Kuidas valmistada kohevat 3-munast omletti

Sisu

Meetod 2/3: Rösti omlett
3. meetod 3 -st: erinevad valikud
Näpunäiteid
Mida sul vaja on

1 Jagage kolme muna munakollased ja valged kahte kaussi. Murdke õrnalt muna ja asetage valge ühes ja munakollane teises. Jagage ülejäänud kaks muna samal viisil, nii et valged ja munakollased oleksid eraldi kaussides.

Veenduge, et valgukauss oleks puhas ja rasvavaba, sest vahustate seda. Valged vahustatakse kõige paremini täiesti puhtas kausis.

2 Lisa munakollastele sool ja pipar ning klopi kahvliga läbi. Asetage ohtralt näputäis soola ja pipart munakollaste kaussi ja segage. Selleks kulub vaid mõni sekund.

Valkude peksmise ajal pane kollaste kauss kõrvale.

3 Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Munavalgete suurel kiirusel vahustamiseks kasutage segisti või puhta mikseriga saumikserit. Vahusta valged vahuks ja läikivaks.

Kui teil pole alust või saumikserit, kasutage puhast visplit.

Nõuanne: Kui proovite munavalget peksta ja näete vaeva, võite kasutada määrdunud kaussi või mikserit. Proovige murda veel kolm muna ja peksid nende valged täiesti puhtas kausis puhta sööda abil.

4 Kombineeri munakollased vahustatud valgetega. Lusikaga pool soola ja pipra kollast lusikaga munavalgete kaussi. Võtke spaatliga ja katke munakollased ettevaatlikult valgetega. Pärast seda lisage ülejäänud munakollased ja segage kõik, nii et saate ühtlase värvi massi.

Pöörake valgeid õrnalt, et neisse ei satuks õhku. Selle tulemusena osutub omlett lopsakaks.

Meetod 2/3: Rösti omlett

1 Sulata 1 supilusikatäis (15 grammi) võid mittekleepuvas pannil. Lülitage keskmine kuumus sisse, pange soolata või pannile ja oodake, kuni see sulab.Hoidke panni käepidemest ja pöörake seda aeglaselt, nii et õli kataks põhja.
- Kui te ei soovi võid kasutada, võite selle asemel kasutada oliiviõli, kookosõli või ghee.
- Kasutage omleti valmistamiseks umbes 25 sentimeetrise läbimõõduga praepanni.
2 Vala munasegu pannile. Tõsta munad lusikaga õrnalt pannile ja laota lusika või spaatli tagakülg ühtlaselt põhja. Munad hakkavad kuumas pannil kohe praadima.
Valik: Kui eelistate kohevat omletti ahjus küpsetada, asetage ahjukindel pann ülemisest küttekehast allapoole umbes 7-8 sentimeetrit. Küpseta omletti 2-4 minutit, seejärel keera ümber ja serveeri.
3 Katke pann kaanega ja praege omletti 4 minutit. Vähendage kuumust keskmisele või madalale ja praege omletti 4 minutit ilma seda liigutamata ega ümber pööramata. Kui omlett tundub pealt liiga kiiresti valmivat, keera kuumus veelgi madalamaks.
- Omleti praadimisel kata pann kaanega. Kui seda ei tehta, ei pruugi pealmine omlett nii kohev ega vedelaks jääda, samal ajal kui põhjal on aega praadida.
4 Puista juust omletile ja küpseta veel 1 minut. Piserdage üle 1/2 tassi (55 grammi) hakitud Gruyere'i või Cheddari juustu, et lisada omletile maitsev maitse. Seejärel pane pannile kaas tagasi ja küpseta omletti veel minut, et juust sulaks ja munad küpsetaksid.
- Kui te ei soovi juustu lisada, hautage omletti veel ühe minuti jooksul.
5 Tõsta omlett taldrikule ja murra pooleks. Lülitage kuumus välja ja viige omlett ettevaatlikult taldrikule. Kui omlett on pannile kinni jäänud, torkige see spaatliga lahti. Seejärel pange spaatliga kokku omleti üks külg ja keerake see pooleks. Puista omlett peeneks hakitud rohelise sibulaga ja serveeri kuni kuum ja kohev.
- Ülejäänud omletti saab panna tihedalt suletavasse anumasse ja hoida külmkapis kuni 4 päeva. Pidage meeles - mida kauem omletti hoitakse, seda vähem kohevaks see võib muutuda.

3. meetod 3 -st: erinevad valikud

1 Asenda oma lemmikjuust Gruyere või Cheddari vastu. Omletti on lihtne kohandada, nii et soovi korral kasutage oma lemmikjuustu. Näiteks võite lopsakale omletile lisada 1/2 tassi (55 grammi) ühte järgmistest juustudest:
- emmental;
- Šveitsi juust;
- kitsejuust;
- Monterey Jack;
- feta;
- suitsutatud gouda.
2 Rikkaliku maitse saamiseks asetage munakollastele lusikatäis hapukoort või jogurtit. Soolase kreemja maitse saamiseks lisage omletile 1 supilusikatäis (12 grammi) hapukoort, tavalist jogurtit või kreeka jogurtit. Kombineerige hapukoor või jogurt munakollastega, enne kui lisate need valgetele.
- Kui otsite kaloreid, võite omletile lisada hapukoort või madala rasvasisaldusega jogurtit.
3 Täiendava maitse saamiseks lisage munakollastele maitsetaimi. Omleti värske maitse lisamiseks segage munakollaste hulka 2 supilusikatäit (7,5 grammi) värsket hakitud maitserohelist, enne kui need valgetele lisate. Proovige basiilikut, peterselli, murulauku, majoraani või kombinatsiooni.
- Värskete ürtide asemel võite omletile lisada 1 sl kuivatatud ürte.
Nõuanne: Kui te ei soovi värskeid ürte tükeldada, võite omletti piserdada väikese koguse valmis kuivseguga.
4 Enne rullimist asetage omleti peale köögiviljad või liha. Võite lisada keedetud ja tükeldatud köögivilju, liha, seeni, sinki või paprikat, kuid kõige parem on seda teha vahetult enne omleti pooleks voltimist. Lopsakas omlett võib lisandite raskuse all kiiresti settida. Enne omleti serveerimist proovige lisada ühte järgmistest koostisosadest:
- keedetud peekon;
- suitsulõhe või forell;
- avokaado viilud;
- värske spinat;
- praetud sibulad.

Näpunäiteid

Mõned retseptid soovitavad lisada omletile söögisoodat, et see oleks kohevam. Kahjuks võib see keemilise reaktsiooni tagajärjel omandada kerge metallimaitse.