Kuidas valmistada praetud leiba

Sisu

Koostisosad
Sammud
Osa 1: 3: taigna valmistamine
Osa 2/3: röstitud leiva valmistamine
Osa 3 /3: Röstitud leiva serveerimine
Näpunäiteid
Mida sul vaja on

Praetud leib on Ameerika edelaosas väga populaarne Navajo looming. Seda õrna, krõmpsuvat praetud maiust võib leida koosolekutelt, söögikohtadest ja teeäärsetest kohvikutest ning sellest on saanud alus kuulsatele Navajo tacostele. Tainas keedetakse õrnalt ja lastakse puhata, seejärel praetakse kuumas rasvas ja kaetakse pealt magusa või soolase täidisega. Vaadake 1. sammu ja järgige juhiseid värske röstitud leiva valmistamiseks kodus.

Koostisosad

3 tassi jahu
1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
1/2 tl soola
2 tl piimapulbrit
1 ¼ tassi sooja vett
Rasv, taimeõli või köögiviljade lühendamine
Täidis: mesi, suhkur, või, tacos, salat, hakitud tomatid jne.

Sammud

Osa 1: 3: taigna valmistamine

1 Sega omavahel kuivained. Lisage suurde kaussi jahu, küpsetuspulber, piimapulber ja sool. Kasutage visplit koostisainete põhjalikuks segamiseks. Tehke segu keskele süvend.
2 Lisage sooja vett. Valage kaevu sooja vett.
3 Sega tainas. Sega puulusikaga jahuga, kuni moodustub õhuke kleepuv tainas. Soovi korral võite lusika asemel kasutada oma käsi. Sega tainas õrnalt läbi - liiga palju segamine võib valmis leiva sitkeks muuta.
4 Jäta tainas puhkama. Kui tainas on ühendatud, vormige pall ja asetage see rasvainega määritud kaussi. Kata puhta rätikuga ja aseta sooja, kuiva kohta umbes 10 minutiks puhkama.
- Tainast ei pea seisma kauem kui 10 minutit. Seda tuleks kasutada tunni või kahe tunni jooksul ja värskelt röstitud. Praetud leib ei maitse nii hästi, kui jätate taigna ööseks.
5 Jaga tainas tükkideks. Jaga tainas väikesteks tükkideks ja vormi pallikesteks. Tasandage pallid peopesaga lamedaks, et tekiksid röstitud leivast ringid, mis on umbes üheleivad.
- Selles etapis ärge hoidke tainast liiga kaua käes. Ainult nii, nagu on vaja koogikeste moodustamiseks.
- Soovi korral võite kogu taigna lamestada, seejärel lõigake noa või spetsiaalse vormi abil välja üksikud tainatükid.
- Töötades aseta taignatükid taldrikule ja kata kuivatusprotseduuriga rätikuga.

Osa 2/3: röstitud leiva valmistamine

1 Kuumuta rasv. Asetage märkimisväärne kogus rasva, taimeõli või köögivilja lühendit malmist pannile või mis tahes pannile. Panni põhjast 2,5 cm kõrguseks on vaja piisavalt rasva.Sulata rasv keskmisel kuumusel. Rasva tuleks kuumutada 175 kraadini.
2 Proovige rasva. Asetage väike tükk tainast pannile, et kontrollida, kas see on piisavalt kuum. Leib peaks kohe siblima ja mullitama. Enne leiva valmistamist veenduge, et rasv oleks piisavalt kuum.
3 Asetage tainatükid pannile. Veenduge, et need ei kattuks või tainas ei küpseta ühtlaselt.
4 Küpseta 2-4 minutit mõlemalt poolt. Kui üks külg on kuldpruun ja krõbe, keerake tangide abil leib ümber ja lõpetage küpsetamine teisel küljel.
5 Tõsta leib paberrätikuga kaetud taldrikule. Paberrätikud imavad üleliigse õli, kui olete leiva valmistamise lõpetanud.

Osa 3 /3: Röstitud leiva serveerimine

1 Serveeri kohe. Praetud leib maitseb kõige paremini kuumana. Sööge röstitud leiba otse pannilt või katke see ühega järgmistest lisanditest:
- Mesi ja või segatakse kokku
- Tuhksuhkur
- Kaneel
2 Tehke navajo tacosid. Kui olete piisavalt ambitsioonikas, kasutage röstitud leiba traditsioonilise täidisega maiuse valmistamiseks. Täida röstitud leib mõne või kõigi nende taco koostisosadega:
- Taco maitseainetega küpsetatud veiseliha
- Tükeldatud salatilehed
- Tükeldatud tomatid
- Haki sibul
- Pinto oad
- Hapukoor
- Roheline tšilli
- Salsa

Näpunäiteid

Vältige tükke tainas.
Röstitud leiva viilud võivad olla soovitud suurusega.
Ära sõtku liiga palju, muidu on leib sitke.
Langetage röstitud leiba aeglaselt, vastasel juhul võib rasv pritsida ja põletada ning põhjustada tulekahju.
Asetage tainakauss ahju (välja) ja katke protsessi kiirendamiseks rätikuga. Jälgige, et see kausist üles ei tuleks.
Vahustamine on palju kiirem ja tõhusam kui lusika kasutamine.