Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

Tähelepanu:see artikkel on mõeldud üle 18 -aastastele inimestele.

Applejack ehk õunabränd on jook, mis ühendab brändi (destilleeritud kange alkohoolne veinijook), õunad, kaneeli ja veini. Selle magusa, vürtsika joogi tundjad armastavad seda pärast õhtusööki nautida, kuna selle maitse sarnaneb õunakoogiga. Õunabrändi valmistamiseks ja sõpradega nautimiseks järgige neid samme. Ärge ajage seda jooki segi samanimelise koomiksitegelase Applejackiga.

Koostisosad

• 2 tassi punaseid õunu, kooritud ja tükeldatud
• 3 kaneelipulka, igaüks 7,62 cm
• 2 supilusikatäit (30 ml) vett
• 2 1/2 tassi suhkrut
• 2 tassi (480 ml) konjakit
• 3 tassi (720 ml) kuiva valget veini

Sammud

1. 1 Koorige ja tükeldage 2 tassi punaseid õunu.
2. 2 Asetage hakitud õunad, 3 kaneelipulka ja 2 supilusikatäit (30 ml) vett kastrulisse ja segage.
3. 3 Lülitage keskmine kuumus sisse ja kuumutage õunu, kaneeli ja vett 10 minutit. Kata segu kuumutamisel kaanega.
4. 4 Lisage 2 1/2 tassi (580 ml) suhkrut ja segage. Jätkake kuumutamist, kuni suhkur lahustub.
5. 5 Lülitage kuumus välja ja asetage segu jahtuma.
6. 6 Võtke suur klaasist suletud anum.
7. 7 Valage tassi 2 tassi viina ja segage seejärel õuna, kaneeli ja suhkru seguga.
8. 8 Vala 3 tassi (720 ml) kuiva valget veini õuna ja brändi seguga.
9. 9 Asetage mahuti koos kõigi koostisosadega pimedasse ja jahedasse kohta.
   • Koostisosade ühendamiseks loksutage konteinerit iga 3 päeva tagant.
10. 10 Oodake 3 nädalat. Selle joogi valmistamiseks on kannatlikkus hädavajalik.
    • Kolme nädala pärast avage klaasanum ja kurnage sisu läbi kahekordse kihi marli.
11. 11 Valage kurnatud segu klaaspudelisse ja sulgege see hästi.
12. 12 Asetage kurnatud segu jahedasse, pimedasse kohta.
13. 13 Oodake 2 nädalat. Jällegi on kannatlikkus protsessi oluline osa.
14. 14 Avage pudel ja nautige maitsvat klaasi omatehtud õunabrändist.

Näpunäiteid

• Õunabränd oli populaarne jook Ameerika Ühendriikide varase koloniseerimise ajal ning see oli president George Washingtoni, Abraham Lincolni, William Henry Harrisoni ja Lyndon B. Johnsoni lemmikjook.
• Tavaliselt võib brändi olla 35–60 kraadi ABV.
• Õunabrändi eriline aroom muudab selle populaarseks lisandiks paljudele roogadele. Seda saab lisada magustoitudele, nagu koogid, jäätis või tordid, glasuur, mis annab singile või seakarbonaadile erilise maitse.
• Õunabrändi kasutatakse sageli koostisosana paljudes populaarsetes kokteilides, nagu Manhattan või Old Fashioned, mille lisamiseks on vaja destilleeritud alkoholi.
• Brandyt kasutati 19. sajandil sageli patenteeritud ravimite koostisosana. Ravimitel olid kahtlased raviomadused, kuid destilleeritud alkoholi lisamine muutis need väga populaarseks.
• Selle retsepti küpsetusaeg on 36 päeva.
• Sõna "brändi" pärineb hollandi sõnast "brandewijn", mis tähendab "põletatud veini". Ja see nimi tuleneb omakorda brändi valmistamise meetodist - puhta destilleeritud alkoholi värvimine põletatud (karamelliseeritud) suhkruga, mis on brändile iseloomulik aroom ja värvus.

Hoiatused

• Liiga palju õunabrändi võib põhjustada tõsist joobeseisundit, seega tarbige seda jooki mõõdukalt.

Mida sul vaja on

• Pan
• Plaat
• Klaasist anum
• Klaaspudel
• Marli