Sisu

• Osa 2/4: Ingverijuure koorimine
• Osa 3/4: Ingverijuure valmistamine toiduvalmistamiseks
• Osa 4/4: Ingverijuure säilitamine
• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

1 Otsige ingverijuure tükke. Otsige suuri ingveritükke, mis on oma suuruse jaoks värsked ja kaalukad. See annab teile piisavalt ingverit, millega töötada.

• Samuti otsige ingverijuure tükke, mis on ühtlase ja ristkülikukujulise kujuga ning millel on võimalikult vähe muhke ja muhke. See hõlbustab puhastus- ja ettevalmistusprotsessi.
• Ingverijuurt saab hoida külmutatud ja koorimata kuni 6 kuud, seega ärge kartke osta rohkem, kui teie retsept nõuab.

2 Leidke kõvad, kahjustamata ingverijuure tükid. Ingverijuure nahk peaks olema kindel ja terve, mitte kare ja kuivade laikudega, kus osa on ära lõigatud. Sa ei taha osta midagi kortsulist, pehmet ja hallitanud.

3 Valige terava ja rikkaliku aroomiga ingverijuur. Hea kvaliteediga ingveril on kerge tsitruselise lõhnaga terav lõhn. Kui see on värske, on lõhn terav ja terav.

Osa 2/4: Ingverijuure koorimine

1. 1 Lõika ära soovitud kogus ingverit. Kui järgite kindlat retsepti, kasutage juhistes näidatud kogust ingverit. Tavaliselt mõõdetakse neid sentimeetrites sagedamini kui kaalu või mahu järgi.
   • Mõnikord näitavad retseptid ingveri "sõrme väärtust", mis täpsemalt kõlab järgmiselt: tükk ingverijuurt nii kaua kui sõrm!
   • Kui te ei pea retseptist kinni, pidage meeles, et väikesel kogusel ingveril on suur mõju, nii et alustage väikese hammustusega, proovige ja lisage vajadusel rohkem.
2. 2 Koorige õrnalt metallist lusikaga nahk. Lusika kasutamine on parim viis naha kiireks, lihtsaks ja ilma liigse eemaldamiseks.
   • Kasutades lusikat ühes käes ja ingverit teises käes, kasutage stabiilsuse tagamiseks lusika sisemust ja libistage mööda ingveritükki alla.
   • Haakige lusikas väikese muhviga, mida sageli leidub ingveri juurel.Nahk peaks hoolikalt maha kooruma, jättes kõik muu maha.
3. 3 Teise võimalusena kasutage köögivilja nuga või väikest köögivilja nuga. Kui teil on lusika kasutamisega probleeme, kasutage köögivilja nuga või väikest köögivilja nuga.
   • See meetod on kindlasti kiirem, kuid lusika kasutamise eeliseks on ingveri säästmine.
   • Köögiviljanuga või väike koorija eemaldab nahalt liigse ingveri, seega kasutage neid ainult osavuse korral!
4. 4 Ärge koorige ingverit täielikult. Paljude roogade puhul ei ole vaja kasutada kooritud ingverijuurt, eriti kui kasutatakse nooremat, värskemat ja õhemat ingverit.
   • Piisab, kui lõigata või riivida kooritud ingver (kuid kuivatatud otsad tuleks ära lõigata) ja jätkata retseptiga.
   • Kui aga olete mures, et ingverikoor võib teie roa välimuse või tekstuuri rikkuda, jätkake ja puhastage see.

Osa 3/4: Ingverijuure valmistamine toiduvalmistamiseks

1. 1 Vaadake retsepti, mida järgite. Supp võib vajada riivitud ingverit, samas kui praadimisretsept võib nõuda viilutatud ingverit.
   • Pidage meeles, et mida kauem ingverit küpsetate, seda rohkem kaotab see oma maitse. Nii et kui soovite tõesti ingveri maitset ja aroomi ära kasutada, lisage see küpsetamise lõpus. See aitab seda värskena hoida.
2. 2 Haki või hakkida ingver, kui soovid tekstuuri sama hästi kui maitse. Ingver, ribadeks lõigatud, krõbe ja nätske.
   • Väikesed keerutatud ingveritükid makaronides või riisis annavad igale hammustusele maitsepurske. Suured tükid sobivad hästi suppidesse ja teedesse.
   • Ingveri tükeldamiseks asetage juur küljele ja lõigake see õhukesteks mündikujulisteks viiludeks. Seejärel pange paar münti kokku ja lõigake õlgede moodustamiseks mitu vertikaalset jaotustükki.
   • Haki ingver õled lahti rullides ja tükeldades väikesteks kuubikuteks. Kui soovite, võite viimast korda ingverist läbi torgata, et allesjäänud suurtest tükkidest lahti saada.
3. 3 Hõõruge ingverit, kui soovite oma toidule tugevat aroomi ja värsket maitset lisada. Ingveri riiv on kiire ja lihtne viis väga õhukese ingveri või isegi püree valmistamiseks, mis on suurepärane lisand tomatikastmetele või marinaadidele.
   • Riivimiseks võtke tükk ingverit ja hõõruge see riivile. See annab mahlase riivitud ingveri, mis näeb välja ja tundub pasta. Mahla kogumiseks võite ingveri riivida üle kausi.
   • Olge ingveri lõppu jõudes ettevaatlik, sest saate riiviga hõlpsalt käed lõigata. Ülejäänud ingveri korjamiseks peate võib -olla kasutama nuga.
4. 4 Kasutage ingverit erinevates retseptides. Ingver on nii mitmekülgne, et seda kasutatakse väga erinevates retseptides, alates friikartulitest ja suppidest kuni leiva ja teeni. Kui otsite ingveri kasutamiseks uusi ideid, siis miks mitte proovida ühte allolevatest retseptidest?
   • Tehke ingveri teed
   • Keeda suhkruga kaetud ingver
   • Tehke piparkoogiküpsis
   • Tehke ingveriõlu
   • Küpseta kana ingveri ja sibulaga
   • Valmista ingveri chutney kaste
   • Valmista ingveri-küüslaugu supp

Osa 4/4: Ingverijuure säilitamine

1. 1 Hoidke ingverit külmkapis. Ingveri hoidmiseks külmkapis mässi ingverijuur paberrätikusse, seejärel kilesse ja aseta anumasse. Ta võib seal viibida umbes kaks nädalat.
2. 2 Hoidke ingveri juur sügavkülmas värskena. Ingveri hoidmiseks sügavkülmas pakkige see tihedalt kilesse (soovi korral võite selle kõigepealt koorida) ja hoidke seda seal kuni 6 kuud. Kui vajate ingverit, võite seda riivida, kui see on külmunud. Tegelikult on külmutatud ingveriga lihtsam töötada, kuna see on külmutamisel vähem kiuline.
3. 3valmis>

Näpunäiteid

• Otsige ingveri retsepte oma lemmik kokaraamatutest või saitidelt nagu AllRecipes, Epicurious ja Cooking.com.
• Ingveril on palju hämmastavaid tervisega seotud eeliseid - see võitleb põletike vastu, rahustab seedehäireid ja hoiab ära haigused. Jooge ingveriteed, kui teil on soolehäire või hommikune haigus ja tunnete end palju paremini.

Mida sul vaja on

• Metallist lusikas
• Nuga
• Puhastusnuga
• Riiv