Sisu

• Koostisosad
• Kukeseene peal
• Kooritud terad, ilma koobasteta
• Portsjonid
• Sammud
• Meetod 1: 2: Esimene meetod: maisitõlvikul
• 2. meetod 2 -st: teine ​​meetod: kooritud tuumad, ilma maisitõlvita
• Mida sul vaja on

Popcorn on suurepärane maiuspala suvistele piknikutele. Enamiku retseptide puhul vajate maisitõlvikut, kuid võite maisi grillida isegi siis, kui olete kooritud maisi. Selleks vajate sobivaid tööriistu, et vältida maisi kukkumist grillilt. Hakkepuidu kasutamine lisab teie toidule maitset ja hoiab ära ka maisi otsese kontakti grillrestiga.

Koostisosad

Kukeseene peal

• 6 kõrva maisi
• 6 spl. supilusikatäit (90 ml) sulatatud võid või oliiviõli
• Sool, pipar, täiendav või - valikuline

Kooritud terad, ilma koobasteta

• 1/4 tassi (60 ml) oliivi- või rapsiõli
• 2 spl. supilusikatäis (30 ml) palsamiäädikat
• 1/2 tl (2,5 ml) soola
• 1/4 tl (1,25 ml) jahvatatud musta pipart
• 1/3 tassi (80 ml) värsket murulauku, hakitud
• 1/3 tassi (80 ml) värsket basiilikut, hakitud
• 5 tassi (1250 ml) kooritud maisituuma

Portsjonid

• Umbes kuus portsjonit

Sammud

Meetod 1: 2: Esimene meetod: maisitõlvikul

1. 1 Koorige suurem osa kestast (kuid mitte kõik). Kui maisitõlvikul on kestad, koorige paar kihti maha, jättes paar madalamat maisi kaitsma ja põletamise eest hoidma.
2. 2 Leota mais. Valage suurde potti külma vett ja leotage maisitõlvikut. Veenduge, et mais oleks täielikult veega kaetud. Kui kõrvad ujuvad, keerake neid aeg -ajalt ümber, nii et need oleksid igast küljest veega küllastunud. Vesi annab ubadele lisaniiskust ja ei lase neil grillimise ajal ära kuivada. Leota maisi vähemalt 15 minutit, maksimaalselt kuni kolm tundi.
3. 3 Kuumuta grilli maisi leotamise ajal. Grill peaks olema pooltäis. Kui grillite termomeetriga, kuumutage seda umbes 180 kraadini.
4. 4 Koorige osa kestast koobastelt. Pärast märjaks saamist eemaldage mais veest ja raputage liigne vedelik maha. Liigutage kest tagasi, et paljastada kõrva ülemine pool, kuid ärge eemaldage kest täielikult.
5. 5 Eemaldage siidised kiud. Kui mais on avatud, eemaldage siidised kiud, haarake neid kindlalt ja tõmmake järsult küljele.
6. 6 Määri terad võiga. Võite kasutada sulatatud võid või oliiviõli. Ligikaudu 1 spl. lusikat iga kõrva jaoks peaks piisama.
7. 7 Asetage mais eelsoojendatud grillile. Paigutage nii, et kõrvad küpseksid otsese soojusallika peal. Küpseta 30-60 sekundit mõlemalt poolt, nii et oad on pruunid, kuid mitte kõrbenud. Pöörake vajadusel ümber, et vältida maisi põletamist.
8. 8 Liigutage mais nii, et see küpseks üle kaudse kuumuse. See võib olla kas grilli vähem kuum pool või lihtsalt selle ülemine riiul. Sulgege kaas ja küpseta umbes 15 minutit.
9. 9 Eemaldage mais kohe, kui kest on tumenenud ja tuumad saab hõlpsasti maha koorida. Kui mais hakkab kätes painutama või tuumad tunduvad katsudes pehmed, on mais keedetud liiga kaua. Põletamise vältimiseks kasutage tangid või kindad.
10. 10 Koorige kõrv. Põletuste vältimiseks kasutage kõrva avatud osast ühe käega kinni haaramiseks labakindaid. Eemaldage ülejäänud kest ja eemaldage siidised kiud. Loputage mais sooja voolava vee all, loputades maha maisitõlvikule sattunud tuha.
11. 11 Serveeri kuumalt. Lase maisil piisavalt jahtuda, et vältida söömise ajal kõrvetamist. Maitsesta soola, pipra ja maitse järgi lisaõliga.

