Sisu

• Sammud
• Meetod 1/3: lisage kohvile sool, koor ja suhkur
• Meetod 2/3: muutke kohvi valmistamise protsessi
• Meetod 3/3: Valige kohvi, mis on vähem mõrkjas

Hea tass kohvi võib olla hommikul elupäästja ja suurepärane võimalus päeva alustamiseks. Kuid teid võib piinata kohvi mõrkjas maitse, eriti kui teile ei meeldi jookide kibedus. Kibeduse vähendamiseks lisage kohvile soola või suhkrut või muutke selle valmistamisviisi. Võite proovida ka vähem kibedat sorti kohviube, et oma maitse järgi jooki nautida.

Sammud

Meetod 1/3: lisage kohvile sool, koor ja suhkur

1. 1 Lisage kohvile näputäis soola. See aitab kibedust maha suruda ja joogi maitset parandada. Selle põhjuseks on asjaolu, et naatriumkloriid (lauasool) muudab kohvis oleva naatriumi rohkem väljendunud, mille tagajärjel on jook vähem mõrkjas. Kibeduse vähendamiseks lisage värskelt valmistatud kohvile näputäis soola.
   • Selle meetodi jaoks võite kasutada tavalist lauasoola.
   • Pidage meeles, et kohvile veidi soola lisamine ei muuda seda soolaseks ega riku selle aluseks olevat maitseprofiili.
2. 2 Lisage kohvile piim või koor. Teine lihtne viis kibeduse vähendamiseks on kohvi või piima lisamine kohvile. See võib olla hea valik, kui tavaliselt joote kohvi koore või piimaga ja soovite neutraalsemat maitset. Koore ja piima rasvad võivad neutraliseerida kohvi kibedust.
   • Kui tavaliselt joote musta kohvi, kuid soovite seda meetodit kasutada, proovige lisada lusikatäis koort või piima ja rüübata veidi, et näha, kas maitse meeldib. Kui kohv on endiselt liiga mõru, võite lisada rohkem koort või piima.
3. 3 Lisage kohvile suhkur. Kui te ei viitsi kibedust magususega maha suruda, võib lahendus olla kohvi suhkru lisamine. Lisage kohvile teelusikatäis suhkrut, et vähendada kibedust ja lisada joogile magusamat maitset.
   • Selle meetodi jaoks võite kasutada valget või pruuni suhkrut. Roosuhkrul on siiski vähem lisaaineid, seega on see vaieldamatult parim valik.

Meetod 2/3: muutke kohvi valmistamise protsessi

1. 1 Proovige kohvi tilgutada. Tilgutav või pealekandev kohv on üldiselt vähem mõrkjas kui teised kohvid (valmistatud prantsuse pressi või espressomasinaga). Kui proovite kohvi kibedust vältida, proovige tilguti meetodit kodus või kohvikus. Vältige espressomasinaid, sest espresso või Americano on tavaliselt kibedad kohviliigid.
   • Kui keedate kodus ise kohvi, sõltub kibedus kasutatavate ubade tüübist, röstimisviisist ja kogusest. Võimalik, et peate tilkumismeetodiga natuke katsetama, et leida valem, mis ei muuda teie kohvi liiga kibedaks.
2. 2 Reguleerige ubade suurust. Kui valmistate kodus ise kohvi, peate oad jahvatama, et kohv oleks võimalikult värske. Seda tehes veenduge, et neid ei peenestataks liiga peeneks. Kohvi valmistamiseks prantsuse ajakirjanduses ja tilguti kohvimasinas on vaja erinevat tüüpi jahvatamist. Sageli maitseb prantsuse presskohv vähem kibedalt, kui jahvatus on jäme ja mitte liiga peen. Tilgutatud kohv on omakorda vähem mõrkjas, kui jahvatus on pigem keskmine kui väga peen.
   • Sõltuvalt toiduvalmistamisviisist katsetage jahvatusastet. Parima jahvatusastme valimine parandab kohvi üldist maitset ja vähendab ka kibedust.
3. 3 Veenduge, et te ei kasuta liiga kuuma vett. Veel üks põhjus, miks kodus valmistatud kohv võib mõru maitse saada, on see, et vesi on keetmiseks liiga kuum. Väga kuum vesi muudab kohvi teie tassis veelgi kibedamaks. Hoidke vee temperatuur vahemikus 90–95 ° С. Ärge laske keema tõusta üle 98 ° C.
   • Samuti oleks hea alustada järgmisest harjumusest: kui veekeetja keeb, lülitage see välja ja jätke vesi paariks minutiks seisma, nii et selle temperatuur langeb, ja valage seejärel jahvatatud kohvi sisse.
   • Kohvipaksu intensiivne segamine pärast vee lisamist parandab kohvi maitset.
4. 4 Hoidke kohvi valmistamise seadmed puhtad. Peske kindlasti kõik kohvi valmistamise seadmed iga kord pärast kasutamist. Vastasel juhul võib teie tassis olla ube, mis mõjutavad kohvi maitset ja muudavad selle veelgi kibedamaks. Loputage tilguti kohviseadmed ja prantsuse ajakirjandus kuuma veega, nii et järgmisel korral, kui otsustate kodus kohvi keeta, on kõik puhas.
   • Samuti on vaja kõik kuivatada, et seadmed oleksid järgmisel päeval puhtad ja kasutamiseks valmis.
5. 5 Hoidke kohvi jääke termos. Kui valmistate kohvi prantsuse ajakirjanduses, valage kohvi jäägid alati soojaks hoidmiseks termosesse. Kui jätate kohvi prantsuse ajakirjandusse, muutub see kibedamaks, kuna jahvatusse tõmbumine võtab kauem aega. Ja kui soovite jäägid tassi valada, on teil väga mõru jook.
   • Või valmistamise ajal saate vett klaasiga mõõta, nii et üleliigset kohvi ei jääks. Näiteks kui teil ja teie sõbrale on vaja kahte tassi kohvi, mõõtke klaasi abil piisavalt vett, et te ei peaks muretsema kohvimasina jääkide pärast.

Meetod 3/3: Valige kohvi, mis on vähem mõrkjas

1. 1 Valige keskmiselt röstitud kohv. Tavaliselt on keskmine röstitud kohv vähem mõru kui tume röstitud kohv. Seda seetõttu, et seda praetakse sageli vähem aega ja madalamal temperatuuril. Selle tulemusel on keskmiselt röstitud kohvil kõrgem happesisaldus, tugevam aroom ja vähem mõrkjas maitse.
   • Otsige kohalikus kohvikus keskmiselt röstitud kohvi või ostke keskmiselt röstitud oad ja keetke kohvi oma maitse järgi.
2. 2 Proovige kofeiinivaba kohvi. On tõestatud, et kohvist kofeiini ekstraheerimise protsess vähendab kibedust. Proovige kofeiinivabu kohviube, et näha, kas jook on vähem kibe. Telli see lähimast kohvikust või valmista see kodus.
3. 3 Vältige lahustuvat kohvi. Kuigi teil võib tekkida kiusatus säästa veidi aega ja energiat, pidage meeles, et lahustuv kohv maitseb sageli väga nõrga või väga mõrkjalt. Tassi lahustuva kohvi valmistamiseks piisab kuumast veest ja paarist segamisest, kuid kohv sisaldab lisaaineid, säilitusaineid ja madala kvaliteediga ube. Võimalusel asenda lahustuv kohv parema tootega. Valige variant, mis ei maitse kibedalt, ja nautige oma tassis kohvi tõelist maitset.