Sisu

• Koostisosad
• Torka küpsetuspannile
• Torka ahjust
• Torgi aeglaselt pliidilt
• Astuda
• 1. meetod 3-st: torgake kepp küpsetuspannile
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Lihapraad on praad, mille keetmisaega on lühendatud mehaanilise "pehmendaja" abil või käsitsi nuppudega puidust haameriga. Ameerika Ühendriikides nimetatakse seda "kuubikpihviks" ja seda tehakse sageli odavamate veiseliha jaotustükkidega nagu kaelapihv või tagajala liha. Nende lihalõigete maitse võib olla maitsev, kuid ilma ettevalmistuseta võib see karmiks minna. Võite osta lihuniku torkeid või võite seda ise teha lihapalliga. Selles artiklis pakume teile mitmeid valmistamismeetodeid: torgake ahjupannile, ahjust või aeglasesse pliiti.

Koostisosad

Torka küpsetuspannile

• 900 grammi torkeid
• 2 muna, pekstud
• 100 grammi jahu
• 2 grammi küüslaugupulbrit
• 2 grammi musta pipart
• 2,5 grammi soola
• Rapsi- või maapähkliõli

Torka ahjust

• 900 grammi torkeid
• 30 grammi võid
• 12 grammi jahu
• 120 grammi peeneks hakitud šalottsibulat
• 0,5 grammi kuivatatud salvei
• 80 ml šerrit
• 50 ml piima
• 50 ml vahukoort
• Sool ja pipar

Torgi aeglaselt pliidilt

• 900 grammi torkeid
• 2 tina seenekreemi suppi (paksenemata)
• 1,25 grammi soola
• 1,25 grammi küüslaugupulbrit
• 0,6 grammi cayenne'i pipart

Astuda

1. meetod 3-st: torgake kepp küpsetuspannile

1. Serveeri koos nuudlite või riisiga.

Näpunäited

• Kui kasutate või asemel õli, muutub liha kiiresti liiga pruuniks.
• Kasutage rasket pannit, mis on piisavalt suur, et liha ei kattuks. Kui sõrme torge kattuvad, ei pruunistu liha ja küpseta ühtlaselt.
• Liha ostmisel arvestage inimese kohta umbes 110–170 grammi toorest liha.

Hoiatused

• Pärast toore lihaga kokkupuudet peske käsi ja kõiki pindu.
• Liha pannile pannes veenduge, et õli ei pritsiks.

Vajadused

• Eespool loetletud koostisosad
• Raske praepann
• Ahjuroog
• Küpsetusnõu kaas või alumiiniumfoolium
• Aeglane pliit