Sisu

• Sammud
• Meetod 1 /4: toores hernes
• Meetod 2/4: hautage suhkruherned
• 3. meetod 4 -st: suhkruherneste blanšeerimine
• Meetod 4/4: küpsetatud herned

Suhkruherned on uskumatult maitsvad ja neid on väga lihtne valmistada. Herned võib süüa toorelt või keedetult ning neid saab kasutada paljudes retseptides. Toorsuhkruherned sobivad suurepäraselt suupisteks, keedetud herned aga rikkaliku maitsega, mis sobib hästi teiste roogadega. Kuidas te herneid küpsetate, jätke need kaunadesse, et saaksite nautida nende krõmpsuvat magusat maitset.

Sammud

Meetod 1 /4: toores hernes

1. 1 Lõika noaga kaunade otsast karm vars. Kõigil suhkruhernekaunadel pole vars lõpus. Kui teil see on, lõigake see kindlasti enne herneste söömist ära. Asetage herned lõikelauale, võtke nuga ja lõigake ettevaatlikult ära kaunade ots, millest vars kasvab.
2. 2 Söö kogu kaun. Erinevalt seemnehernestest on suhkruhernekaunad söödavad. Te ei pea vaeva nägema ja kõik herned kaunast välja võtma. Suhkruherne kaunad on krõbedad ja magusad.
3. 3 Lisa salatile toorsuhkruherned. See muudab salati krõbedamaks ja toitevamaks. Võtke nuga ja lõigake kaunad väikesteks tükkideks, et aidata salatit segada, või jätke herned terveks.
4. 4 Söö toorsuhkruherneid kastmega. Kastke herned hummusesse, guacamole ja teistesse kastmetesse. Suhkruherned on tervislik alternatiiv sellistele toitudele nagu laastud ja leib, mida tavaliselt serveeritakse kastmetega.

Meetod 2/4: hautage suhkruherned

1. 1 Asetage pann keskmisele kuumusele ja kuumutage selles 1 sl (15 ml) oliiviõli. Selleks sobib iga oliiviõli. Pann peaks olema piisavalt suur, et mahutada kõik suhkruherned, mida kavatsete praadida.
2. 2 Asetage suhkruherned pannile. Tõsta herned pannile suure lusikaga, et vältida kuuma õli väljavoolamist. Segage herned lusikaga, et määrida oliiviõliga.
3. 3 Lisage 1 ½ tl (7,5 g) soola ja ¾ tl (3,75 g) pipart. Segage herned lusikaga, et sool ja pipar ühtlaselt jaotuks.
4. 4 Segage suhkruherneid 3-5 minutit. Pöörake ja segage herned lusikaga, kuni need on ühtlaselt küpsenud. Lõpeta suhkruherneste praadimine, kui need on pehmed ja krõbedad.
5. 5 Lülitage pliidil kuumus välja ja serveerige herned lauale. Tõsta herned suurde kaussi ja puista soolaga veelgi parema maitse saamiseks. Aseta serveerimislusikas kaussi ja - voilaa - ongi valmis!

3. meetod 4 -st: suhkruherneste blanšeerimine

1. 1 Valage 6 tassi (1,44 l) vett kastrulisse ja laske keema tõusta. Asetage pott veega kõrgele tulele. Kastrul peaks olema piisavalt suur, et sinna mahuks kõik hõõguvad herned.
2. 2 Täitke suur kauss jääveega. Te vajate umbes kahte salve jääkuubikuid. Asetage jää kaussi ja täitke see peaaegu ääreni veega. Asetage kauss kõrvale.
   • Aja säästmiseks tehke seda poti keemise ajal.
3. 3 Kui vesi keeb, lisage kastrulisse herned ja 1 tl (5 g) soola. Hernede keetmine muudab need vähem karmiks ning säilitab nende värvi ja maitse. Jätke herneste keetmise ajal kaas potilt ära.
4. 4 Küpseta herneid 5 minutit. Ärge võtke seda keevast veest liiga vara välja. 5 minuti pärast on suhkruherned nii pehmed kui ka krõmpsuvad.
5. 5 Eemaldage herned keevast veest ja asetage need jääveekaussi. Vee tühjendamiseks kasutage pilulusikat. Kui kõik herned on kaussi jääveega, lülitage panni all olev kuumus välja.
6. 6 Tühjendage kauss kohe. Eemaldage herned kausist ja asetage need paberrätikule. Võtke teine ​​rätik ja kuivatage herned kuivaks.
7. 7 Kasutage ühes või teises retseptis blanšeeritud herneid või jätke see hilisemaks. Lisa suhkruherned salatitele või friikartulitele. Pärast blanšeerimist muutuvad herned palju pehmemaks. Kui te ei soovi seda praegu kasutada, pange herned kilekotti ja pange külmkappi või sügavkülma.
   • Suhkruherneid võib hoida külmkapis kuni 5 päeva.
   • Blanšeeritud suhkruherneid võib hoida sügavkülmas kuni aasta.

Meetod 4/4: küpsetatud herned

1. 1 Lülitage ahi sisse ja valmistage küpsetusplaat. Kuumuta ahi 230 ° C -ni. Ahi kuumutamise ajal asetage herned ühe kihina küpsetusplaadile. Veenduge, et herned ei oleks üksteise peal. Kasutage teist küpsetusplaati, kui sellest ei piisa.
2. 2 Võtke pintsel määrdumiseks ja tupsutage oliiviõli hernestele. Kasta pintsel leotamiseks oliiviõli kaussi. Määri oliiviõli kõikidele kaunadele, kuni need on õliga täielikult kaetud.
3. 3 Maitsesta herned lisamaitse saamiseks. Puista herned soola ja pipraga. Suhkruherneid saab maitsestada ka teiste vürtsidega, näiteks tüümiani või küüslaugupipraga. Püüa katta herned ühtlaselt vürtsidega.
4. 4 Pange herned 10 minutiks ahju. Avage ahju uks 10 minuti pärast ja vaadake herneid. Kui see muutub äärtest kergelt pruuniks, siis on herned valmis. Vastasel korral pane see veel mõneks minutiks ahju.
5. 5 Eemaldage suhkruherned ahjust ja serveerige. Eemalda herned küpsetusplaadilt spaatliga ja tõsta taldrikule. Serveeri küpsetatud herneid lisandina või lisa ahjuvormide vaagnale.