2. meetod 2 -st: teine ​​meetod: kooritud tuumad, ilma maisitõlvita

1. 1 Valmistage mais ette marinaadi valmistamisega.
   • Kombineeri oliiviõli, palsamiäädikas, sool, pipar, roheline sibul ja basiilik küpsetusplaadil umbes 20 x 30 cm.
   • Laske maisil selles segus marineerida. Lisa pannile mais ja puista spaatliga või kahvliga ühtlaselt marinaadiga üle. Katke alus kilega ja asetage külmkappi umbes kolmeks tunniks.
2. 2 Eelsoojendage oma grill. Võite kasutada nii gaasi- kui ka söegrille, kuid viimane sobib paremini hakkpuiduga kasutamiseks.
   • Kui soovite, võite laastud eelnevalt leotada. Õige puiduhake täidab toidu praadimise ajal meeldiva aroomiga. Enne küpsetamist leotage hakkepuitu paar tundi puhtas vees.
     • Kui soovite maisi magusat maitset lisada, kasutage õuna-, lepa-, kirsi- või vahtrapuidu laastusid. Vahtralaastud on mõõduka magususega, õunakrõpsud aga puuviljase aroomiga ja rohkem väljendunud magususega.
     • Eraldi suitsuse aroomi saamiseks kasutage sarapuupähklit.
     • Enne küpsetamist laske laastudel veidi kuivada. Te ei pea neid täielikult kuivatama, kuid kui neist tilgub vett, segavad nad tulekahju. Valage puitlaastud nõusse, et vesi ära voolata, või kuivatage need kuiva köögirätikuga.
     • Asetage grillile veel niisked laastud. Kasutage väikest kogust hakkepuitu (umbes käputäis), kui te ei tea juba puu maitset. Jätke laastud sisse, kuni need hakkavad pidevalt suitsetama.
3. 3 Avage mais. Viska mais marinaadi ümberjaotamiseks.
4. 4 Viige mais nõusse, mida saab grillil kasutada. Võite jätta maisi samasse salve, milles seda marineeriti, kuid tuumad imavad grilli suitsuse aroomi, kui teisaldate need väikeste aukudega grillkorvi või traatrestile.
5. 5 Teise võimalusena võite maisi panna alumiiniumfooliumkotti. Laota mais ühtlaselt kuue fooliumikihi vahele, ladudes tuumad iga lehe keskele hunnikusse.
6. 6 Ühendage lehtede servad kokku ja tehke tihedad voldid. Veenduge, et voldides ei oleks auke ega tühimikke.
7. 7 Torgake foolium kahvliga läbi. Niisiis, saate väikesed augud ja terad ei lange nende kaudu välja.
8. 8 Asetage nõud või foolium teradega grillile, katke see. Sisegrill küpsetab maisi kiiremini ja hoiab ka rohkem laastu suitsu, andes maisile suitsumaitse.
9. 9 Küpseta maisi 3 minutit. Seejärel avage grill ja segage oad. Kui terad on fooliumis, võtke need kätte labakindadega ja raputage kergelt, kuid kiiresti. Katke grill ja jätkake küpsetamist.
10. 10 Küpseta maisi veel 3 minutit. Siinkohal peaksid terad siplema hakkama. Avage grill ja eemaldage mais.
11. 11 Serveeri kuumalt. Lase maisil veidi jahtuda, kuid rohkem maitse saamiseks serveeri seda kuumalt, mitte soojalt.

Mida sul vaja on

• Kahvel
• Metallist salv
• Plastist kile
• Puitlaastud
• Grill ja sobiv kütus
• Alumiiniumfoolium
• Metallist grillrest või korv