Araabia kohvi valmistamine

Videot: Kohvi valmistamine Aeropress meetodil

Sisu

Koostisosad
Astuda
1. osa 3: Koostisosade ettevalmistamine
3. osa 3-st: araabia kohvi joomine
Vajadused
Seotud wikiHows

Paljudes Lähis-Ida araabia riikides keedetakse "araabia kohvi". Igal kohal on oma variatsioon, näiteks ubade röstimise viis ning lisatud vürtsid ja maitsed. Araabia kohv tuleb spetsiaalses potis, ühes dallahküpsetatud pliidil, valatud termosesse ja serveeritud väikestes tassides ilma kuulariteta, mis finjaan helistas. See erineb väga lääne stiilis kohvist, kuid pärast paari lonksu serveerite seda kohvi kõigile oma külalistele.

Koostisosad

3 spl krevette Araabia kohvioad
3 tassi vett
1 spl jahvatatud või purustatud kardemoni
5-6 tervet nelki (valikuline)
Näputäis safranit (valikuline)
1 tl roosivett (valikuline)

Astuda

1. osa 3: Koostisosade ettevalmistamine

Osta araabia kohvi. Võite osta terveid röstitud kohviube või jahvatatud kohvi. Osta kergeid ja keskmisi röstitud Araabia ube.
- Mõned spetsiaalsed kohvikud ja veebikauplused pakuvad araabiapäraseid kohvisegu vürtsidega. Maitsete proportsioone ei saa reguleerida, kuid see on lihtne viis araabia kohvi valmistamiseks.
- Võite osta ka Araabia kohviube, mis pole veel röstitud, ja röstige neid ise.
Jahvata kardemonikaunad. Selle või lusika tagumise osa jaoks võite kasutada mört ja pestelli.
Kuumuta dallahes vett. Kasutage 3 tassi vett ja soojendage seda keskmisel kuumusel.
- Kui teil pole dallahi, võite kasutada kastrulit või türgi keedupotti cezve.
Lase kohvil madalal kuumusel podiseda. 10-12 minuti pärast hakkab ülaosas moodustuma vaht.
- Ärge laske kohvil keeda, muidu see põleb. Kui kohv hakkab keema, eemaldage dallah tulelt. Enne dallahi pliidile tagasi panemist võite ka veidi soojust alandada.
Lülitage tule välja ja laske potil mõnda aega istuda. Kui teil on aeglaselt jahtuv elektripliit, võtke parem pott kohe pliidilt.
Pange kohv tagasi tulele ja viige see peaaegu keemiseni. See moodustab jällegi vahu, nagu eelmistes etappides.
Valmistage termos ette. Valage eelsoojendatud termosest kuum vesi. Kui kasutate safranit ja / või roosivett, saate selle nüüd tühja termosesse panna.
Enne valamist laske kohvil veel 5–10 minutit seista. Traditsioonilise esitluse jaoks kasutage väikseid tasse ja salve.
- Traditsiooni kohaselt on karikad täidetud vaid poolenisti.
- Araabia kohvi valmistatakse traditsiooniliselt ilma suhkruta, kuid seda pakutakse koos maiustustega, näiteks datlitega.
- Araabia kohvi juuakse ilma piimata. Kergelt röstitud kohvid maitsevad paremini ilma piimata.

3. osa 3-st: araabia kohvi joomine

Kasutage paremat kätt kohvi valamiseks, vastuvõtmiseks ja joomiseks. Ebaviisakas on juua vasaku käega.
Paku mitu vooru. Külaline peab vastu võtma vähemalt ühe tassi. Tavaliselt juuakse külastuse ajal vähemalt kolm tassi.
Pöörake oma tassi, et näidata, et teie tass on tühi. See näitab, et soovite teist tassi.