minifritüüri.

Hoiatused

• Laastud on kuumad, seega ole neid süües ettevaatlik.
• Praadimisel kaitske ennast.